Domaine Deiss À Bergheim (68) Du Raisin Et Des Papilles podcast

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Du raisin et des papilles « »
Domaine Deiss à Bergheim (68)

6M ago 1:48:19

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Jean Michel Deiss est un vigneron alsacien qui cherche à exprimer le terroir dans ses vins. Il pratique la complantation, c’est-à-dire qu’il mélange plusieurs cépages sur une même parcelle, pour créer des vins complexes et harmonieux. Il s’oppose à la culture des arômes et des vins de cépage, qu’il juge trop standardisés et peu respectueux du vivant. Il est le gérant du Domaine Marcel Deiss, qui porte le nom de son grand-père, à Bergheim.

Bonne écoute

Buvons modérément, buvons libre et buvons Alsace

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#Cuisine #Arts #duraisinetdespapilles #Vin #Wine #Alsace #Strasbourg #Vin Nature #Colmar #Société #Actualités

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published 6M ago

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Jean Michel Deiss est un vigneron alsacien qui cherche à exprimer le terroir dans ses vins. Il pratique la complantation, c’est-à-dire qu’il mélange plusieurs cépages sur une même parcelle, pour créer des vins complexes et harmonieux. Il s’oppose à la culture des arômes et des vins de cépage, qu’il juge trop standardisés et peu respectueux du vivant. Il est le gérant du Domaine Marcel Deiss, qui porte le nom de son grand-père, à Bergheim.

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