Los mejores podcasts de Enologie (2025)

1
Cata con Sentidos con Enologo Pan. Episodio 35 9:04

hace 3 días9:04

9:04

La Cata de Vinos Sensorial con Enólogo es una propuesta envolvente en la que pondrás a prueba tus sentidos. A través de juegos sensoriales, te guiaremos en un viaje donde los aromas, las texturas, la temperatura y los sonidos transformarán tu percepción del vino. Esta actividad única te permitirá descubrir los vinos de Montilla-Moriles en una exper…

1
CRISTIÁN VALLEJO 🇨🇱 - VIÑA VIK 55:51

hace 3 días55:51

55:51

El Chief Winemaker de Viña Vik, Cristián Vallejo, se refiere a haber sido elegido entre los mejores 100 Enólogos del Mundo por Global Winene Masters, al doble 100 Puntos obtenido por Viña Vik con viñedos de solo 17 años de antigûedad, los orígenes de este disruptivo proyecto, explica el innovador concepto de Barroir, nos cuenta de Stone Vik, un vin…

1
ALVARO ESPINOZA - ANTIYAL WINES 🇨🇱 1:00:07

hace 6 días1:00:07

1:00:07

El Fundador y Co Propietario de Antiyal Winery, Álvaro Espinoza, nos cuenta la historia de cuando descubrieron la carne en los viñedos de la bodega en la que trabajaba, de la primera vez que embotellaron la cepa insignia de Chile y las dificultades con las que tuvo que luchar en la industria para imponerla, nos da una clase magistral de lo que es l…

1
#70 - La poda de un viñedo con Branko Pjanic 1:21:55

hace 6 días1:21:55

1:21:55

Branko Pjanic es un enólogo y viticultor con trayectoria internacional, especializado en bodegas de vino, producción agrícola, sostenibilidad e investigación científica. Nacido en Bosnia-Herzegovina, su experiencia en diversos países europeos le ha permitido ampliar su perspectiva y adoptar nuevas técnicas en la producción vitivinícola. Apasionado …

1
Cenas Maridadas con Enólogo. Episodio 34 10:45

hace 9 días10:45

10:45

Descubre una Cena Maridaje en Córdoba con Alta Cocina y Vinos Selectos Si eres amante del vino y la gastronomía, prepárate para una velada inolvidable. En Patio del Posadero, cada mes organizamos una exclusiva cena maridaje en Córdoba, donde los sabores, aromas y texturas se combinan en perfecta armonía. Una experiencia única para 8 comensales, dis…

1
Love in Cordova Legendary Romances and the Majestic Medina Azahara. Episode 33. 4:30

hace 10 días4:30

4:30

Today, we’ll take a deep dive into one of the most captivating love stories in Córdoba’s history—the story behind the magnificent city-palace of Medina Azahara. So, let’s embark on a journey back to the 10th century, where love and devotion created one of the most legendary monuments of Al-Andalus.

1
ALEJANDRO LOPEZ - PIENSA WINES 44:03

hace 10 días44:03

44:03

El Propietario y Winemaker de Piensa Wines, Alejandro López, nos cuenta como llegó a tener su propia Bodega en Burdeos desde dodne elabora vinos franceses con una visión argentina, se refiere a las denominaciones de origen y su burocracia, nos explica que le aporta su profesión de biólogo a la hora de trabajar los viñedos y elaborar vinos, se refie…

1
RAMIRO BALLIRO - BODEGA DIAMANDES 44:43

hace 13 días44:43

44:43

El Enòlogo de Bodega Diamandes, Ramiro Balliro, nos habla de los orìgenes de la bodega, de la importancia de la profundidad de las raíces, de por què es importante tener poca superficie plantada de Viognier, nos explica en detalle el proceso de selección de las borras, y los de elaboración y crianza de vinos con borras, de si Argentina tiene una de…

