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#45 Ada Parellada - Semproniana: Administrar la ilusión, El peligro de acomodarse, Meter la cocina en la vida cotidiana
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Mi invitada de hoy es Ada Parellada (Instagram: @adaparellada). Lleva 30 años al frente del icónico restaurante Semproniana en Barcelona.
Chef activista, Ada es una abanderada de la lucha contra el desperdicio alimentario, de los productos de proximidad y de la divulgación de la cocina más allá de los fogones profesionales.
Además de chef, también es una gran comunicadora. Está en radio, televisión y tiene una cuenta de Instagram muy activa con más de 70.000 seguidores.
Ada también es la autora de más de 20 libros, con el último “ Conciliar cocina y vida” recién publicado.
Hoy Ada y yo hablamos de lanzar negocios, de contrarrestar el miedo con la inconsciencia,
de cómo administrar la ilusión, del peligro de relajarse y caer en el confort para una empresaria, de las 3 “I”s (Ingenuidad, Ilusión e Imaginación), de ser libre y hacer lo que te da la gana en redes, de nuestra situación actual de analfabetos alimentarios, de meter la cocina en nuestra vida diaria, de cómo y cuándo enseñar la cocina a los niños…
Enjoy! 🙌
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