Los mejores podcasts de Quique Gonzalo (2023)

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Gastro SER | Más allá de las estrellas Michelin 33:16

3h ago33:16

33:16

Repasamos lo más destacado de la Guía Michelin 2024 y, más allá de las estrellas, hablamos con Blanca Moreno (Molino de Alcuneza) y Joan Capilla (L'Algadir del Delta) de sostenibilidad, de la escasez de mujeres o de un restaurante premiado que va a desaparecer.

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La ciencia detrás de la felicidad: 10 micro-hábitos a probar 57:43

32m ago57:43

57:43

¿Quieres aprender cómo puedes mejorar tu bienestar emocional y reducir el estrés de forma sencilla y efectiva? Ese es el tema principal del programa de esta semana, donde aprenderás 10 micro-hábitos para incrementar tus niveles de felicidad y reducir el estrés invirtiendo menos de 15 minutos al día. Notas de programa Las notas del programa están di…

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Crónica | Estrellas Michelin 2024 1:24

10h ago1:24

1:24

Un repaso a lo más destacado de la nueva Guía Michelin: 34 estrellas, mucha emoción y pocas mujeres.

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Gastro SER | Gonzalo Avello: el 'abuelo' del pódcast gastronómico 29:41

4d ago29:41

29:41

Javier Cirujeda (La Picaeta) y Ana Vega (Biscayenne) se suman al tributo a Gonzalo Avello, la primera persona que habló de cocina en la radio en España, y a la que recordamos, coincidiendo con el 70 aniversario de su muerte, con la ayuda de Ana Martínez Concejo, Ángeles Afuera y Xavi Sánchez, celebrando además la buena salud de un género en el que …

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El vampiro del vino | Comprando copas con el mejor 9:34

5d ago9:34

9:34

Celebramos con Santi Rivas que le han dado el premio al Mejor Comunicador del Vino 2023 y le preguntamos qué copas deberíamos comprar cuando se nos rompan las que tenemos en casa.

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Música en la cocina | Quique González 15:51

13d ago15:51

15:51

Entre canción y canción, el músico madrileño le ha contado a Elisa Muñoz qué comida no soporta o en qué restaurante como varias veces por semana.

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Reportaje | Los deliciosos platos que se ha llevado la guerra en Gaza 5:56

6d ago5:56

5:56

Naciones Unidas alerta de que Israel ha bombardeado zonas agrícolas, almacenes de harina y barcos de pescadores. Un reportaje de Nuria Tesón.

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Delega con eficacia en 4 pasos 47:58

6d ago47:58

47:58

¿Te sientes abrumado por la cantidad de tareas que tienes en tu lista y te preguntas si hay una forma mejor de manejarlo todo? Ese es el tema principal del programa de esta semana, donde aprenderás cómo aliviar la carga de trabajo y aumentar tu productividad haciendo una delegación de tareas eficaz. Notas de programa Las notas del programa están di…

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Entrevista | Carlos Maribona: "Aunque sea en silla de ruedas, ¡aprovechemos el viaje!" 4:01

9d ago4:01

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El crítico gastronómico del diario 'ABC' se cayó y se rompió la pelvis al poco de llegar a Singapur, pero en cuanto pudo salir del hospital se dedicó a explorar la escena gastronómica del país.

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Paloma Díaz-Mas | Mi primera vez en Jerusalén 2:35

9d ago2:35

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De los puestos de comida de la ciudad vieja emergía una aroma muy especial.

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Gastro SER | 'Soy camarero': el azote de la precariedad en la hostelería 58:08

18d ago58:08

58:08

Hablamos con Jesús Soriano, creador de la cuenta 'Soy camarero', de cómo son los clientes y los hosteleros en España. Nuria Tesón nos habla de la riqueza gastronómica de Gaza. Hablamos con el crítico gastronómico Carlos Maribona de su accidentada aventura por Singapur. Elisa Muñoz nos ayuda a explorar la faceta más gastronómica del músico Quique Go…

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5 pasos para simplificar tu vida 1:06:58

17d ago1:06:58

1:06:58

¿Es tu vida un vaso a punto de rebosar? Ese es el tema principal del programa de esta semana donde aprenderás cómo simplificar tu vida, para mejor y para siempre, en 5 sencillos pasos. Notas de programa Las notas del programa están disponibles en https://kenso.es/episodio/282-simplificar-vida Índice del programa (3:06) 1 | Menos «no me da la vida» …

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7 Hábitos que nos ahorran más de 3 horas al día 48:00

