Los mejores podcasts de Amore Podcast (2024)

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#71 Liebe, Amore, Paveier 31:54

1d ago31:54

31:54

Wo bist du Amore - So heißt die neue Sessions-Single der Paveier. Und das nimmt Moderator Nico Jansen zum Anlass, um mit den Paveiern über die Suche nach der Liebe, über Verführungen im Karneval und die perfekte Beziheung zu sprechen. Die Paveier sind übrigens auch auf großer Weihnachtstour.Alle Infos zu Kölschen Weihnacht findet ihr auf www.paveie…

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#103 E wie...Espresso - das Lebenselixier Italiens 14:36

6d ago14:36

14:36

Ein Tag ohne Espresso ist ein verlorener Tag - das denken nicht nur Sara und Alessandra, sondern auch sehr viele Italienerinnen und Italiener. Aus diesem Grund gibt es in dieser Folge ausnahmsweise kein Gericht sondern ein Getränk. Denn kaum etwas verbinden wir so stark mit Italien, wie unseren geliebten Espresso. In dieser Folge erfährst du: wieso…

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Ein bisschen Frieden mit Jil & Oliver 56:05

6d ago56:05

56:05

Kurz vor dem Finale haben Theresia und Stefan noch einmal bewiesen, dass man sie so schnell nicht aus dem Sommerhaus bekommt - damit ist klar: Jil und Oliver müssen nach verlorener Exit-Challenge das Haus verlassen. Doch kaum sind sie ausgezogen, bahnen sich schon neue Skandale an. Can hat mit einer 60-Jährigen geschlafen, Umut muss sich den harten…

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#70 Sessionshits: Die jecken Elf 46:59

8d ago46:59

46:59

Na, habt ihr sie schon alle – im Ohr? Unsere beiden Podcast-Hosts Dominik Becker und Nico Jansen haben sich für die neue Kölsch & Jot-Folge alle neuen Karnevalssongs angehört. Das ist der Sessions-Song-Check! 80 bis 100 kölsche Lieder, zu denen wir in den Kneipen und Sälen feiern, schunkeln und singen. Herausgekommen sind "Die jecken Elf". Elf köls…

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#102 Piemont zur Trüffelzeit - wo der Herbst am schönsten ist! 27:28

13d ago27:28

27:28

Nebel, graue Wolken und vielleicht auch noch etwas Nieselregen? Das kann Sara und Alessandra ganz schön die Laune verderben! Zum Glück gibt es eine Region in Italien, die im Herbst besonders magisch ist - der Piemont! Rund um Alba findet man den besten Trüffel der Welt, den weißen Alba Trüffel. Gemeinsam mit einem Glas Nebbiolo schmeckt er einfach …

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Hassliebe 43:10

13d ago43:10

43:10

Das Finale im Sommerhaus rückt immer näher und der Druck bei unseren Stars steigt. Doch es gibt einen Bewohner im Haus, für den ist der Wettbewerb zur Nebensache geworden. Stefan kann Rafi einfach nicht verzeihen, was er in der letzten Folge zu ihm gesagt hat - der Schmerz sitzt einfach zu tief. Doch das ist nicht das einzige, was in dieser Woche f…

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#69 Kölsch & Jot-Sampler begeistert weiter 36:12

15d ago36:12

36:12

Dieser Karnevals-Sampler ist bei uns im Rheinland nicht mehr wegzudenken: Kölsch & Jot – Top Jeck. Es ist bereits sie siebte Ausgabe, die SpektaColonia-Chef Jürgen Hoppe da im Herbst 2024 aus dem Hut gezaubert hat. Musikalisch mit dabei sind unter anderem Eldorado, Domstürmer, Micky Brühl, Klüngelköpp, Björn Heuser und Fiasko. Außerdem sind jede Me…

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#101 D wie...Diplomatico - kann ein Dessert politisch sein? 10:09

20d ago10:09

10:09

Die 100 Folgen sind geknackt - trotzdem können Sara und Alessandra nicht genug von Italien bekommen! In der heutigen Folge dreht sich alles um das Kult-Dessert Diplomatico. Übrigens auch das liebste Dessert von Saras Oma. Schmeckt nicht nur unglaublich gut, sondern überrascht mit einer ungewöhnlichen Vorgeschichte. In dieser Folge erfährst du: Die …

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Beziehungsprobe mit Denise & Lorik 55:12

