603: Mamichanchu

CAFÉ EN MANO

En este episodio de "Café en Mano", Mamichanchu regresa al podcast para una conversación fascinante y diversa. Hablamos sobre la importancia de crear contenido auténtico y fiel a uno mismo en el mundo de los podcasts, y exploramos temas como los refrigerios veganos, el alto contenido proteico de los alimentos grasosos, y el proceso de comer trozos de soja para crear comidas ricas en proteínas. Mamichanchu comparte su experiencia con la transición de carreras, trabajo por cuenta propia, productividad, y adaptación a nuevas rutinas. También discutimos la importancia de no compararse con los demás y adoptar un estilo único. Mamichanchu nos habla de su lucha con un trastorno alimentario, su obsesión por contar calorías, la pérdida extrema de peso y su viaje para cambiar su relación con la comida. Además, nos cuenta sobre su curso de pastelería vegana en Barcelona, su plan para abrir una pastelería vegana en Puerto Rico y una experiencia de intoxicación alimentaria en México. Nos adentramos en una aterradora experiencia en un ascensor, su amor por las ciudades, experiencias culinarias y confusión sobre una taquería con estrella Michelin. Mamichanchu también menciona su visita a los 50 mejores bares de Europa y su anhelo por la Navidad en Madrid. Finalmente, hablamos sobre Chef Momoc y su cadena de ramen, probar buen sushi en Yoko, un divertido encuentro con un famoso, y los planes de Mamichanchu como creadora de contenido y empresaria, la importancia de la constancia y motivación, y las diferencias en los conciertos entre Miami, Atlanta y Puerto Rico. ¡No te pierdas esta interesante conversación! Capítulos: 00:00 - 10:25 Mamichanchu regresa al podcast Café En Mano y analiza los refrigerios veganos 10:25 - 16:12 Transición de carreras, trabajo por cuenta propia y productividad 16:12 - 27:40 Crear contenido auténtico y fiel a ti mismo 27:40 - 38:16 Experiencia con un trastorno alimentario 38:16 - 46:38 Curso de pastelería vegana en Barcelona 46:38 - 54:56 Aterradora experiencia del ascensor y experiencias culinarias 54:56 - 01:03:23 Chef Momoc y su cadena de ramen, y planes de futuro 01:03:23 - 01:10:00 Experiencia al hacer fila para un evento de podcast y gratitud al invitado