Los mejores podcasts de Fai (2024)

1
Comer e falar si radio 28_04_24 52:00

3d ago52:00

52:00

Falamos con Gonzalo Pose do Argentinos Burguer de A Estrada, tras gañar o concurso da Mellor Hamburguesa de España. E charlamos con Rosana Canda e Javier Fins que veñen de poñer en marcha un novo proxecto en Baiona, El Barbaro Brasería

1
Comer e falar si radio 21_04_24 52:00

10d ago52:00

52:00

Charlamos con Bego Vázquez, gañadora do Cociñeira Galega 2024. Máis premios, neste caso Jacobo Diz, como mellor xove promesa da cociña da Escola Le Cordon Blue, e María Bazar gañadora en panadería no SpainSkills. E ambos alumnos pertencen o CIFP Paeo das Pontes, e falamos co seu orgulloso director, Pablo Sobrado…

1
Comer e falar si radio 14_04_24 52:00

10d ago52:00

52:00

Neste programa recuperamos a experiencia vivida na Capela do Espiritu Santo de Francos, nunha actividade organizada por Latexos de Turismo a trave do Concello de Teo sobre o Camiño de Santiago. E tamén, o noso compañeiro Emilio Vila, lembra que fai 4 anos, durante a pandemia nacía Comerefalarlive

1
Comer e falar si radio 10_03_24 52:00

1M ago52:00

52:00

Un gustazo de charla e de programa coñecendo co noso compañeiro Emilio Vila ó gran "Capitan Tarteras". Daniel Ferreiro pasou polo comer e falar para contar a vida dun cociñeiro en alta mar!!

1
Comer e falar si radio 25_02_24 52:00

1M ago52:00

52:00

Recuperamos a sección "Blogueando" da man do compañeiro Emilio Vila, para descubrir as peripecias de Lorena de @Lorelai en instagram e lorefly en Youtube

1
Comer e falar si radio 18_02_24 52:00

1M ago52:00

52:00

Do noso paso por Taboada e a sua Festa do Caldo de Osos descubrimos o traballo de Panadería Dario coas suas "Sacrapastas" as Galletas e Xián. Tamén coñecemos un pouco máis o Restaurante Anduriña. Na sección de Cine e Gastronomía, Marcos Velazquez traenos unha pelicula sorprendente

1
Comer e falar si radio 04_02_24 especial caldo de ósos de taboada 52:00

3M ago52:00

52:00

Bonito programa que fixemos adicado a algo máis que unha festa. Percorremos a cultura, o patrimonio, a memoria e a identidade do pobo de Taboada a traves do seu prato estrela, o Caldo de Ósos. Charlamos con Xosé Portela teniente alcalde, co concelleiro Manuel Dieguez, coa resposable de producción da festa Noa López e cunha veciña maravillosa, Inés …

1
Comer e falar si radio10_12_23 51:59

5M ago51:59

51:59

Charlamos con Guille Moscoso de Pan da Moa, sobre a elaboración do Panettonne artesano, e o seu valor. Tamén as grandes diferencias cun industrial. Viaxamos a Ponte de Lima ´ño concurso do Bolo Rei, e ali visitamos o Hotel Rural Alminhas da Míndua

1
Comer e falar si radio 26_11_23 51:59

5M ago51:59

51:59

Programa especial adicado ó mundo do mar, da man do noso colaborador e amigo Javier Botana, o Capitán Agallas. Aproveitando a sua visita a Galicia para percorrer as lonxa das rias baixas e as rias altas, damos un paseo pola maravillosa Praza de Abastos de Compostela

1
Comer e falar si radio 19_11_23 52:00

5M ago52:00

52:00

Nesta ocasión charlamos con Elena Fabeiro, Xerente da Fundación Artesania de Galicia, sobre a celebración dunha nova edición de Artesanía no prato. Na sección de Cine e Gastronomía, Marcos Velázquez trae o filme "El Menu". E na sección "Comemos Historia", Juan Otero falanos da historia do Brownie.

