Cómo fue que un álbum de cantos de animales cambió la percepción de una especie y puso en jaque 1000 años de tradición culinariaCitas:Cuatro peces, Paul Greenberg; La elocuencia de la sardina, Bill Francois; Tradiciones dietéticas: la ballena y los japoneses; Sushi, Ramen, Sake, Matt Goulding; Cómo fue descubierto el estremecedor canto de las balle…

El mundo conoce a Colombia como la "Selección Cafetera”. Pero la relación de Brasil con el café va aún más lejos: eludió una prohibición de la FIFA y puso al café en su escudo. Citas: De la plata a la cocaína, Steve Topik; Historia do café, Ana Luiza Martins; Coffee. A global history, Jonathan Morris; The World Atlas of Coffee, James Hoffman; Pelé.…

La bebida Moka no se hace con la cafetera Moka, la Moka se inventó a miles de kilómetros de la ciudad de Moka, en ninguna cafetería de Moka te van a servir un Moka. El lenguaje del café puede ser confuso. Viajemos al centro de Moka. Este episodio de Gastropolítica llega a ustedes gracias a Vermut Flores. Citas y textos de base: El Monje de Moka, Da…

¿Qué perdemos cuando perdemos el olfato? ¿Por qué es importante para un país recuperar la esencia de una flor? Un episodio para activar un sentido infravalorado. Citas: - Mystify: Michael Hutchence (2019). Dirigida por Richard Lowenstein - Ratatouille (2017), Dirigida por Brian Bird - El buscador de Esencias, Dominique Roques - El hombre que confun…

Jägermeister y su recorrido desde el pabellón de caza de Hermann Göring hasta las fiestas más salvajes de las fraternidades estadounidenses. Citas: Un verdor terrible, Benjamín Labatut Der Geist aus der Flasche, Claudia Keller (publicado en Der Tages Spiegel) The Cocktail Creationist, Seth Stevenson (publicado en New York Mag) Gestatten, mein Name …

Episodio final de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra Lunes 25/12 - Las tres fases de la mesa familiar Citas: Aquí y Ahora. Cartas 2008-2011, Paul Auster y J.M. CoetzeeMúsica: Medeski, Martin and Wood Martes 26/12 - Desayuno siciliano Música: Marcelo Jeneci Miércoles 27/12 - Elegancias involuntarias Citas: Agua y…

Noveno episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra. Jueves 5/10 - La raíz del espresso Citas: The Romance of Caffeine and Aluminum, Jeffrey Schnapp; The birth of Espresso, James Hoffman Música: Arnaldo Antunes, Kraftwerk, Paolo Conte Viernes 6/10 - Tequeños, finalmente Citas: El tequeño: sin partida de nacimi…

Octavo episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra. Jueves 17/8 - Ballena untable Citas: En defensa de la comida, Michael Pollan; "Margarine Once Contained a Whole Lot More Whale", artículo de Sarah Laskow para Gastro Obscura. Música: Pulp, Andrés Calamaro, Erik Satie, Rachel's y Marc Ribot Viernes 18/8 - La …

En este episodio tenemos el privilegio de aprender de Fernanda Burruel psicóloga y coach de inteligencia emocional. Fernanda tiene mas de 15 años de experiencia como psicóloga y coach en el espacio de transformación. Escucha el episodio y aprenda mas acerca de la importancia del desarrollo personal y la inteligencia emocional.Encuentra a Fernanda B…

En este episodio compartimos estrategias para estar en la misma pagina con tu pareja y tener una relación mas efectiva. Lanza tu podcast con Buzzsprout https://www.buzzsprout.com/?referrer_...Mentes Conscientes Bookclub Te invitamos a ser parte de nuestro grupo de lectura, nos puedes encontrar en Facebook como Mentes Conscientes Book Club/ Club del…

Yevgeni Prigozhin, "El chef de Putin", puso en jaque al Kremlin. Su salto de vendedor de panchos a líder de un grupo de mercenarios con intereses en distintos países es un fenómeno clave para entender la Rusia actual. Pero Vladimir Putin tuvo en su familia un chef real, cocinero personal de Lenin y Stalin. Al menos según la narrativa oficial. Citas…

En este episodio compartimos un habito que transformara tu vida!Lanza tu podcast con Buzzsprout https://www.buzzsprout.com/?referrer_...Mentes Conscientes Bookclub Te invitamos a ser parte de nuestro grupo de lectura, nos puedes encontrar en Facebook como Mentes Conscientes Book Club/ Club del Libro. Unete te esperamos!Nuestras redes sociales:Mente…

