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306 Javier Ghersi, el sistema Q Grader y el nuevo sistema S.C.A. para evaluar café
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Charlamos con Javier Ghersi, responsable de educación y control de calidad de Hola Coffee, que acaba de obtener su título de Q Grader para que nos cuente su experiencia en el proceso, así como las diferencias con el nuevo formulario S.C.A. de cata que recientemente se ha hecho público.
Coffee Quality Institute cupping form
Nuevo programa SCA Value Assessment
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