#150 Lebensmitteltoxikologie: Sicherheitsrelevante Stoffe in Lebensmitteln

Bericht für die Lebensmittelbranche

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5M ago 38:23

MP3•Episodio en casa

Das BfR berichtet über PFAS und Mykotoxine in Lebensmitteln, das BVL über Widerrufe von Zulassung und Genehmigungen. Das Thema Toxikologie in Zusammenhang mit Lebensmitteln ist leider ein Dauerthema. Erfahren Sie in dieser Podcast-Folge von Herrn Prof. Dr. Pablo Steinberg, wie Grenz- und Richtwerte entstehen und wonach sich Hersteller von Lebensmitteln richten sollten und wie Sie sich im Zweifel am besten absichern.

Ihr Experte

Prof. Dr. Pablo Steinberg

Präsident des Max Rubner-Instituts

Kontaktdaten

Max Rubner Institut

Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel

Haid-und-Neu-Str. 9

76131 Karlsruhe

Weitere Informationen zum Thema dieser Folge

Informationen zum Online-PraxisForum „Rückstände & Kontaminanten kompakt - Risiken reduzieren, rechtssicher handeln“ am 19. und 20. November 2023 finden Sie unter www.behrs.de/7695 oder senden eine E-Mail an akademie@behrs.de.

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