En este episodio compartimos como todo en la vida es una venta y como aplicarlo para lograr tener la vida que deseamos.Lanza tu podcast con Buzzsprout https://www.buzzsprout.com/?referrer_...Mentes Conscientes Bookclub Te invitamos a ser parte de nuestro grupo de lectura, nos puedes encontrar en Facebook como Mentes Conscientes Book Club/ Club del …

Séptimo episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra. Jueves 8/6 - Italo Calvino en la quesería Citas: Las ciudades invisibles y Palomar, Italo Calvino Música: Air, Marc Ribot, French Fuse, Ennio Morricone, Dan Lebowitz Viernes 9/6 - Genmaicha y corrección Música: Tinariwen, Dave Brubeck. Agradecimiento especi…

En este episodio comparto 10 aprendizajes por Don Miguel Ruiz que nos ayudan a tener una mejor calidad de vida.Lanza tu podcast con Buzzsprout https://www.buzzsprout.com/?referrer_...Mentes Conscientes Bookclub Te invitamos a ser parte de nuestro grupo de lectura, nos puedes encontrar en Facebook como Mentes Conscientes Book Club/ Club del Libro. U…

Sexto episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra. Jueves 1/6 - Conoce a tu enemigo: la Pizza Hawaiana Citas: Gastro Obscura, Cecily Wong y Dylan Thuras Música: Felix Mendelsson-Bartholdy, Vinicio Caposella, Ry Cooder Viernes 2/6 - La rotisería y los íconos Citas: The Game, Alessandro Baricco Música: Billy Pr…

En este episodio de podcast Fernando comparte los beneficios de vivir una vida más presente. También comparte 7 maneras de cómo puedes estar en el momento presente. Lanza tu podcast con Buzzsprout https://www.buzzsprout.com/?referrer_...Mentes Conscientes Bookclub Te invitamos a ser parte de nuestro grupo de lectura, nos puedes encontrar en Faceboo…

Quinto episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra. Jueves 25/5 - Dabbawalas: los mejores repartidores de comida del mundo Citas: Trailer de la película The Lunchbox (2013) Música: The Kinks, Satyayit Ray Viernes 26/5 - La parte de los ángeles Citas: Extracto de Looking For Eric (2009) y The angel's share (20…

Cuarto episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra. Jueves 18/5 - ¿Qué carajo es el agua? Citas: Esto es agua, discurso de David Foster Wallace frente a los estudiantes de la Universidad de Keyton. Fragmento de discurso del Sen. Sergio Botana en el Parlamento. Música: Uri Caine, Ennio Morricone Viernes 19/5 -…

Tercer episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra. Jueves 11/5 - Las encarnaciones de Juan Valdez Citas: Café, de Nicolás Artusi; publicidades históricas de Juan Valdez Música: Serge Gainsbourg, Dave Brubeck, Marc Ribot Viernes 12/5 - Escribir sobre el hambre Citas: Mi yo gastronómico, MFK Fisher Música: Pow…

Segundo episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra. Jueves 4/5 - Napoli y su campeón cafetero Citas: "La pobreza no es romántica y el discurso de Napoli y el nord es un topicazo", artículo de Mónica Fernández en Jot Down Sports Música: Renato Carosone, Vinicio Caposella. Viernes 5/5 - Esclavo de una parrilla…

En este episodio Rodolfo Michel nos comparte acerca de la importancia del desarrollo personal y la inteligencia emocional. Rodolfo Michel es experto en psicología, autor y coach en el espacio del desarrollo personal. Ponle play para escuchar como puedes mejorar tu calidad de vida.Sigue a Rodolfo Michel https://www.facebook.com/drmichelmAprende mas …

Primer episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra. Jueves 27/4 - La semilla gay de la longaniza. Citas: Calibán y la bruja, Silvia Federici; La cocina y los alimentos, Harold McGee; extractos de la serie Los Soprano. Música: Alla Bua, Satyayit Ray, Chris Haugen, Rachel's, Maximiliano Martínez. Viernes 28/4 -…

En este episodio compartimos 6 aprendizajes y un breve resumen del libro el Alquimista. Esta es una historia de un Pastor en cumplimiento de su propósito del vida.Lanza tu podcast con Buzzsprout https://www.buzzsprout.com/?referrer_...Apoya el podcast (https://paypal.me/MentesConscientes?l...)Mentes Conscientes Bookclub Te invitamos a ser parte de …

En este episodio Fernando comparte acerca de uno de los trabajos mas importantes que harás tu desarrollo personal.Lanza tu podcast con Buzzsprout https://www.buzzsprout.com/?referrer_...Apoya el podcast (https://paypal.me/MentesConscientes?l...)Mentes Conscientes Bookclub Te invitamos a ser parte de nuestro grupo de lectura, nos puedes encontrar en…

