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Alle Rhein! – Mit den Sterneköchen Lukas Jakobi und Jörg Wissmann
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„Am Ende geht’s nur um Authentizität!“ (Lukas Jakobi)
Die Düsseldorfer Gastronomie freut sich über zwei neue Michelin-Sterne. Erhalten haben diese: Newcomer Lukas Jakobi für Zwanzig23 und Jörg Wissmann für Jae. Was sie gemeinsam haben: Beide performen ihre kulinarischen Visionen vor kleinem Publikum. Lebendig, zwanglos und unmittelbar. Jörg Wissmann präsentiert im Jae seine Interpretation von asiatisch-europäischer Gourmetküche. Lukas Jakobi kreiert seine eigenwillige Charakterküche mit Ecken und Kanten in zwei Menüabfolgen: vegan und nicht vegan.
Wie die Pandemie ihnen den Kick gab, sich zu verwirklichen, und dass sie eine langjährige Bekanntschaft und gegenseitiger Respekt sie verbindet, haben Jakobi und Wissmann unserem Host Mike Litt erzählt. Wie Düsseldorf für Wissmann zur Heimat wurde und warum Jakobi sich den Rheinturm tätowieren ließ, erfahrt ihr in unserem Podcast „Alle Rhein!“
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