20d ago48:00

48:00

¿Alguna vez has deseado que tus días tuvieran 25 horas? Milagros todavía no realizamos, aunque hoy compartimos contigo cómo ganamos hasta 3 horas al día con 7 hábitos efectivos. Notas de programa Las notas del programa están disponibles en https://kenso.es/episodio/281-habitos-ahorrar-tiempo Índice del programa (03:22) 1 | Comienzo mono vs. comienz…

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Gastro 25 | Charcutería sostenible y una estrella Michelin vegana 30:10

24d ago30:10

30:10

Hablamos con Xesc Reina y Zizi Hattab, dos de los grandes protagonistas del Gastronomic Forum de Barcelona, y Lydia Ramón analiza la relación entre las redes sociales y el éxito de los restaurantes.

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Gastro SER | David de Jorge: "La verdadera revolución es apagar el móvil y anudarse la servilleta" 25:16

1M ago25:16

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El cocinero vasco acaba de publicar una "guía de lugares, comidas y bebercios para disfrutar como un cochino".

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Eres lo que comes con Núria Coll 1:13:34

1M ago1:13:34

1:13:34

¿Deseas llevar una alimentación más saludable entre tanta avalancha de dietas y modas? Ese es el tema principal del programa de esta semana donde vas a aprender a revolucionar tu alimentación para que no dependas de lo que los «gurús» dicen que debes comer de la mano de Núria Coll. Núria es divulgadora sobre nutrición y salud. Es la CEO de Ets el q…

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Reportaje | Jesús Sánchez: chaquetilla y cámara de fotos 4:50

1M ago4:50

4:50

El cocinero presenta 'Mirada de chef', un proyecto fotográfico en el que fotografía a referentes de la gastronomía internacional, como Ferrán Adriá, Ramón Freixa o Ana Ros.

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Entrena y cuida tu salud mental con Lola Fernández Ochoa 54:32

1M ago54:32

54:32

¿Alguna vez te has preguntado cuál es el verdadero motor detrás del éxito en el deporte y en la vida? La salud mental. Acompáñanos en un viaje revelador, donde exploraremos más allá del entrenamiento físico: la resiliencia, la motivación, la superación de obstáculos y estrategias prácticas para mantener una mente resiliente en el deporte y en cada …

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Gastro 25 | Marta Clot y el vino con porrón 30:05

1M ago30:05

30:05

Hablamos de vino, de chistes malos y de bulos con una de las comunicadoras más populares de Instagram. Descubrimos la faceta de fotógrafo del chef cántabro Jesús Sánchez, nos preguntamos si los restaurantes deberían informar sobre si han cocinado los platos (como pasará en Francia) y repasamos lo más destacado de los Premis Gastronòmics Mallorca.…

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Reportaje | Un paseo por la gastronomía de Buenos Aires 6:18

2M ago6:18

6:18

Buena comida, serie en Disney y 140% de inflación: la miniserie 'Nada' refleja cómo Buenos Aires se ha convertido en una de las capitales gastronómicas más atractivas del mundo. Un reportaje de Berta Reventós.

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Productividad «Slow»: trabaja y vive desde la calma 1:01:08

1M ago1:01:08

1:01:08

¿Alguna vez te has preguntado si la clave para una vida más efectiva y satisfactoria podría ser, de manera paradójica, desacelerar? En este episodio exploraremos el fascinante mundo de la «Productividad Slow». Descubriremos cómo hacer menos puede ayudarnos a lograr más, vivir mejor y encontrar un equilibrio vital. Notas de programa Las notas del pr…

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Del 'carquinyoli' a la lucha de clases: por qué los gourmets no añoran a Vázquez Montalbán 1:20:28

2M ago1:20:28

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Un documental sonoro en el que políticos, cocineros, escritores y periodistas revisan el legado del creador de Pepe Carvalho (y su relación con la gastronomía) 20 años después de su muerte.

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Reportaje | El lado más gourmet de Vázquez Montalbán 5:19

2M ago5:19

5:19

Este 18 de octubre se cumplen 20 años de la muerte del creador de Pepe Carvalho.

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El vampiro del vino | Temporada otoño-invierno 7:30

2M ago7:30

7:30

Santi Rivas nos propone un vino zamorano que apetece, sobre todo, en los días lluviosos y fresquitos. Si también quieres saber qué opina sobre los vinos malagueños o sobre los vinos naturales, escucha la sección de 'Música en la cocina' con El Kanka.