1
Comer e falar si radio 12_11_23 52:00

6M ago52:00

52:00

Parte deste programa fixemolo dende a a Feira Etiqueta Negra Gourmet de Pontevedra. Falamos con Vanesa L. Chousa, e cos responsables de Cienporcel, Montes de Boado, Viravolta Cociña Retornada e Ánades Galicia. E tamén tempo para a nosa sección "Conversas nun viño" con Mariña Fernández.

1
Comer e falar si radio 05_11_23 52:00

6M ago52:00

52:00

Segundo programa da Festa da Castaña do Courel. Escoitamos a benvida da alcadesa Lola Castro, o pregón da cociñeira Bego Vázquez. Charlamos cos maestros asadores e amigos de Caurelor

1
Comer e falar si radio 29_10_23 52:00

6M ago52:00

52:00

Primeiro os programas especiais da Festa da Castaña do Courel 2023. Charlamos con Lola Castro, alcaldesa de Folgoso do Courel sobre o concurso de tapas e a Festa. Tertulia cos membros do xurado Eva Abal, Rosalía García, Dani Keral e Xoanqui Ameixeiras

1
Comer e falar si radio 22_10_23 52:00

6M ago52:00

52:00

Comezamos o programa falano con Fatima Estevez do EFA A Cancela, que organizan para o 26 de outubro unha xornada con panadeiros galegos e alemáns para os alumno e alumnas da ecola. Sección "Comemos historia" con Juan Otero Chaves e "Conversas nun viño" con Mariña Fernández.

1
Comer e falar si radio 15_10_23 52:00

7M ago52:00

52:00

Entrevistamos a Fran e Sonia, que nos contan máis sobre o proxecto agricola Lua de Dexo. Tamén charlamos con Diego González de A Conserveira Tradición, e o gran traballo con conservas de primeira calidade. E inauguramos a nova sección de Gastronomía e cine con Marcos Velázquez.

1
Comer e falar si radio 08_10_23 52:00

7M ago52:00

52:00

Nesta ocasión coñecemos o traballo da cooperativa "A Carqueixa" con Román Sanchez. Coñecemos mellor a Mariña Fernández e o proxecto "Asede" do Grupo Abastos. E Falamos con Paco Gómez de a Pulperia Asador A Feira e da Asociación de A,igos da Cociña Galega e a sua recente viaxe a New York e Miami.

1
Comer e falar si radio20_08_23 52:00

9M ago52:00

52:00

2º Especial adicado a Artesanía de Galicia no Corel. Nesta ocasión, falamos con Ana Loredo de Nai Diseños, Sandra de Rego de Amorote, Julia de La Cal de La Parabolica, Nerea Carpente de Peixe Nero ceramica e Carlos de San Claudio ceramica.

1
Comer e falar si radio 13_08_23 52:00

9M ago52:00

52:00

Especial "Artesanía de Galicia no Courel". Como en cada edición charlamos cos artesáns presentes nesta edición. Aqui visitamos os obradoiros de Susi Gesto, Lola Logaro de Hilokune, Jose e Maria Xosé de Peixesapop, Rodrigo de Tresoficios, Minia de Variopinto e Natalia de Espazo Hylica.

1
Comer e falar si radio 06_08_23 52:00

9M ago52:00

52:00

Primeiro dos programas adicados a "artesanía de Galicia no Courel". Charlamos con Lola Castro, alcaldesa de Folgoso do Courel e cos artesáns María Xosé Martinez e José Antonio Carrera de Peixesapop. Tamén a nosa compañeira Conchi Zúñiga falanos da gastronomía de Botswana.

1
Comer e falar i radio 30_07_23 52:00

9M ago52:00

52:00

O vindeiro dia 14 de Septembro vaise a celebrar a 5ª edición do evento solidario "Treze Luces". Falamos co seu organizador Manuel López e un os chefs participantes, Juan Crujeiras. Ademáis, seguno capitulo sobre Bootswana dende a visión da nosa colaboradora Conchi Zúñiga.

