Science Friction has a new series: Cooked. We dig into food science pickles. Why are studies showing that ice cream could be good for you? Do we really need as many electrolytes as the internet says? And why are people feeling good on the carnivore diet? Nutrition and food scientist Dr Emma Beckett takes us through what the evidence says about food categories and ingredients like meat, dairy and salt — and unpick why nutrition studies can be so conflicting and confusing. Airs Wednesday 11:30 ...
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Even non-academics hear a lot these days about the peer review process, but how does this work behind the scenes? In this episode we meet another new associate editor, Sebastian Ramos Onsins. We also find out what editors do at the journal from Co-editor-in-chief Sara Goodacre and editorial assistant Sandra Huettenbuegel.
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