1
Leyendas de Amor en Córdoba. Episodio 32. 2:47

hace 17 días2:47

2:47

"Bienvenidos a 'Historias desde el Umbral'. Hoy, en vísperas de San Valentín, quiero compartir con ustedes algunas de las leyendas de amor más hermosas que forman parte de la historia de Córdoba. Desde amores imposibles hasta encuentros secretos, Córdoba está llena de historias que nos recuerdan el poder del amor."…

1
PATRICIO TAPIA - GUÍA DESCORCHADOS 42:38

hace 17 días42:38

42:38

El Periodista y Crítico de Vinos, Patricio Tapia, nos cuenta de los vinos que elabora para aprender del procceso, se refiere a los dos vinos 100 puntos de la Guía Descorchados en 2025, al origen de la Guía Descorchados, a la responsabilidad que implica puntuar vinos y su impacto en los productores, a los obstaculos que tuvo que enfrentar en Argenti…

1
JUAN PABLO DE ROSAS - FAMILIA FURLOTTI 32:13

hace 20 días32:13

32:13

El Enólogo de Bodega Familia Furlotti, Juan Pablo de Rosas, nos cuenta de la herencia italiana de la bodega, de sus viñedos en Lunlunta, Pampa Del Cepillo y Finca Adalgisa, de los diversos varietales con los que trabaja, en especial de la Sangioveto y Lambrusco, nos cuenta de la garnacha de Lavalle, de la Criolla de Rivadavia y del Pinot Noir de Pa…

1
NANI DI PAOLA - NANI DI PAOLA WINES 33:34

hace 22 días33:34

33:34

El Enólogo y Propietario de Nani Di Paola Wines, Mariano "Nani" Di Paola, nos cuenta de los vinos de este nuevo proyecto, de los premios e importantes ntajes obtenidos en su primer añada, nos cuenta de su exitoso paso por Rutini elaborando espumosos, se refiere a sus espumoso premiados en su anterior trabajo, tal el caso de los Apartado, al porqué …

1
Historia de Amore de los Posaderos. Episodio 31. 2:56

hace 24 días2:56

2:56

Bienvenidos una vez más a 'Tras el Umbral'. Hoy quiero contarles una historia muy personal, la historia de cómo José y yo nos conocimos, y cómo esa chispa inicial se convirtió en el alma de Patio del Posadero. Es una historia que tiene un poco de todo: un encuentro inesperado, la magia de la cocina, y un viaje que nos cambió la vida para siempre.…

1
MARCELO PELLERITI - PELLERITI PRIORE 50:10

hace 27 días50:10

50:10

El Socio, Enólogo y Co fundador de Pelleriti Priore, Marcelo Pelleriti, nos cuenta de su proyecto actual, recuerda los 100 puntos Parker obtenidos con Chateau La Violette en 2010 que lo convirtieron en el Primer Enólogo Latinoamericano en obtener ese logo, se refiere a la industria, al equilibrio entre pasión y finanzas, a la creatividad dentro de …

1
Discovering Patio del Posadero. Episode 30. 4:13

hace un año4:13

4:13

"Welcome back to 'The Stories of Córdoba'. Today, I want to introduce you to a very special place: Patio del Posadero. Imagine a small, exclusive boutique hotel where time slows down, and every detail is designed with comfort and relaxation in mind.

1
#69 - Vino, Agricultura Regenerativa, Mezcal y Parenting con Xaime Niembro de Vinos Barrigones 1:40:59

hace un año1:40:59

1:40:59

Vamosarrancar el año con un episodio muy especial. A continuación minuevo amigo y loco del vino Xaime Niembro conocido por sus familiaresy amigos como Xaimis nos habla de sus múltiples proyectos en materiade mezcal, vino, agricultura re-generativa y gastronomía. Lepedí a Xaime que me mandara una semblanza hablando de cómo legustaría que lo presente…

1
Córdoba: A Hidden Gem of Slow Tourism. Episode 29. 5:09

hace un año5:09

5:09

"Welcome to 'The Stories of Córdoba'. Today, we are going to explore why Córdoba is often called a hidden gem for slow tourism. For those of you looking to escape the fast-paced world, this ancient city offers the perfect getaway. Slow tourism is all about taking your time, immersing yourself in the local culture, and truly experiencing everything …