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Música en la cocina | El Kanka 21:58

2M ago21:58

21:58

Elisa Muñoz bucea en las letras más gastronómicas de sus canciones y recopila algunas recomendaciones para comer y beber muy bien en Málaga o Madrid.

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Reportaje | Por qué el té matcha no es solo una moda 7:16

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7:16

Esta bebida, característica por su intenso color verde, vive en España un auténtico 'boom', alentado principalmente por su creciente presencia en las redes sociales. Un reportaje de Minerva Marcos.

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Gastro SER | Daniel Jordà: harina floja y precios populares 54:15

2M ago54:15

54:15

Le ha hecho pan a los mejores cocineros de España, triunfó en Instagram durante el confinamiento y arrasa con sus 'panettones'. ¡Hablar de pan con Daniel Jordà es una auténtica delicia! También recorremos Buenos Aires, exploramos la moda del té matcha, nos metemos en la cocina de El Kanka y le pedimos a Santi Rivas que nos recomiende vinos otoñales…

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Crónica | De Palestina al cambio climático, desde San Sebastián Gastronomika 5:01

2M ago5:01

5:01

Un breve repaso (emitido en el programa 'La Ventana') a lo más destacado del congreso San Sebastián Gastronomika, en el que han participado cocineros como Paco Morales, Rodrigo de la Calle, Maca de Castro y David de Jorge.

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Negociación efectiva: mejora tus habilidades en 5 pasos 34:34

2M ago34:34

34:34

¿Te gustaría conocer las estrategias de negociación que cambiarán las reglas del juego? Si es así, acompáñanos en este viaje de descubrimiento para descubrir los secretos detrás de una negociación efectiva. Notas de programa Las notas del programa están disponibles en https://kenso.es/episodio/277-negociacion-efectiva Índice del programa (02:23) Be…

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Más allá de las pantallas: recupera tu concentración en la vida moderna 52:09

2M ago52:09

52:09

Adéntrate un segundo en tu cabeza ¿Sientes la concentración focalizada en una sola cosa? ¿Has alcanzado el legendario estado de flujo donde tus pensamientos avanzan en una misma dirección para alcanzar tu objetivo? ¿O tal vez se parece más a un navegador con cientos de pestañas abiertas al mismos tiempo? Ese es el tema principal del programa de est…

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Gastro 25 | Sara Fort: la camarera que rompió moldes 30:15

2M ago30:15

30:15

Hablamos con la jefa de sala de Paco Roncero Restaurante, flamante Premio Nacional de Gastronomía, de sus inicios junto a Sergi Arola, de la segunda temporada de The Bear y de cómo gestiona la relación con sus clientes. También recuperamos algunos momentos destacados del congreso Gastrollar y exploramos la relaicón de la escritora Luz Gabás con la …

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El vampiro del vino | Del VHS a Netflix 12:18

2M ago12:18

12:18

Santi Rivas nos cuenta cuál es su top 5 de series, películas y documentales con vino... ¡y hay sorpresas!

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Música en la cocina | Morgan 11:42

2M ago11:42

11:42

Elisa Muñoz habla con el teclista del grupo, David Schulthess (Chuches), acerca de sus gustos gastronómicos y de sus restaurantes favoritos: Las Piscinas, Viva Madrid...

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Gastro SER | Culinary Zinema: tertulia con cuatro señoras 44:36

2M ago44:36

44:36

Hablamos de cine y gastronomía con Inés, Teresa, Carmen y Consuelo, cuatro amigas de A Coruña que han viajado juntas a San Sebastián para disfrutar de las películas y las cenas del Donostia Zinemaldia. Elisa Muñoz nos cuenta cuáles son los restaurantes preferidos de la banda Morgan y Santi Rivas repasa lo mejor que han dado las pantallas (grandes o…

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El poder de tu historia personal con Bisila Bokoko 1:00:27

2M ago1:00:27

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¿Todos tus días se parecen y vives con la sensación de no avanzar? Ese es el tema principal del programa de esta semana, donde aprenderás cómo descubrir el gran relato de tu vida con Bisila Bokoko. Bisila es emprendedora, conferenciante, mentora y autora. Cofundadora de Bodegas Bisila, ex-directora de la cámara de comercio de España en New York, CE…

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Gastro SER | Entrevista a Arturo Valls 26:53

3M ago26:53

26:53

Todos conocemos su faceta de actor, presentador y productor de televisión, pero a Arturo Valls también le encanta comer, cocinar y hablar de la serie 'The Bear'. La farándula madrileña adora sus célebres paellas hechas a leña y cuando le propusieron entrar como socio en el restaurante japonés Ikigai, no se lo pensó dos veces.…

