The Food Engineer público
[search 0]
Más

Download the App!

show episodes
 
Loading …
show series
 
El Lic. Sebastián Oddone (Capacitaciones el Molino) nos habla sobre fermentaciones mixtas y comparte sus estrategias para tener un mejor control del producto final. Auspiciado por Caldamentum - consultoría para empresas de alimentos y bebidas Música por Pedro Lavezzari Sígueme en redes como @thefoodengineerpodcast Contacto directo thefoodengineerpo…
 
Juan Carlos Rivera Cruz es el fundador y maestro cervecero de ZURC, una pequeña cervecería localizada en el pueblo de Coamo en Puerto Rico. Zurc sobresale por su desarrollo de nuevas cervezas (sobre 40 en 5 años) y su aprecicación de la cultura geek. Te invito a deleitar tus oidos con esta fantástica conversación. Sigue a Zurc Brauhaus en facebook …
 
Escucha como desarrollé un nuevo licor a base de jarabe de arce (maple syrup). Más información sobre el Mappleau Música - El abrazo mas puro, por Pedro Lavezzari y La Luna Creciente Auspiciado por Caldamentum, consultoria para la industria de alimentos y bebidas. Sígueme en Facebook e Instagram Prontamente en Youtube..... Escucha, suscríbete y comp…
 
Adrian Malatrasi, cofundador de Santurce Brewery nos cuenta la travesía de desarollar una nueva marca de cerveza. Escucha, suscríbete y comparte este episodio. Cuando termines, escribe una reseña en tu plataforma favorita. Música por el gran Pedro Lavezarri --- Send in a voice message: https://anchor.fm/thefoodengineerpodcast/message…
 
¿Sabías que el café pasa por un proceso de fermentación antes de ser secado? Esto y más en el episodio #26. Auspiciado por Caldamentum Música por Pedro Lavezarri Artículos citados en este episodio: 1) Coffee fermentation and flavor – An intricate and delicate relationship 2) The Role of Microbes in Coffee Fermentation and Their Impact on Coffee Qua…
 
Viviana es una profesional en el area de ciencia de alimentos con amplia experiencia en control de calidad. Escucha como podemos aplicar técnicas industriales de control de calidad en la manufactura de cerveza casera. Para contactar a viviana pueden visitar el blog del Alcaine Research Group o a través de LinkedIn. Música por Felo Marshall, búscala…
 
Si alguna vez has pensado en convertirte en cervecero profesional este espisodio es para ti. Juan Carlos Torres Monllor (Boqueron Brewing Co.) nos explica las diferencias del ambiente casero al ambiente de producción artesanal y el proceso para llegar a hacer su sueño realidad. Sígueme en las redes como @thefoodengineerpodcast Escríbeme: thefoodeng…
 
Paloma y yo nos sentamos a hablar sobre su historia como cervecera, sus comienzos y su desarrollo como líder y empresaria. En fin, una modelo a seguir. Sigue a Paloma en Instagram como @bettys_brew y su negocio @midcentury_betty Tambien sigue a Pink Boots Society para apoyar la inclusividad, equidad y diversidad en el mundo cervecero Musica por el …
 
Aprende sobre la destilación de alcohol a nivel comercial con el Ingeniero Gregorio Frias Fermín. Música: Flotando por Pedro Lavezzari Para contactar a Gregorio: gfrias@bacardi.com Recuerda suscribirte y compartir este podcast con los tuyos. Si ya lo hiciste, deja una reseña. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/thefoodengineerpodcast/mes…
 
Aprende sobre esta bebida pre-hispánica elaborada en Jalisco, Puebla, San Luis Potosí, entre otras regiones de México. ¡Escúchalo, suscríbete y compártelo con los tuyos! Música: Pedro Lavezzari y Gabriel Florenciani Sígueme en las RRSS como @thefoodengineerpodcast --- Send in a voice message: https://anchor.fm/thefoodengineerpodcast/message…
 
[English episode] Crystal Rivera es una joven empresaria que junto a su padre fundó Puerto Rico Distillery. En esta entrevista, Crystal nos habla sobre la manufactura del Pitorro y como difiere del Ron. https://puertoricodistillery.com/ Musica por Pedro Lavezzari https://pedrolavezzari.bandcamp.com/ Búscame en Facebook e Instagram como @thefoodengi…
 
Desde China nos llega esta deliciosa, acídica y semi-dulce bebida fermentada a base de te ¡Descúbrela! Sígueme en las RRSS como @thefoodengineerpodcast Musica: Flotando por Pedro Lavezzari https://pedrolavezzari.bandcamp.com/album/flotando --- Send in a voice message: https://anchor.fm/thefoodengineerpodcast/message…
 
El escritor, empresario y embajador del Mezcal, Paul Gonzalez nos cuenta más sobre esta bebida. Musica: https://pedrolavezzari.bandcamp.com/track/dando-palos-ft-gabriel-florenciani-jonathan-valent-n Buscame en las redes sociales como @thefoodengineerpodcast Escucha, suscríbete y comparte este episodio con los tuyos.--- Send in a voice message: http…
 
Una entrevista a Neysha Sánchez sobre vinos espumosos, sus clasificaciones, producción, manejo y hasta maridaje. contáctame en mi pagina web, via email, o como @thefoodengineerpodcast en Facebook e Instagram. ¡Suscríbete y compártelo! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/thefoodengineerpodcast/message…
 
¿Quieres saber como verbalizar esos olores y gustos que percibes al tomar una cerveza? Escucha este episodio y asi podrás sorprender a tus co-bebedores. suscríbete, compártelo y sígueme en FB e IG como thefoodengineerpodcast https://www.thefoodengineerpodcast.com --- Send in a voice message: https://anchor.fm/thefoodengineerpodcast/message…
 
Loading …

Guia de referencia rapida

Google login Twitter login Classic login