20d ago55:12

55:12

Endlich wird im Sommerhaus wieder reiner Wein eingeschenkt! Und obwohl das in den letzten Wochen sowieso schon der Fall war, sorgt diese Herausforderung für ordentlich Verwirrung in der Gruppe. Aber nicht nur Spiel und Streit haben wir in dieser Woche erlebt, sondern auch den Einzug eines ganz neuen Paares. Denise und Lorik haben sich auf den Weg n…

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#68 Brauchtum digitalisieren 30:46

22d ago30:46

30:46

Was lieben wir? Wir lieben das Rheinland und wir lieben den Karneval! Till Pirnay und Gianluca D'Asaro haben es sich deshalb zur Aufgabe gemacht, den Karneval in eine neue planerische und organisatorische Zukunft zu führen. Besser gesagt, sie wollen die Arbeit in Karnevalsgesellschaften und -vereinen vereinfachen. Die beiden haben JeckDesk gegründe…

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#100 Ti amo Italia - unsere Liebeserklärung an Italien 27:31

26d ago27:31

27:31

Unglaublich: 100 Folgen sind geschafft - heute ist ein Tag zum Feiern! Italien du Land unserer Sehnsucht. Für Sara und Alessandra gibt keinen besseren Anlass als die 100. Folge, um alles zu teilen, was die zwei an Italien so sehr lieben. Eine Liebeserklärung an das Land ihrer Träume also. Sara und Alessandra geben sehr persönliche Einblicke und spr…

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Das Ende der Allianz mit Raúl und Vanessa 1:03:48

27d ago1:03:48

1:03:48

Verrat im Sommerhaus? Kaum sind Jil und Oliver ins Sommerhaus eingezogen, verlässt uns schon das nächste Paar. Raúl und Vanessa werden von ihrem eigenen Bündnis eiskalt hintergangen und hochkant aus dem Sommerhaus geworfen. Doch bei diesem Eklat soll es in dieser Folge nicht bleiben. Denn zwischen Sam und Stefan kracht es gewaltig und Theresia muss…

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#67 Mehr als nur Stadtgeklimper 29:33

29d ago29:33

29:33

Er schiebt sein Klavier vor, fängt an zu spielen und alle singen und schunkeln mit. Gerade bei kölschen Hits entsteht dabei eine ganz besondere Atmosphäre. In der Bahn. Vor dem Stadion. Oder einfach auf der Straße. "Stadtgeklimper" heißt das Straßenmusik-Projekt von Thelonius Herrmann. Der Kölner ist Musikstudent, hat viele Länder und Städte bereis…

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#99 C wie...Chitarrine allo scoglio 7:11

1M ago7:11

7:11

In der heutigen Folge widmen wir uns einem der liebsten Pasta Gerichte von Alessandra - Chitarrine allo scoglio. Nicht nur die Pasta Form, sondern vor allem die Soße allo scoglio hat eine spannende und vor allem sehr unerwartete Geschichte zu erzählen! Wir konnten es gar nicht glauben! Reinhören lohnt sich. In dieser Folge erfährst du: warum allo s…

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No more Amore in Bocholt mit Jil & Oliver 45:11

1M ago45:11

45:11

Das nächste Paar musste das Sommerhaus verlassen. In einem erbitterten Kampf in schwindelerregender Höhe haben sich Theresia und Stefan gegen Tessa und Jakob durchgesetzt. Und wie ihr es von uns gewohnt seid, haben wir das Exit-Paar zu uns in den Podcast eingeladen. Leider haben wir kurzfristig eine Absage von den beiden bekommen. Dafür begrüßen wi…

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#66 Umdenken - mit BRINGS 30:23

1M ago30:23

30:23

Hallelujah - Kölsch und Jot war bei Peter Brings zu Gast. Unser Moderator Nico Jansen hat das kölsche Original getroffen und viele Inside-Storys mitgebracht. Und das unter dem Motto: UMDENKEN! Wie haben sich Brings in den letzten 35 Jahren verändert, wie haben sie ihre Musik oder auch ihre Work-Life-Balance geändert. Sponsoring-HinweisDanke an den …

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#98 True Crime Italy - legendären Kunstdieben auf der Spur! 30:05

1M ago30:05

30:05

Nirgendwo auf der Welt gibt es so viele Kunstschätze wie in Italien - der ideale Ort also, um einen Kunstraub zu begehen! Sara und Alessandra lieben Krimis und sind deshalb heute spannenden True Crime Fällen in Italien auf der Spur. Dabei sprechen sie über gelöste und ungelöste Fälle, alle im Zusammenhang mit der Kunstwelt. Nichts für schwache Nerv…

