Los mejores podcasts de Alimentos y Bebidas (2024)

1
Al chile, chile 48:57

1d ago48:57

48:57

Los mexicas le llamaban chili al chile; en buena parte de Latinoamérica y el Caribe le dicen ají; en España lo denominan guindilla y en muchos lugares lo conocen como pimiento. Los chiles frescos o secos son ingredientes fundamentales de salsas, imprescindibles para botanas, antojitos y platillos mexicanos y de otras cocinas, que sin ellos resultar…

1
Marisco: luces y sombras sobre el ‘alimento de lujo’ 18:14

4d ago18:14

18:14

Se suele hablar del pescado y el mercurio, pero tendemos a olvidar el marisco y sus particulares características: saludable, pero con ciertas condiciones. El marisco es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, pero también contiene mercurio, cadmio, y sustancias eternas como los PFAS, como comentaremos hoy. Como siempre, algunos enlaces de interé…

1
Episodio 57: [ENGLISH] Cómo catar con Mandy Naglich 30:49

5d ago30:49

30:49

Mandy Naglich es unareconocida catadora de cervezas, vinos y licores quien usa sus redes socialespara educar y demistificar el arte de la cata. Luego de entrenar arduamentepara certificarse como catadora de cervezas, Mandy entrevistó docenas de científicosde alimentos especializados en percepción de sabores. Su viaje está capturadoen su libro How t…

1
Alimento y salud - Entorno fertilidad y vitamina D - 21/04/24 30:56

5d ago30:56

30:56

Claudia Polo que ha escrito un libro titulado "Entorno" nos da algunas claves para comer con lo que nos rodea y sus consecuencias. La ginecóloga Fulvia Mancini nos cuenta en nuestro programa la relación entre la hipovitamonis D y la fertilidad. Escuchar audio

1
Dietas y hábitos alimenticios para un cabello sano | Solo las puntas con Paula Gago 47:59

7d ago47:59

47:59

Entrevista con Paula Gago en el que hablaremos sobre salud capilar. En este segundo episodio charlamos sobre los nutrientes clave en el mantenimiento de nuestra pelo. ¿Cómo debe ser la alimentación para cuidar de nuestro pelo, piel, mucosas, etc...? Para poder protegernos antes la perdida del cabello o debilidad de este. Enlaces a su podcast: https…

1
Alimento y salud - Compra bien, come mejor - 14/04/24 26:18

12d ago26:18

26:18

Andrea Sorinas nos presenta formas para comprar bien y comer mejor que se incluyen en un libro que ha titulado El libro que la industria alimenaria no quiere que leas" Escuchar audio

1
Chocolate, legado de los dioses 49:52

15d ago49:52

49:52

Como bebida caliente o fría, con agua o leche, dulce o amarga, saborizada con las más deliciosas especias, el chocolate es un verdadero alimento de los dioses. Gracias, Quetzalcóatl, por robarte la planta del cacao y la fórmula para preparar uno de los alimentos fermentados más sorprendentes, deliciosos, estimulantes para el placer de los mortales.…

1
Guía de compra: Productos de desayuno | El gallo que no cesa 3x30 8:52

15d ago8:52

8:52

Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'El gallo que no cesa' de Radio Nacional, en su sección 'Las penas se van yantando', donde dará consejos y hablará sobre alimentación saludable. En el programa 3x30, Aitor nos hablará sobre los productos de desayuno, galletas, cereales, mueslis, gran…

1
Antioxidantes y estrés oxidativo | El gallo que no cesa 3x29 10:17

18d ago10:17

10:17

Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'El gallo que no cesa' de Radio Nacional, en su sección 'Las penas se van yantando', donde dará consejos y hablará sobre alimentación saludable. En el programa 3x29, Aitor nos hablará sobre los antioxidantes, cómo funcionan, qué tipos hay o como nos …

1
Aceite de oliva o aceite de girasol: ¿cuál es la mejor y la peor opción? 13:46

19d ago13:46

13:46

El consumo de aceites vegetales es más diverso y accesible que hace tan solo unos años, pero en España lo tenemos claro: oliva y girasol siguen copando el mercado. Sin embargo, no todos los aceites son iguales, y a pesar de que la economía manda, hay que saber elegir basándonos en beneficios y posibles riesgos. Como siempre, algunos enlaces de inte…