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Las 6 mejores ideas de 6 grandes libros de la efectividad 54:03

2M ago54:03

54:03

La cantidad de literatura disponible sobre efectividad tiende al infinito. ¿Cómo puedes saber cuáles son los mejores libros, sus mejores consejos y por dónde empezar? Ese es el tema principal del programa de esta semana, donde compartiremos contigo los 6 mayores aprendizajes que hemos sacado de 6 grandes libros que hemos reseñado en el podcast. Not…

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Gastro SER | Chef Bosquet (Naked & Sated) 34:24

3M ago34:24

34:24

De la pizza de lentejas a la carne de triceratops: repasamos algunas recetas saludables del bombero español que arrasa en Instagram. También exploramos la los resultados de la encuesta del CIS dedicada a la gastronomía, probamos el videojuego de 'MasterChef' y acabamos con algunas recomendaciones para hacer chocoturismo.…

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Antes de entrar, deja salir 50:20

3M ago50:20

50:20

¿Te has dado cuenta de que después de tus merecidas vacaciones de repente te empiezas a cuestionar aspectos de tu vida que antes parecían estar en piloto automático? Hoy, profundizamos en esta curiosa tendencia y te brindamos ideas para manejarla. Ese es el tema principal del programa de esta semana, donde aprenderás por qué, después de las vacacio…

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Reportaje | Casa Montaña y los (muchos) acentos de la cocina española 7:51

3M ago7:51

7:51

En España el 32% de los trabajadores de la hostelería son de origen extranjero: tres veces más que en otros sectores. Un reportaje de Nicolás Castellano.

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Nino Redruello | Consejos para hacer la compra 2:47

3M ago2:47

2:47

La norma de los 3 días y otras sugerencias de un cocinero para ir al supermercado.

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El vampiro del vino | Maridaje en El Celler de Can Roca 9:46

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9:46

Santi Rivas nos explica cómo fue su última experiencia en El Celler de Can Roca, donde maridó el menú con más de 30 vinos diferentes.

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Música en la cocina | Mojinos Escozíos 15:19

3M ago15:19

15:19

Los Mojinos Escozíos no son solo una de las bandas de rock más importantes (y divertidas) de las últimas décadas. En muchas de sus letras hay referencias a la cocina más popular y eso ha llevado a Elisa Muñoz a explorar los gustos gastronómicos del Sevilla y su banda: vino tinto frío, bocatas de salchichón, la dieta del caballo, bares de carretera.…

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La salud también se entrena con Juan Ramón Lucas 1:12:57

3M ago1:12:57

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¿Te gustaría entrenar tu salud para vivir mejor cada día? Ese es el tema principal del programa de esta semana, donde aprenderás cómo practicar el inmunofitness vivir mejor, es decir más sano, más despierto, más en armonía, más atento y, sobre todo, más feliz con Juan Ramón Lucas. Notas de programa Las notas del programa están disponibles en https:…

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Reportaje | Del chenchén al mofongo: así se come en el 'pequeño Santo Domingo' de Madrid 13:34

3M ago13:34

13:34

El barrio de Alvarado, en la zona norte de la capital, se ha renovado con una gran oferta de gastronomía dominicana. Un reportaje de Abraham Rivera.

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Paloma Díaz-Mas | Nécoras, pipas o chucherías 3:17

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A mis 10 años, las colonias de verano en Galicia constituyeron también un descubrimiento gastronómico: el del marisco gallego.

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Gastro SER | Entrevista a Ferran Adrià 55:00

3M ago55:00

55:00

Hablamos con el chef de elBulli de restaurantes, de condiciones laborales y del mundo en general. Abraham Rivera nos lleva a algunos bares dominicanos de Madrid. Elisa Muñoz explora la faceta más gastronómica de los Mojinos Escozíos y Santi Rivas nos explica su experiencias con los maridajes gastronómicos.…

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Pensar rápido, pensar despacio de Daniel Kahneman 42:09

3M ago42:09

42:09

¿Te gustaría saber por qué haces lo que haces? Ese es el tema principal del programa de este mes, donde aprenderás todo sobre la extraordinaria capacidad (y también los errores y los sesgos) del pensamiento rápido, y la duradera influencia de las impresiones intuitivas sobre nuestro pensamiento y nuestra conducta a mano del libro «Pensar rápido, pe…

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