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Kleine Mitläufer 41:13

1M ago41:13

41:13

Das hat sich Raúl, als Big Boss des Hauses, wirklich anders vorgestellt. Hat er als Strippenzieher nicht aus den Fehlern ehemaliger Sommerhaus-Paare gelernt? Da war der Schock über Alessias Ausraster wegen des veganen Frischkäses noch eine Lappalie im Vergleich zu dem, was sich später bei der Nominierung abgespielt hat. Sind Theresia und Stefan etw…

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#65 Sessions-Wahnsinn: Jetzt wird gebucht! 26:43

1M ago26:43

26:43

Herbst 2024. Die neue Karnevalssession 2024/2025 hat noch nicht angefangen, da dreht sich schon fast alles um die Session 2025/2026. Denn die Sitzungsmacher, die Literaten und Veranstalter sind gerade fleißig und buchen schon jetzt die übernächste Karnevalssession. Unser Podcast-Host Dominik Becker war auf dem Vorstellabend der KAJUA im Tanzbrunnen…

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#97 B wie…Babà - Das süße Geheimnis Neapels 10:56

2M ago10:56

10:56

Kurz und knackig geht es in dieser Folge weiter oder besser gesagt ganz besonders fluffig. Sara hateines ihrer liebsten Desserts ausgesucht! Es dreht sich also alles um das traditionelle neapolitanische Babà. Wir tauchen in die Geschichte dieses luftig-leichten Gebäcks ein, das in Rum getränkt wird. Erfahre, warum Babà einSymbol italienischer Desse…

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Der Jäger-Eklat mit Sarah & Tobias 56:48

2M ago56:48

56:48

Für Sarah und Tobias ist das Abenteuer Sommerhaus nach der Exit-Challenge gegen Tessa und Jakob schon wieder vorbei. Doch nicht nur der Urlaub in Bocholt ist für die beiden zu Ende - auch ihre Beziehung. Hat der Sommerhausfluch zugeschlagen oder was steckt hinter dem Liebes-Aus? Wir haben mit den beiden gesprochen! Außerdem haben wir uns gefragt, w…

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#64 Souffleuse gibt den Ton an! 28:55

2M ago28:55

28:55

Eine neue Folge, ein neues Thema…und diesmal tauchen wir in die Welt vom Divertissementchen ein. Von den Menschen bei uns im Rheinland auch liebevoll „et Zillche“ genannt. Das ist ein buntes Musical mit Solisten, Chor, Live-Orchester und Band, mit sehr sehr langer Tradition. Und natürlich „op kölsch“. Aber, es geht nicht um das eigentliche Stück, s…

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#96 Chianti Classico – Das Herz der Toskana 27:25

2M ago27:25

27:25

Beschreibung: In dieser Folge tauchen Sara und Alessandra tief in die Chianti-Region ein, eine der schönsten und geschichtsträchtigsten Gegenden Italiens, das sichzwischen Florenz und Siena erstreckt. Abseits vom weltberühmten Wein bietet Chianti atemberaubende Landschaften, mittelalterliche Dörfer und einefaszinierende Geschichte. Reise mit uns üb…

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Emotionale Intelligenz 45:52

2M ago45:52

45:52

In der zweiten Folge vom Sommerhaus sollte auch dem letzten Star klar geworden sein: Die Paare haben sich definitiv nicht zum Spaß in Bocholt versammelt. Der bittere Kampf um den Sieg hat offiziell begonnen! Und dafür werden jetzt auch langsam die schweren Geschütze aufgefahren. Es gibt also einiges zu besprechen. Damit ihr bei dem ganzen Drama nic…

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#63 Drink doch eine met 40:48

2M ago40:48

40:48

Kölsch & Jot im wahrsten Sinne - diese Folge dreht sich nur um's Bier. Jutta Knoll ist zu Gast bei Moderator Nico Jansen. Sie ist frischgebackene deutsche Meisterin der Biersommerlieres. Sie spricht über ihre Liebe zum Bier, bewertet unser gutes Kölsch und macht eine Blindverkostung im Studio. Wenn ihr Interesse an einem Biertasting mit Jutta Knoll…

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#95 A wie…Arancini – Siziliens berühmte Reisbällchen 12:47