En este episodio Fernando toca el tema de las corridas bancarias actúales y a través de la historia. Lanza tu podcast con Buzzsprout https://www.buzzsprout.com/?referrer_...Apoya el podcast (https://paypal.me/MentesConscientes?l...)Mentes Conscientes Bookclub Te invitamos a ser parte de nuestro grupo de lectura, nos puedes encontrar en Facebook com…

En este episodio Fernando comparte su experiencia en la certificación de El arte de hablar en publico por Cesar Lozano.Lanza tu podcast con Buzzsprout https://www.buzzsprout.com/?referrer_id=174945Apoya el podcast (https://paypal.me/MentesConscientes?l...)Mentes Conscientes Bookclub Te invitamos a ser parte de nuestro grupo de lectura, nos puedes e…

Una feria montevideana y una misteriosa cafetera ítalo-soviética. Un escritor rumano y un intenso encuentro con un café salvajemente nocivo. Episodio especial de Gastropolítica con pasajes de “El ojo castaño de nuestro amor”, de Mircea Cartarescu.

En este episodio comparto 6 razones para lanzar tu podcast. Si haz pensado en tener un podcast hoy es el momento perfecto para tomar acción.Cursos de Desarrollo Personal 📚🧠https://www.mentesconscientespodcast....Apoya el podcast (https://paypal.me/MentesConscientes?l...)Mentes Conscientes Bookclub Te invitamos a ser parte de nuestro grupo de lectur…

En este episodio hablamos acerca de el poder de decir NO. Esta palabra no tiene que ser algo negativo e incluso puede ayudarnos a tener una mejor calidad de vida.Cursos de Desarrollo Personal 📚🧠https://www.mentesconscientespodcast....Apoya el podcast (https://paypal.me/MentesConscientes?l...)Mentes Conscientes Bookclub Te invitamos a ser parte de n…

6 pasos para lograr lo que te propongas1. Determinar con precisión lo que deseas conseguir.2. Dejar claro qué te propones dar a cambio de esa meta (producto o servicio).3. Establecer un plazo para lograr la meta.4. Idear un plan preciso para lograr ese objetivo y comenzarlo de inmediato.5. Poner por escrito todo lo anterior en forma de enunciado.6.…

El Padrino y Los Soprano son dos obras que redefinieron su época y que comparten una obsesión: la comida. En este episodio extra de Gastropolítica repasamos el peso de la mesa en estos retratos de familias criminales y la tensión culinaria con Italia, el paraíso perdido de los mafiosos italoamericanos.…

En este episodio cubrimos la historia del dinero y el futuro del dinero. Cursos de Desarrollo Personal 📚🧠https://www.mentesconscientespodcast....Apoya el podcast (https://paypal.me/MentesConscientes?l...)Mentes Conscientes Bookclub Te invitamos a ser parte de nuestro grupo de lectura, nos puedes encontrar en Facebook como Mentes Conscientes Book Cl…

La Coffea Arabica nació en un rincón de Etiopía y hoy se extiende por más de 50 países. Ese salto no hubiese sido posible sin el dominio de una especie sobre otra. ¿Pero es el ser humano el que domina a la planta de café o es la planta de café la que lo domina? * Este episodio tuvo como fuentes principales los libros El increíble viaje de las plant…

En este episodio tenemos como tema “El Termostato Interno”. Hablamos sobre este concepto que aprendimos de Ed Mylett un experto en el desarrollo personal. Te invitamos a conocer este concepto, ponle play!Cursos de Desarrollo Personal 📚🧠https://www.mentesconscientespodcast....Apoya el podcast (https://paypal.me/MentesConscientes?l...)Desarrollo Pers…

Este episodio es una mini autobiografía de Fernando Hernandez co-creador de Mentes Conscientes.Cursos de Desarrollo Personal 📚🧠https://www.mentesconscientespodcast....Apoya el podcast (https://paypal.me/MentesConscientes?l...)Desarrollo Personal con nuestras Libretas Conscientes 📗Tenemos 5 libretas conscientes, una por cada principio donde te ayuda…

Cursos de Desarrollo Personal 📚🧠https://www.mentesconscientespodcast....Apoya el podcast (https://paypal.me/MentesConscientes?l...)Desarrollo Personal con nuestras Libretas Conscientes 📗Tenemos 5 libretas conscientes, una por cada principio donde te ayudamos y proporcionamos herramientas que puedes utilizar para llevar contabilidad de crear una mej…

En este episodio compartimos como salir adelante en tiempos dificiles. Tocamos el tema económico, las relaciones y el desarrollo personal. Cursos de Desarrollo Personal 📚🧠https://www.mentesconscientespodcast....Apoya el podcast (https://paypal.me/MentesConscientes?l...)Desarrollo Personal con nuestras Libretas Conscientes 📗Tenemos 5 libretas consci…