1
Alimento y salud - Piel sana. La acedera - 07/04/24 29:46

19d ago29:46

29:46

Primero hablamos de los factores que influyen en la salud cutánea y el envejecimiento de la piel con la doctora Carmen Fernández Ayestarán. El dietista nutricionista Manuel Moñino nos habla hoy de la acedera. Escuchar audio

1
Fresas y hepatitis A. ¿Estamos en riesgo? | El gallo que no cesa 3x28 9:26

21d ago9:26

9:26

Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'El gallo que no cesa' de Radio Nacional, en su sección 'Las penas se van yantando', donde dará consejos y hablará sobre alimentación saludable. En el programa 3x28, Aitor nos hablará sobre estas alertas alimentarias, su control y anuncio y sobre est…

1
¿Qué ha pasado con los pellets que ya no se habla nada de ellos? 23:12

23d ago23:12

23:12

En diciembre del año pasado, llegan las primeras piezas de pellets, estas bolitas de plástico de las que tanto se ha hablado, a las costas de Galicia. La Xunta tarda casi 1 mes en dar la alerta. Y durante semanas nadie habla de otra cosa en España. Son unos días críticos donde todo el mundo hemos estado al tanto de cuál era la situación de los pell…

1
Comer cinco veces al día: ¿mito o beneficio para la salud? 16:11

26d ago16:11

16:11

Comer una, tres, cinco o incluso más veces al día es motivo de estudio aún hoy en día. Como veremos, algunas pautas tienen más evidencia que otras. Lo que sí sabemos es que comer cinco veces al día no es para todos, pero tampoco sería perjudicial, como veremos hoy. Como siempre, algunos enlaces de interés: Comer una, tres o cinco veces al día: http…

1
Alimento y salud - Sobre el hígado graso - 31/03/24 27:31

26d ago27:31

27:31

El doctor Antonio Zorzano nos habla de una enfermedad silenciosa cada vez más frecuente, el hígado graso. También conoceremos mecanismos para la conservación de los alimentos. Escuchar audio

1
El vino es goce, no pose 52:16

30d ago52:16

52:16

Descorchar una botella de vino es un ritual que se lleva a cabo en ocasiones especiales. Por principio de cuentas necesitas un sacacorchos, aunque por ahí se difunden algunos trucos para descorchar un vino sin este utensilio. Una vez extraído el corcho, debes observar que haya salido completo y entonces procedes a airear el vino o a servirlo en las…

1
Yogur o kéfir: beneficios de los fermentos y cómo saber elegir 19:32

1M ago19:32

19:32

Tanto el yogur como el kéfir son derivados lácteos con multitud de beneficios para la salud, pero no vale cualquier opción. Como en todo, hay que saber elegir. En est ecaso repasaremos qué tipos de yogur son los menos indicados, cuál sería el peor de todos, y en qué sentidos el kéfir sería "mejor" que el yogur. Como siempre, os dejo algunos enlaces…

1
Alimento y salud - ¿Conocemos la diabetes?. Las acelgas - 24/03/24 26:05

1M ago26:05

26:05

De la información o desinformación sobre la diabetes hablamos con el doctor Cristóbal Morales. El dietista nutricionista Manuel Moñino nos habla hoy de las acelgas. Escuchar audio

1
Frutos secos, dudas frecuentes | El gallo que no cesa 3x27 9:26

1M ago9:26

9:26

Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'El gallo que no cesa' de Radio Nacional, en su sección 'Las penas se van yantando', donde dará consejos y hablará sobre alimentación saludable. En el programa 3x27, Aitor nos hablará sobre las dudas frecuentes que existen alrededor de los frutos sec…

51
Entendiendo las tractoradas, ¿Qué está pasando en el campo español? | El gallo que no cesa 3x26 10:00

1M ago10:00

10:00

Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'El gallo que no cesa' de Radio Nacional, en su sección 'Las penas se van yantando', donde dará consejos y hablará sobre alimentación saludable. En el programa 3x26, Aitor nos hablará sobre las protestas que se han llevado durante esta fechas en el s…

1
Metilsulfonilmetano o MSM: qué sabemos sobre el 'nuevo' suplemento contra el dolor 16:34

1M ago16:34

16:34

El metilsulfonilmetano o MSM es una forma orgánica del sulfato, la cual se encuentra de forma natural en alimentos ricos en azufre, pero también se fabrica en forma de suplementos. Hoy hablaremos sobre la evidencia científica alrededor del MSM, la cual aún es escasa, pero prometedora, sobre todo en cuando al tratamiento del dolor se refiere. Como s…