1
Jonathan Reyes nos platica de Champagne Lanson . Inciando el año CON TODO. 1:01:25

hace un año1:01:25

1:01:25

Send us a text Acompáñanos en esta amena charla con nuestro amigo Jonathan Reyes, Somellier Corporativo de "BLN Brands". Aprenderemos historia sobre el Champagne, como disfrutarlo, tips de maridajes y más. Una plática con datos, información, descripción de procesos de vinificación y lo más importante iniciando el año CON TODO. En VINO CON TODO brin…

1
Cenas singulares en Córdoba. Con chef Jose Ariza. Episodio 28 14:50

hace un año14:50

14:50

En 2025, Patio del Posadero Hotel Boutique&Bistró presenta una nueva y fascinante experiencia gastronómica, una cena exclusiva que llevará a nuestros comensales a un paseo gastronómico por la historia de Córdoba. Inspirado en los orígenes de la ciudad y sus transformaciones a lo largo de los siglos, nuestro chef José Ariza ha creado un menú único q…

1
¿Cómo empezar este año nuevo? Propósitos y tips de los posaderos! Episodio 27. 4:06

hace un año4:06

4:06

Bienvenidos de nuevo a 'Tras el Umbral'. Hoy vamos a hablar de algo muy relevante al comenzar el año: los propósitos. En Patio del Posadero siempre decimos que el mejor propósito es cuidarse y disfrutar de los pequeños placeres de la vida. Y hoy, os compartimos algunos tips para empezar este 2025 con el pie derecho.…

1
La historia de los Reyes Magos y su conexión con Córdoba. Episodio 26. 4:53

hace un año4:53

4:53

En España, los Reyes Magos son figuras fundamentales de la tradición navideña, pero, ¿sabíais que hay una conexión entre ellos y Córdoba?

1
PABLO DURIGUTTI - DURIGUTTI FAMILY WINEMAKERS 57:22

hace un año57:22

57:22

El Enologo y propietario de Durigutti Family Winemakers, Pablo Durigutti, nos cuenta de los inicios del proyecto, de la filosofía detrás de los vinos, de las distintas líneas de vinos y las particularidades de sus vinos botritizados y apasimentados, de porqué eligieron Galicia para sus vinos en España, y qué hace que la Treixadura sea su uva blanca…

1
PABLO PONCE TIVIROLI - EL ENÓLOGO COMUNICADOR 34:59

hace un año34:59

34:59

El Enólogo y Comunicador, Pablo Ponce Tiviroli, nos cuenta de ccomo pasó de elaborar vinos a comunicarlos, de cual es la diferencia entre la comunicación del vino de parte dde un enólogo y un sommelier, de los cursos y talleres que dicta a fin de facilitar la comprensión de diversos aspectos del vino, de como evitar abrumar al consumidor con inform…

1
TOMÁS SCALA - ASCIENDE VINOS 36:18

hace un año36:18

36:18

El Sommelier y Winemaker de Asciende Vinos, Tomás Scala, nos cuenta de porqué eligió el Valle de Calingasta para sus vinos, de las razones detrás de la elección de las uvas no tradicionales con las que elabora sus vinos, de que le aporta ser Sommelier a la hora de hacer Vinos, de que es lo que le atrajo de Cachi a la hora de representar a numerosas…

1
#68 – Hacer vino en casa 1:49:08

hace un año1:49:08

1:49:08

En este episodio, mi mamá y yo tenemos una conversación especial sobre cómo hacer vino en casa. Decidí invitarla porque quería que alguien completamente ajeno al mundo de la vinificación hiciera preguntas desde la perspectiva de una persona común y corriente, lo que sin duda enriqueció la charla. Aunque actualmente ya no elaboro vino en casa, en XU…