2M ago12:47

12:47

Es ist so weit, wir starten mit unserem neuen Format: Gerichte mit Geschichte. Es gibt diese kleinen Geschichtshäppchen alle zwei Wochen, dennin kaum einem anderen Land ist die Geschichte mit der Kulinarik so eng verwoben, wie in Italien. Das erste Gericht hat Alessandra ausgewählt. In dieser Episodedreht sich alles um A wie…Arancini, die köstliche…

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Vegetarische Wochen 39:43

2M ago39:43

39:43

Mensch, wie haben wir uns auf diesen Tag gefreut! Nicht nur die Stars befinden sich seit Wochen im Ausnahmezustand, sondern auch wir. Natürlich haben wir die erste Folge gespannt verfolgt und sind sicher genauso baff wie ihr. Nicht nur die Regeländerungen haben uns überrascht, sondern auch das Verhalten des einen oder anderen Paares im Haus. Wir be…

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#62 Mallorca Spezial - Kölsche Woche 46:14

2M ago46:14

46:14

Buenos Dias Matthias, wir sind wieder da - Kölsch & Jot Moderator Nico Jansen meldet sich diesmal von der Insel, dem 16. Bundesland - aus Mallorca. Dort laufen die Kölschen Wochen mit tausenden Jecken aus dem Rheinland. Alle sind zum Ballermann geflogen, um mit kölschen Bands zu feiern und zu singen. Wir haben Peter Wackel, Pläsier, Lupo, Björn Heu…

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Attenzione prego - Italien für die Ohren ist zurück! 7:52

2M ago7:52

7:52

Nach einer längeren Auszeit melden wir uns zurück –frischer, motivierter und immer noch mit ganz viel Liebe für Italien! In dieser Episode sprechen wir darüber, was während der Pause passiert ist, welche neuen Ideen und Pläne wir für die kommenden Folgen haben, und warum wir einfach nicht anders können, als mit unserem Herzensprojekt weiterzumachen…

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#61 Kölsche Sommer-Partys 25:11

2M ago25:11

25:11

Feiern im Sommer. Zu kölscher Musik. Im luftigen Karnevalskostüm. Geht für viele Jecke bei uns im Rheinland nicht besser. Bis zu 35.000 sind es zum Beispiel insgesamt bei den Jeck im Sunnesching-Festivals in Bonn und in Köln. Und genau darum dreht sich alles in der neuen Podcast-Folge. Unser Host Dominik Becker hat sich für euch unter's jecke Volk …

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#60 Die kölschen Newcomer sind los! 45:35

3M ago45:35

45:35

Die kölschen Newcomer sind los! Wir freuen uns in dieser Kölsch & Jot-Folge auf gleich drei Nachwuchsbands bei uns aus dem Rheinland. Podcast-Host Dominik Becker begrüßt ALUIS-Frontmann Mathieu Weiden, ZESAMM‘-Sänger Leon Schmitz und die Stimme von SCHARMÖÖR, das ist Leon Heidrich. Alle drei Bands gibt es noch nicht lange. Die drei Frontmänner sind…

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Visionäre Gastronomen [Best Of Chef’s Table] 38:59

3M ago38:59

38:59

Der Brunch-Podcast geht in die Babypause. Zum Abschied zwei Episoden mit dem Besten aus über 70 Mal Genuss-Podcast. Diesmal: Große Gastronomen geben sich noch mal die Ehre. Köche sind wunderbare Gesprächspartner. Weil sie einen wahnsinnig spannenden Beruf haben. Weil sie mit so viel Leidenschaft und Wahnsinn dabei sind. Und weil dieser Branche eine…

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#59 Guten APFELtit 35:02

3M ago35:02

35:02

Der Apfel-Talk bei Kölsch und Jot – eine Folge spricht Nico Jansen über das tolle Obst aus dem Rheinland. Die Apfelernte läuft und wir wollen wissen: Wie hat sich der Job eines Obstbauers verändert? Was sind die besten Tipps rund um den Apfel und was liebt Apfelbauer Roland Schmitz-Hübsch am Rheinland?…

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Ein Abschiedsmenü für den Brunch-Podcast [Best Of Waren-Wiki] 34:25