1
Alimento y salud - Dieta cetogénica - 17/03/24 26:59

1M ago26:59

26:59

De forma monográfica hoy conversamos con Nestor. Sánchez y Oriol Roda que han escrito un libro para comprender las claves de la dieta cetogénica, el libro se titula "Salud Keto". Escuchar audio

51
«La gente teme comer huevos pero se zampa tres paquetes de galletas» – Es Saludable 340 11:55

1M ago11:55

11:55

¡Buenas, a todos! Hoy os traigo el tricentésimo cuadragésimoprograma de la sección que comenzamos en la radio local hace un tiempo y que hemos denominado Es Saludable, en el programa Es la Mañana de León, Astorga y La Bañeza en EsRadio. IMPORTANTE Y DE INTERÉS PARA VOSOTROS También lo tenéis en Youtube ( https://youtu.be/iGZxH_SE6I0/a> ):

1
Muchas grasas 43:42

1M ago43:42

43:42

Debido a que en los sellos frontales impresos en los empaques de alimentos industrializados aparecen leyendas que nos advierten sobre el exceso de grasas saturadas y grasas trans, en este episodio abordamos el tema de las grasas. Se sabe que las grasas, junto con las proteínas y los carbohidratos son macronutrientes indispensables porque desempeñan…

51
Los carbohidratos no son el problema – Es Saludable 339 11:55

1M ago11:55

11:55

¡Buenas, a todos! Hoy os traigo el tricentésimo trigésimo novenoprograma de la sección que comenzamos en la radio local hace un tiempo y que hemos denominado Es Saludable, en el programa Es la Mañana de León, Astorga y La Bañeza en EsRadio. IMPORTANTE Y DE INTERÉS PARA VOSOTROS También lo tenéis en Youtube ( https://youtu.be/w16L77vo9L8/a> ):

51
Cirugía bariátrica y machine learning, EURECA-PRO y la obesidad y el sobrepeso – Es Saludable 338 11:55

2M ago11:55

11:55

¡Buenas, a todos! Hoy os traigo el tricentésimo trigésimo octavoprograma de la sección que comenzamos en la radio local hace un tiempo y que hemos denominado Es Saludable, en el programa Es la Mañana de León, Astorga y La Bañeza en EsRadio. IMPORTANTE Y DE INTERÉS PARA VOSOTROS También lo tenéis en Youtube ( https://youtu.be/0jhCXRDygM8/a> ):

1
Microbioma, ultraprocesados y ritmos circadianos: lo que deberías saber 25:09

2M ago25:09

25:09

El microbioma intestinal es todo el conjunto de microorganismos que habitan en nuestro tracto gastrointestinal. No solo son bacterias, sino que hay muchos otros más. El microbioma no solo se ve afectado por la alimentación, sino también por diversos factores ambientales, como los ritmos circadianos. Como siempre, os dejo algunos enlaces de interés:…

1
Alimento y salud - Almendra ibérica y seguridad alimentaria - 10/03/24 28:57

2M ago28:57

28:57

María José Llopis nos comenta la producción de almendras en nuestro pais y hablamos también de sus propiedades nutricionales. María Teresa Garcia nos ofrece nuevas perspectivas relaionadas con la seguridad alimentaria. Escuchar audio

1
Guía de compra: CONSERVAS | El gallo que no cesa 3x25 8:31

2M ago8:31

8:31

Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'El gallo que no cesa' de Radio Nacional, en su sección 'Las penas se van yantando', donde dará consejos y hablará sobre alimentación saludable. En el programa 3x25, Aitor nos hablará sobre las conservas y su pasillo en el súper, con su lectura de et…

1
El lado oscuro del café: qué café elegir y cuál evitar 21:17

2M ago21:17

21:17

El café ha demostrado significativos beneficios para la salud, aunque no es una bebida para todo el mundo: será recomendable siempre que sea tolerable. Sin embargo, hay que saber qué café elegir, dado que no todas las variedades son iguales y algunas pueden causar más perjuicios que beneficios, como repasaremos hoy. Como siempre, os dejo algunos en…

