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Ép. 83 - La Caverne : culture souterraine - Jean-Noël Gertz
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Dans le sous-sol parisien poussent des choses insoupçonnées et fleurissent de nombreuses entreprises. On lève un coin de ce voile de mystère avec Jean-Noël Gertz, président et fondateur de Cycloponics, l’entreprise qui gère notamment La Caverne. | Le prix de l’immobilier dans les grandes villes de France est un frein important à l’établissement de petites entreprises. Mais en sous-sol, des centaines d’hectares de stationnement souterrain (et parfois de bunker!) sont inhabités. Pourquoi ne pas investir les lieux pour y cultiver des champignons et des endives bio et les redistribuer localement? C’est ce qui se passe à la Caverne, en plein Paris, et maintenant dans de nombreuses autres fermes urbaines souterraines.
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Dans le sous-sol parisien poussent des choses insoupçonnées et fleurissent de nombreuses entreprises. On lève un coin de ce voile de mystère avec Jean-Noël Gertz, président et fondateur de Cycloponics, l’entreprise qui gère notamment La Caverne. | Le prix de l’immobilier dans les grandes villes de France est un frein important à l’établissement de petites entreprises. Mais en sous-sol, des centaines d’hectares de stationnement souterrain (et parfois de bunker!) sont inhabités. Pourquoi ne pas investir les lieux pour y cultiver des champignons et des endives bio et les redistribuer localement? C’est ce qui se passe à la Caverne, en plein Paris, et maintenant dans de nombreuses autres fermes urbaines souterraines.
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1 Ép. 100 - L'agriculture urbaine à l'échelle municipale - Florence Boudreau-Pineault, Laurence Lavigne Lalonde et Sophie Lajoie 1:13:56
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1 Ép. 94 - Réduire le gaspillage alimentaire - Guillaume Cantin et Gabrielle Dessureault 1:02:39
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1 Ép. 93 - Les insectes au jardin - Geneviève Labrie 1:07:45
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1 Ép. 89 - Restauration durable et approvisionnement responsable - Tim Moroney 1:05:29
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