3M ago34:25

34:25

Seit April 2023 senden wir in diesem Feed - jetzt ist Zeit für eine Pause. Mindestens bis zum Frühling. Vielen Dank an alle, die diesen Podcast gehört, empfohlen oder anders unterstützt haben! Ihr seid großartig. Zum Abschied ein kleines Menü aus sechs Produkten, mit denen wir uns hier im Podcast intensiv beschäftigt haben - und die Einladung, die …

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[BONUS] Frank Buchholz über die beste Lasagne seines Lebens [Chef's Table] 57:36

3M ago57:36

57:36

Italien - das ist der Titel des neuen Kochbuchs von Frank Buchholz und Björn Freitag. Und das Thema dieser Episode. Live vor geladenen Gästen im Wohnkaufhaus Schaffrath sprach Buchholz darüber, was italienische Genuss-Kultur ausmacht und was er selbst mit Italien verbindet: Sein Ziehvater stammte von dort, als Kind verbrachte Buchholz viel Zeit in …

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#58 Pure Tradition: Schull- un Veedelszöch 28:30

3M ago28:30

28:30

Kölsch & Jot ist zurück aus einer klitzkleinen Sommerpause! Podcast-Host Dominik Becker ist zurück aus dem Urlaub und springt gleich rein in den Karneval, zu den Schull- un Veedelszöch. Ein Aushängeschild bei uns im Rheinland. Die ziehen zwar erst in einem halben Jahr durch die Kölner Innenstadt, das Zugleiterteam aber ist jetzt schon mittendrin in…

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Amore per Antipasti (mit Stefania Lettini) [Waren-Wiki] 39:56

3M ago39:56

39:56

Oliven, Caprese, Vitello Tonnato - Antipasti gibt es in allen Variationen, vegetarisch oder nicht, heiß oder kalt. Süß sind sie selten, aber auch Melone ist mal auf dem Vorspeisenteller zu finden. Sonst dominieren aber meist Umami- oder säuerliche Noten. Sie sollen den ersten kleinen Hunger stillen, den Appetit anregen und allen am Tisch signalisie…

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Alles über Sake [Waren-Wiki] 19:04

3M ago19:04

19:04

Sake wird aus Reis gemacht - aber danach wird‘s schon schwierig. Ist Sake Schnaps oder Wein? Trinkt man ihn warm oder kalt? Welche Qualitätsstufe eignet sich für welchen Anlass? Und welches Trinkgefäss bietet sich an, wenn man gerade keine Sake-Schälchen zur Hand hat? Diese Fragen beantwortet in dieser Episode Hitoshi Utsunomiya, Vorstandsmitglied …

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[BEST OF] Düsseldorfs Craftbeer-Universum (Live) 1:02:19

4M ago1:02:19

1:02:19

Diese Woche mit einer Best of- Folge - einem Crossover mit dem Rheinpegel, unserem Düsseldorf-Podcast. Ein Repost aus dem Sommer 2023. Das nächste Mal podcasten wir am Düsseldorfer Stadtstrand am 11. August um 13 Uhr. Unser Thema: Antipasti - mit der Italien-Expertin Stefania Lettini. Seid dabei am Rheinufer, direkt neben der Oberkasseler Brücke! W…

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#57 Druckluft bei Parookaville 22:19

4M ago22:19

22:19

Kölsch und Jot war zu Gast beim Parookaville Festival in Weeze. Da hat Moderator Nico Jansen die kölsche Brass-Band Druckluft begleitet. Die hatte ihren allerersten Parookaville-Auftritt und das direkt auf der zweitgrößten Bühne des Festivals am Flugplatz Weeze. Wie läuft so ein Festival hinter den Kulissen ab? Welche Promis und Künstler haben Druc…

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Dosenfisch ist besser als sein Ruf (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki] 23:39

4M ago23:39

23:39

"Es empfiehlt sich immer, etwas Appel im Haus zu haben", hieß es früher in der Werbung. Übersetzung: Wer eine Fischdose in der Vorratskammer hat, wird niemals hungrig ins Bett gehen. Stimmt zwar, aber so ein Makrelenfilet in Tomatensoße ist jetzt nicht unbedingt die Krone der Kulinarik. Mittlerweile gibt es aber in guten Delikatessen-Supermärkten g…

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Premierato: Wie Giorgia Meloni die Republik umbauen will 1:09:30

4M ago1:09:30

1:09:30

Folge 21: Von einer Reform, die Schluss machen soll mit “italienischen Verhältnissen” – und vielen Angst macht In Italien sollen die Menschen bald ihren Regierungschef direkt wählen – zumindest, wenn es nach Ministerpräsidentin Giorgia Meloni geht. Es ist der Kernpunkt der Premierato-Reform, mit dem die rechte Politikerin wichtige Grundregeln der R…