1
Alimento y salud - Chocolate bean to bar. Osteoporosis y alimentación - 03/03/24 30:37

2M ago30:37

30:37

Desde Llerena Fernando Moro, elaborador de chocolate artesano, nos habla del chocolate bean to bar. El doctor Palacios nos ayuda después a entender una patología como la osteoporosis y cómo prevenir con una alimentación adecuada. Escuchar audio

1
Superalimentos, entre la exageración y la realidad | El gallo que no cesa 3x24 9:42

2M ago9:42

9:42

Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'El gallo que no cesa' de Radio Nacional, en su sección 'Las penas se van yantando', donde dará consejos y hablará sobre alimentación saludable. En el programa 3x24, Aitor nos hablará sobre los superalimentos, que tienen en común y los comparamos con…

1
Nuestro pan de cada día 46:59

2M ago46:59

46:59

Al hablar del pan, lo más común es pensar en el elaborado con harina de trigo, agua, levadura y quizá un poco de sal. Ese alimento tan sencillo, esponjado y sabroso, acompaña de manera deliciosa la comida de todos los días. Todas las culturas, con sus cereales básicos, han elaborado sus propios panes leudados o ázimos, les han dado forma, los han c…

1
Si Lorca fuese nutricionista - Aitor Sánchez Desgranando Ciencia 12:11

2M ago12:11

12:11

¿Qué pasaría si Lorca fuese nutricionista? Es la 5ª ocasión en la que ponemos a un personaje famoso en el papel de un dietista-nutricionista. Primero fue Guardiola, luego Pitágoras, posteriormente Rajoy, e incluso le tocó a Donald Trump en diferentes ediciones de Naukas. Esta conferencia fue en Granada, en el evento Desgranando Ciencia, que estaba …

1
Alimentación en la menopausia y perimenopausia | El gallo que no cesa 3x23 10:48

2M ago10:48

10:48

Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'El gallo que no cesa' de Radio Nacional, en su sección 'Las penas se van yantando', donde dará consejos y hablará sobre alimentación saludable. En el programa 3x23, Aitor nos hablará sobre la menopausia y su relación con la comida - ¿Qué es la perim…

1
El pan: luces y sombras sobre su consumo 23:02

2M ago23:02

23:02

El pan forma parte de la dieta del ser humano desde hace siglos, y probablemente en su momento fuese básico y necesario, y también más saludable. Repasaremos qué tipo de pan es mejor, y cuál sería el peor. Además, tanto la calidad como la cantidad importan, y por muy saludable que sea, los excesos pueden ser contraproducentes. Como siempre, algunos…

1
Alimento y salud - Equilibra tu glucosa - 24/02/24 27:28

2M ago27:28

27:28

El dietista deportivo Ismael Galancho ha escrito un libro sobre metabolismo en el que la glucosa, los azúcares, tienen gran protagonismo al ser la base muchas enfermedades. Escuchar audio

1
Intoxicaciones, intolerancias y otras reacciones adversas | El gallo que no cesa 3x22 10:13

2M ago10:13

10:13

Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'El gallo que no cesa' de Radio Nacional, en su sección 'Las penas se van yantando', donde dará consejos y hablará sobre alimentación saludable. En el programa 3x22, Aitor nos hablará sobre todas las posibles reacciones adversas que nos puede causar …

1
Alcohol, músculo y rendimiento deportivo: otra razón más para no beber 20:07

2M ago20:07

20:07

Ninguna cantidad de alcohol es saludable, como ya ha clarificado la misma Organización Mundial de la Salud. Sin embargo, se ha llegado a afirmar que tendría beneficios tras la actividad física. Repasaremos los perjuicios conocidos del alcohol, pero hoy nos centraremos en sus potenciales perjuicios sobre la actividad física en general, y la musculac…

1
Alimento y salud - La acerola. Atún rojo del Mediterráneo - 18/02/24 26:37

2M ago26:37

26:37

La acerola es una fruta poco común en nuestro país de la que nos habla el dietista nutricionista Manuel Moñino. Desde Ballfegó nos hablan de la captura, cría y comercialización del atún rojo del Mediterráneo. Esta marca familiar lleva el atún rojo a los restaurante de medio mundo desde la costa de Tarragona. Escuchar audio…