A lo largo de 3000 años Sicilia pasó por manos fenicias, cartaginesas, griegas, romanas, árabes, normandas, españolas, francesas y, finalmente, italianas. En esa isla donde cada civilización dejó su huella, los árabes introdujeron los limones y a su sombra crecería la sociedad criminal más célebre e impenetrable del mundo: la Cosa Nostra. * Este ep…

En este episodio les compartimos 3 enseñanzas de la lectura de “Untamed” por Glennon Doyle. Cursos de Desarrollo Personal 📚🧠https://www.mentesconscientespodcast....Apoya el podcast (https://paypal.me/MentesConscientes?l...)Desarrollo Personal con nuestras Libretas Conscientes 📗Tenemos 5 libretas conscientes, una por cada principio donde te ayudamos…

En este episodio comparto 10 aprendizajes de Richard Branson que nos ayudan a lograr nuestros objetivos, tener más éxito y lograr una mejor calidad de vida. Richard Branson fundo la empresa Virgin que hoy en día controla más de 400 empresas. 10 aprendizajes de Richard Branson1. Disfruta lo que haces 00:512. Aprende tomando acción 02:123. Segundas o…

En este episodio Fernando comparte acerca de crear metas en alineación con tus principios para vivir una vida con mas propósito. Para mas contenido acerca de estos libros visita 👇📚🧠https://www.mentesconscientespodcast.com/Apoya el podcast (https://paypal.me/MentesConscientes?locale.x=en_US)Desarrollo Personal con nuestras Libretas Conscientes 📗Tene…

En este episodio Fernando comparte 5 libros que han impactado su vida en una manera positiva.Para mas contenido acerca de estos libros visita 👇📚🧠https://www.mentesconscientespodcast.com/Apoya el podcast (https://paypal.me/MentesConscientes?locale.x=en_US)Desarrollo Personal con nuestras Libretas Conscientes 📗Tenemos 5 libretas conscientes, una por …

Estamos de regreso, no nos fuimos ni andábamos de parranda tomamos una breve pausa en la creación de contenido para el podcast. En este episodio te compartimos el porque. Estamos felices de compartir contigo gracias por ser parte de mentes conscientes podcast. Para mas contenido de Desarrollo Personal visita 👇📚🧠https://www.mentesconscientespodcast.…

Un millón y medio de árboles de caucho y una ciudad estadounidense trasplantada en medio de la selva amazónica. Fordlândia fue un desmesurado proyecto botánico, comercial y social. Pero un hongo y una rebelión culinaria le mostraron a Henry Ford que hay cosas que no se pueden estandarizar. * Este episodio tuvo como fuentes principales los libros Fo…

A principios de los ochenta los noticieros radiales, las portadas del Granma y los discursos de Fidel Castro celebraban los logros del nuevo mito de la Revolución Cubana: una vaca. * Este episodio tuvo como fuentes principales el documental La vaca de mármol (2012), de Enrique Colina; los libros Cómo alimentar a un dictador, de Witold Szablowski y …

La delirante expedición de Gonzalo Pizarro en busca de El País de la Canela fue uno de los hechos más terribles de la fiebre por las especias. Aunque hoy esté domesticada en nuestras cocinas, la canela siempre estuvo rodeada de mitos, deseo y, sobre todo, de fuego. * Este episodio tuvo como fuentes principales los libros El país de la canela, de Wi…

Año Nuevo de 1872: el Emperador Meiji anuncia que a partir de ahora se puede comer carne roja. Año Nuevo de 1946: el Emperador Hirohito anuncia que no es un Dios. En el medio, la historia de cómo Japón cambió su sociedad y su comida. * Este episodio tuvo como fuentes principales los libros El hombre que salvó los cerezos, de Naoko Abe; Así es Japón…

El debate más sorprendente entre líderes de las dos grandes potencias de la Guerra Fría se dio en una cocina. O en una cocina ficticia, para ser más exactos. Kruschev contra Nixon. Comunismo contra capitalismo. Dos visiones irreconciliables hasta que aparece un vasito de Pepsi. * Este episodio tuvo como fuentes principales los libros Kitchen, de Ba…

Un hombre que quiere ser enterrado en una cafetera. Un poeta que le canta a la guerra y que quiere prohibir la pasta. Un niño que trata de entender hasta dónde llega el fascismo. Y sobre todo, ella, la Bialetti, la cafetera más icónica del siglo XX. * Este episodio tuvo como fuentes principales los libros Contra el fascismo, de Umberto Eco; Delizia…