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#56 Identifikation über Kölsche Sproch 26:49

4M ago26:49

26:49

Wie kölsch kann das Rheinland bitte sein? Ja! Sagen wir in diesem Podcast und in der neuen Folge. Unser Host Dominik Becker findet, dass Kölsch nicht nur eine Sprache ist, ein besonderer Dialekt, den wir singen, zu dem wir feiern. Es ist auch eine Art Identifikation mit unserer Heimat. Ruth Wolfram von der "Akademie för uns kölsche Sproch" ist zu G…

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Tintenfisch und Muscheln – Mollusken aus dem Meer (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki] 26:29

4M ago26:29

26:29

Weichtiere sind vielleicht nicht jedermann's Sache - aber wenn man sich einmal in das zarte, eiweißreiche Fleisch verliebt hat, gibt's kein Zurück mehr. Allerdings haben natürlich nicht so viele Gastronomen Tintenfische oder Muscheln in wirklich guter, frischer Qualität auf der Karte - genau, weil nicht so viele Menschen den Genuss schon wirklich z…

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Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki] 34:59

4M ago34:59

34:59

Frische Garnelen - wer je das Glück hatte, sie direkt auf einem meernahen Fischmarkt zu kaufen und am gleichen Tag zu essen, weiß: Das hat mit Tiefkühlware nichts zu tun. Aber auch in Deutschland kann man leckere Schalentiere essen. Wenn man sich erst mal durch den Begriffsdschungel gekämpft hat: Scampi, Garnele, Shrimps, Krabbe - hä? Fischsommelie…

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#55 EM Feeling im Rheinland 32:32

4M ago32:32

32:32

Es schnuppert in dieser Folge nach Europameisterschaft im Rheinland. Moderator Nico Jansen hat sich nach 5 EM Spielen in Köln mit einem Mann getroffen, der die EM hautnah miterlebt hat. Als Medienvertreter der Kölner Sportstätten und Moderator der Public Viewings in Köln ist Lukas Wachten ganz nah dran gewesen: An Fans, Spielern und EM-Geschichten.…

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Fisch kaufen – aber richtig (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki] 38:21

5M ago38:21

38:21

Fisch polarisiert - manche können ihn auf den Tod nicht ausstehen, für andere ist er das einzig Wahre: vielfältig, gesund, köstlich. Fisch kaufen ist aber gar nicht so einfach. So ein ganzer Fisch kann schon etwas einschüchternd wirken. Und es gibt so viele verschiedene, die häufig auch noch mit unterschiedlichen Namen im Umlauf sind. Michael Marek…

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#54 25 Jahre Cat Ballou 49:38

5M ago49:38

49:38

Unsere beiden Kölsch & Jot-Podcaster Dominik Becker und Nico Jansen haben die Katzen eingefangen! Cat Ballou sind zu Gast und sprechen über die vergangenen 25 Jahre. Wie und wo waren die ersten Gehversuche der kölschen Band? Wie kam es zum Hit "Et jitt kei wood"? Spannend sind auch die Anekdoten aus dem ersten Proberaum und der Ärger mit den Nachba…

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Appetitlich aussehen (mit Foodstylist Torsten Hülsmann) [Food Trends] 47:19

5M ago47:19

47:19

Wenn Torsten Hülsmann zum Interview in seinen Garten bittet, steht da wie zufällig ein Salat auf dem Tisch, ein paar Beeren in einer Schüssel, ein aufgeschnittenes Croissant, zwei Vasen mit Wildblumen. Aber wahrscheinlich ist das hier nicht zufällig - schließlich ist der Mann ein Profi: Der gelernte Koch aus Düsseldorf arbeitet seit vielen Jahren a…

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Wie man eine Auster knackt [mit Rolf Breitmar, Café de Bretagne] 46:21

5M ago46:21

46:21

Für die einen sind sie ein Luxus für besondere Gelegenheiten. Für die anderen sind sie ein No-Go - zu glibberig. Beides Quatsch, sagt Rolf Breitmar. Er ist gerne und oft Austern, importiert sie direkt aus Frankreich, lässt sie in seinem Düsseldorfer Restaurant servieren und verkauft sie für zuhause. Im Podcast erklärt er, wie man Austern richtig ge…

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