1
MAURICIO “JAPO” VEGETTI - LUI WINES 45:12

hace un año45:12

45:12

El Enologo y uno de los propietarios de Lui Wines, Mauricio “Japo” Vegetti, se refiere a los orígenes del proyecto, a las distintas líneas que engloba Lui Wines, explica la diferencia entre una acidez de vino para guardar y de uno de alta tomabilidad, nos cuenta de los proyectos en Ribera del Duero y Rueda, los desafíos y obstáculos que implica una…

1
SANTIAGO MAYORGA BOAKNIN - NIETO SENETINER y CADUS WINES 26:23

hace un año26:23

26:23

El director de tecnología de Nieto Senetiner y Cadus Wines, Santiago Mayorga Boaknin, se refiere a la añada 2024, nos cuenta de las novedades y el portfolio de Cadus Wines y Nieto Senetiner, se refiere al desafío de hacer vinos con historia y gran relación relación precio calidad en Nieto Senetiner, explica las diferencias entre los distintos métod…

1
WRAPPED 2024: El Crecimiento de Tope de Gama en Números 3:49

hace un año3:49

3:49

2024 fue un año muy importante para Tope de Gama. el crecimiento exponencial de este año se ve reflejado en los números que comparten Ale y Carolina con sus oyentes.

1
ALEJANDRO CARDOZO - VINOS DE BRASIL 39:47

hace un año39:47

39:47

El mejor Enologo de Brasil según la guía Descorchados en 2021 y 2022, Alejandro Cardozo, se refiere a sus orígenes en Uruguay, a los 20 años de trayectoria en Brasil, a las particularidades de los distintos terroirs brasileños, desde Bento Gonçalves en la Serra Gaúcha hasta la Serra Da Canastra en Minas Gerais, a los desafíos que implican la climat…

1
La Sidra de Las Perdices que parece un Champagne y el Día del Cabernet Franc 14:35

hace un año14:35

14:35

En este episodio nos referimos a las nuevas sidras de Viña Las Perdices que se elaboran con métodos Tradicional y Charmat, procesos que nos explica el Enologo de la bodega, Fernando Losilla. Asimismo, también celebramos el día del Cabernet Franc.

1
Vinos y binomios: cuando el vino es cosa de dos 25:25

hace un año25:25

25:25

Nos sumergimos en un mundo de vinos y binomios: parejas que están al frente de una bodega y una vida compartida. ¿Son diferentes sus vinos? ¿Cómo compatibilizan el cuidado de hijos y barricas? Descubre la historia de Finca La Cantera y Bodegas Alzania con sendas parejas al frente de estos proyectos familiares en el nuevo capítulo del pódcast "Mi ge…

1
ROGELIO RABINO - BENNU WINES 31:06

hace un año31:06

31:06

El reconocido Enologo y Winemaker de Finca Flichmann y Bennu Wines, Rogelio Rabino, nos cuenta de su nuevo emprendimiento, de la influencia de la cultura egipcia en su nombre, del porqué seguir eligiendo el Valle de Canota, de que esperar de un Marselan de una zona desértica y cálida, de la importancia del punto de cosecha para definir el carácter …

1
Los TOKAJI ASZÚ, ALE probó el VINO de REYES, el MUSEO DEL WHISKY y Premios a Vinos a Granel 16:11

hace un año16:11

16:11

En este episodio, Ale nos cuenta de sus andanzas en Buenos Aires: la visita al Museo del Whisky, la mayor colección de dicha bebida en el mundo, y a la vez que nnos explica qué es y como se hacen los Tokaji Aszú, nos cuenta de la experiencia que lo llevó a probar uno de los vinos más escasos y difíciles de hallar: el Eszencia. De yapa, Caro nos cue…

1
JORGE CORREA - LOS SIETE LOCOS 34:27

hace un año34:27

34:27

El Enólogo y Propietario de Los Siete Locos y Asesor Enológico en Entre Ríos, Jorge Correa, nos cuenta de la inspiración de cada vino que lleva el nombre de cada uno de los personajes de la novela homónima de Roberto Arlt, el porqué de los blends sobre los monovaríetales, de las razones detrás de la elección de cada cepa de acuerdo a las personalid…

