Apología del matambre - Esteban Echeverría

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En un país que se ganó el apodo de "granero del mundo" por su tradición ganadera, el escritor Esteban Echeverría dedicó parte de su producción a hablar de la carne. Apología del matambre es una carta de amor a ese corte vacuno que el narrador defiende con uñas y dientes (pero especialmente con dientes). El texto fue escrito en 1837, unos años antes de su famoso relato "El Matadero". Qué es POR QUÉ LEER Por qué leer es un proyecto multiplataforma que promueve el placer por la lectura. La idea es contagiar las ganas de leer mediante recomendaciones, reseñas y debates. ¡Cada vez somos más! Sobre CECILIA BONA Soy periodista, productora y creadora de contenidos. Trabajé en radios como MITRE, VORTERIX y CLUB OCTUBRE. Amo leer desde pequeña, incentivada especialmente por mi mamá. En Por qué leer confluyen muchas de mis pasiones -la radio, la edición de video, la comunicación- y por eso digo que está hecho con muchísimo amor. ¿Te gustaría patrocinar POR QUÉ LEER? PATREON: http://bit.ly/patreonporqueleerok (¡incluye recompensas!) MERCADO PAGO: Primer estante: https://mpago.la/1rk7hyY Pequeña biblioteca: https://mpago.la/1m4SFj7 Colección: https://mpago.la/2TE7pP4 Si escaneás el QR del video podés patrocinar por el monto que quieras. PayPal: https://paypal.me/porqueleerok