1
Del azúcar a los dulces: sabor y energía 55:33

2M ago55:33

55:33

El gusto por el sabor dulce es innato en nuestra especie y lo satisfacemos regularmente con el consumo de frutas frescas, sin embargo, el placer de disfrutar los productos de la repostería y la dulcería depende de los hábitos alimentarios inculcados desde la infancia, para que lo asociemos con celebraciones, premios y momentos felices. Un ingredien…

1
Alimento y salud - Eneko Atxa, luego el doctor Pedro Robledo - 28/01/24 29:48

2M ago29:48

29:48

Hablamos con el cocinero Eneko Atxa que ha coescrito un libro dedicado a la cocina en verde. El doctor Pedro Robledo nos habla de un estudio que relaciona lo que comemos con el desarrollo de una patología como el cáncer de próstata. Escuchar audio

1
Alimento y salud - Habas frescas. Cooperativa láctea - 11/02/24 31:18

3M ago31:18

31:18

El dietista nutricionista Manuel Moñino nos habla hoy de las habas frescas y el ganadero Ángel García nos cuenta el nacimiento de una cooperativa láctea en la Comunidad de Madrid que ha creado su marca propia. Escuchar audio

1
Nutricionista analiza el documental "Somos lo que comemos" de Netflix. Un experimento con gemelos. 20:24

3M ago20:24

20:24

"Somos los que comemos - Un experimento con gemelos" está siendo uno de los documentales de alimentación más vistos del año debido a su promoción en Netflix. Estamos empezando a ver diferentes comentarios en redes sociales pero todavía no hay ningún análisis en profundidad sobre su rigor y sus mensajes. En este episodio repasamos el contenido del d…

1
Dinero, salud y felicidad: cómo afectan nuestros ingresos a nuestra vida 25:25

3M ago25:25

25:25

A pesar de ser un tema tabú aún hoy en día, el dinero y la gestión del mismo tienen un gran peso sobre nuestra salud, y también sobre nuestra felicidad. El estrés por no poseer suficiente dinero, o gestionarlo mal, se ha relacionado con diferentes problemas de salud. La pobreza mata más que el alcohol o la obesidad, incluso más que la hipertensión.…

1
Alimento y Salud - ¿Cuántas proteínas necesitamos al día? - 04/02/24 28:00

3M ago28:00

28:00

La doctora María Teresa García, experta en nutrición y salud pública, nos ofrece la interesante información sobre la calidad y cantidad de proteínas necesarias para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Escuchar audio

1
La leche, un alimento perfecto 46:17

3M ago46:17

46:17

La leche es un alimento perfecto, indispensable durante los primeros meses de vida de cualquier mamífero. Pero el que sea fundamental en las etapas de crecimiento acelerado no significa que no podamos seguir disfrutándola a lo largo de toda la vida, a menos que tengamos una condición médica que lo impida, como intolerancia a la lactosa o alergia a …

1
La importancia de la glucosa y los glucómetros de medición continua – Es Saludable 337 11:55

3M ago11:55

11:55

¡Buenas, a todos! Hoy os traigo el tricentésimo trigésimo séptimoprograma de la sección que comenzamos en la radio local hace un tiempo y que hemos denominado Es Saludable, en el programa Es la Mañana de León, Astorga y La Bañeza en EsRadio. IMPORTANTE Y DE INTERÉS PARA VOSOTROS También lo tenéis en Youtube ( https://youtu.be/60BGsyOQQlI/a> ):

1
Guía de compra: LÁCTEOS | El gallo que no cesa 3x21 9:29

3M ago9:29

9:29

Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'El gallo que no cesa' de Radio Nacional, en su sección 'Las penas se van yantando', donde dará consejos y hablará sobre alimentación saludable. En el programa 3x21, Aitor nos hablará sobre los pasillos del súper, en este caso con el mundo de los yog…

1
Patata: luces y sombras sobre la 'falsa verdura' de moda 15:27

3M ago15:27

15:27

La patata siempre ha sido vista como un alimento "básico" dentro de la dieta, aunque a nivel nutricional aporta más bien poco, como veremos hoy. Sin embargo, no todo son malas noticias, dado que la patata posee ciertos beneficios a tener en cuenta, y también es posible reducir sus perjuicios mediante algún que otro truco. Como siempre, os animo a l…

Podcasts que vale la pena escuchar

Podcasts de Alimentos Y Bebidas

Podcasts que vale la pena escuchar

Guia de referencia rapida