1
FEDERICO BENEGAS LYNCH - BODEGA BENEGAS 31:41

hace un año31:41

31:41

El Winemaker de Bodega Benegas, Federico Benegas Lynch, nos cuenta de las características distintivas de las dos Fincas que posee la bodega, de la historia de los viñedos prefiloxéricos del siglo XIX de los grandes Chateaux Franceses de Finca Libertad, de que aporta Gualtallary a sus vinos en su Finca la Encerrada ubicada en Monasterio, de las dist…

1
LUIS MANUEL SAN JOSÉ HERNÁNDEZ - CHATEAU DE CORNEILLA (AOP CÔTES DE ROUSILLON, AOP RIVESALTES) 43:10

hace un año43:10

43:10

El Enólogo y Responsable de Producción de Chateau de Corneilla, Luis Manuel San José Hernández, nos cuenta de los detalles de las Apelaciones de Origen con las que trabaja como Côtes de Rousillonn y Rivesaltes, entre otras, los problemas de la sequía en el sur de Francia, se refiere a la burocracia que implican las denominaciones de origen, habla s…

1
PAZ GÓMEZ RUEDA - BODEGA LAVAQUE 34:18

hace un año34:18

34:18

La Ingeniera Agrónoma especializada en Viticultura Regenerativa, Paz Gómez Rueda, nos explica, con lujo de detalles, el porque los suelos vivos son importantes para evitar la desertificacion y absorber el dioxido de carbono, los beneficios enn las uvas, los desafios que enfrenta la viticultura regenerativa para imponerse, la importancia de los micc…

1
Navidad en Cordoba 2024 y Experiencias Posaderas. Episodio 25. 6:52

hace un año6:52

6:52

En este episodio te traemos un poco de mágia navideña. Córdoba es una ciudad especial para esta temporada del año. También te ofrecemos ideas para tus regalos más únicos. Visita nuestra tienda online: https://patiodelposadero.com/gastronomia-en-cordoba/ ¡Felices Fiestas!

1
SANTIAGO ACHAVAL - MATERVINI y ALMA MÁTER 46:16

hace un año46:16

46:16

El Fundador de Achaval Ferrer y Winemalker y Propietario de Matervini y Alma Máter, Santiago Achaval nos cuenta de la historia que lo llevo a dejar Córdoba y su carrera de contador para hacer vinos de Mendoza, de su predilección por el Valle de Canota, de los vinos de Alta Gama del Valle del Zonda, de Cafayate, del Malbec como transmisor de Terroir…

1
DANIEL GARCIA CORAZZA - FINCA IRAL 28:17

hace un año28:17

28:17

El Enólogo de Finca Iral, Daniel García Corazza, nos cuenta de los orígenes de la bodega, de las características de Ugarteche, de los varietales con los que trabajan, de cómo se doma el Petit Verdot, de las distintas maderas a utilizar según el varietal, de lo difíccil que es para él y Lucas Giménez pasar desapercibidos en los vinos y del vino como…

1
Cumple de CARO, SOMMELLERIE Según ALE, un Gracias Especial y cambios en DO RUEDA 20:55

hace un año20:55

20:55

Carolina Cumple Años, Ale se explaya lo que piensa sobre vicios, virtudes, prejuicios y lo que siente por la Sommellerie, un agradecimiento muy especial a un oyente y los cambios que se vienen en la D.O. Rueda.

1
GABRIEL VIVANCO - BODEGA KELEVI 35:57

hace un año35:57

35:57

El Ingeniero Agrónomo, Enólogo, Horticultor, Apicultor y Fundador de Bodega Kelevi, Gabriel Vivanco, nos cuenta de como nació la idea del Néctar Fermentado de Flores, del origen de sus bebidas realizadas a partir de flores, del proceso de fermentación, del método charmat y champenoise utilizados para hacer sus espumosos, de los años de investigació…

1
Del COPROVI, la BARRICA, el TOY que la trae, del MERLOT, de la GALERÍA DE ARTE, de los WORLD BEST VINEYARDS y más. 14:31

hace un año14:31

14:31

En este resumenn te contamos de lo acontecido en el COPROVI 2024, de la hermosa BARRICA que Ale se ganó enn el COPROVI y de su traslado en manos del TOY Lazcano, del Día del Merlot, del Evento de la Cámara Franco Argentina, de los premiados en los World Best Vineyards 2024, y mucho más.

1
CHRISTIAN GÖTZ - VINOS ADENTRO 34:50

hace un año34:50

34:50

El Propietario de Vinos Adentro de Cachi, Christian Götz, nos cuenta las razones por las que eligió Cachi como su lugar en el mundo viniendo desde Suiza, sobre los secretos de su aclamado Torrontés, de porque cree que el Torrontes sigue siendo menospreciado en Salta, de las cepas que considera podrían funcionar en Cachi, de las distintas líneas de …

1
MAURICIO "MURI" CASTRO - ALMA 4 ESPUMANTES 32:34

hace un año32:34

32:34

Uno de los Enólogos de Alma 4, Mauricio "Muri" Castro, nos cuenta del proyecto que comenzó hace 25 años junto a Sebastian Zuccardi y otros amigos, del origen del nombre, de donde provienen las uvas, de como nació la idea del Crudo 2019, un espumoso método tradicional sin degüelle, los espumosos tintos, y mucho más en una fascinante entrevista sobre…

1
MATÍAS "REMI" BASOALTO - OVEJA & REMI LABELING STUDIO 38:18

hace un año38:18

38:18

Matías "Remi" Basoalto, Director de Cuentas Global y una de las mitades de Oveja & Remi Labeling Studio, nos cuenta, en una entrevista desestructurada y franca, de las diferencias entre diseñar para bebidas espirituosas y vinos desde la temática hasta el tipo de clientes, el estilo de sus diseños, sus premiadas etiquetas en especial la del Ron Resi…

1
GUSTAVO BAUZA - CASA DE UCO 34:58

hace un año34:58

34:58

El Gerente Enológico de Casa de Uco, Gustavo Bauzá, nos cuenta lor orígenes de todas las unidades de negocio de Casa de Uco, de por qué piensa que Los Chacayes tiene las mismas o más posibilidades que Gualtallary, las dificultades que conlleva Chacayes como terroir, la famosa acidez de los vinos de Chacayes, de porqué el Sauvignon Blanc le quita el…

1
JAVIER LO FORTE - PULENTA ESTATE 39:45

hace un año39:45

39:45

El Chief Winemaker de Pulenta Estate, Javier Lo Forte, nos cuenta las razones por las que el Cabernet Franc de la bodega es tan renombrado, la pionera historia de los fundadores de Pulenta, revaloriza el terroir de Agrelo y Alto Agrelo, la deuda de Mendoza con el Cabernet Sauvignon, el porqué le gusta tanto el Merlot, las peculiaridades del muy esp…

1
MARCELO CANATELLA - CLOS DE LOS SIETE, VAL DE FLORES, DOMAINE BOUSQUET & VANGUARVID 39:58

hace un año39:58

39:58

El Ingeniero Agrónomo especializado en Viñedos de Alta Gama, Marcelo Canatella, nos cuenta de lo que significó Michel Rolland y Clos de los Siete en su vida, sobre que define a una Plantación Exitosa de un Viñedo (tal el nombre de su libro), sobre su colaboración con Federico Gamarini y el geofísico Guillermo Corona, sobre las vicisitudes de maneja…

1
DEBATE: QUÉ HACER ANTE LA CAÍDA DEL CONSUMO 12:42

hace un año12:42

12:42

Alejandro y Carolina debaten sobre las distintas aristas de noticias sobre una nueva crisis del sector, que preocupan a los distintos actores de la industria.

Podcasts que vale la pena escuchar

Podcasts de Enologie

Podcasts que vale la pena escuchar

Guia de referencia rapida