1
Comer e falar si radio 23_07_23 52:00

9M ago52:00

52:00

O noso compañeiro Emilio Vila levanos de visita ata o Restaurante La Mesa de Conus en Vigo, onde falamos con Victor Conus sobre este bonito proxecto. E coa compañeira Conchi Zúñiga, temos o primeiro capitulo sobre a sua viaxe a Botswana

1
Comer e falar si radio 02_07_23 52:00

10M ago52:00

52:00

Charlamos con Emilio Romero coordinador do evento Vento de Bacallau e Pysbe que se celebra en Ferrol. Tamén falamos con Jesús Armenteros de Lagar de Ribela Sidra Artesanal. E pechamos con Xoanqui Ameixeiras coa sección A Marola

1
Comer e falar si radio 18_06_23 52:00

10M ago52:00

52:00

Programa especial de "Arte e Oficio" adicado á Fundación Legar. O impreionante traballo de recuperación de instrumentos e música de raiz que teñen feito Xabier Blanco e Martina Ferradás

1
Comer e falar si radio 11_06_23 52:00

10M ago52:00

52:00

Neste programa coñecemos o novo proxecto do chef Alex Iglesias, que por en marcha en Arzúa o Restaurante Duas Liñas. Tamén charlamos con Maricarmen Vergara, concelleiro de Folgoso do Caurel, sobre a Romería solidaria de Vilar

1
Comer e falar si radio 03_06_23 52:00

10M ago52:00

52:00

O noso colaborador e amigo Xoanqui Ameixeiras publica o seu primeiro libro de cociña. Receitas para Encher o peito aglutina unha pequena mostra do moito que ten para aportar o gran Xoanqui

1
Comer e falar si radio 28_05_23 52:00

10M ago52:00

52:00

O noso amigo e chef Jorge Gago de A Maceta en Compostela, fala do seu novo proxecto na capital galega. O Testo nace como taberna actualizada no corazón da zona vella

1
Comer e falar si radio 09_04_23 52:00

10M ago52:00

52:00

Nesta ocasión viaxamos ata Sanxenxo a coñecer Michaels Restaurant, un establecemento no que vas a descubrir a verdadeira cociña norteamericana da man de Michael Poloni.

1
Comer e falar si radio 19_03_23 52:00

10M ago52:00

52:00

Charlamos con Javier Fins do Talasoatlantico sobre os cambios no Restaurante Faro e as suas novas propostas. Tiramos de hemeroteca para lembrar unha charla con Paul Vazquez e escoitar unha historia de Suso Martinez.

1
Comer e falar si radio 26_02_23 52:01

10M ago52:01

52:01

Nete programa tivemos a oportunidade e coñecer un bonito proxecto creado en Arzúa, Mama Teresa. Tamén aproveitamos para charlar con estudantes de marketing do Efa Piñeiral

1
Comer e falar si radio 30_04_23 52:00

1y ago52:00

52:00

Charlamos un bó rato con Ivan Domínguez, para falar entre outras cousas sobre a proposta para os seus restaurantes de Coruña e Madrid, baixo a denominación de "Xeito Nado". Tamén charlamos con Bruno Caldas do CIM Alto Minho, sobre as accións interesantes dende "Amar o minho" e nova marca "Essencia do Minho"…

1
Comer e falar si radio 12_02_23 52:00

1y ago52:00

52:00

Charlamos con Ana Lago do grupo Iberik Hotels que afrontan a reapertura do Hotel Balneario de Guitiríz para o vindeiro mes de maio. Recuperamos unha charla chea de sentimento sobre o Entroido de Vilariño de Conso co amigo Marcos Macia. E pechamos cunha nova entrega da sección do Capitan Agallas

1
Comer e falar si radio 29_01_23 52:00

1y ago52:00

52:00

Descubrimos dous bonitos proxectos. O primeiro dende o departamento de Politica Linguistica do IES Valle Inclán de Pontevedra, no que a mestra Tere Vázquez e os seus alumnos traballan na relación Lingua e Gastronomía. O outro dende o CIFP Carlos Oroza sobre a recupeción da Cociña das Avoas

1
Comer e falar si radio 22_01_23 arte e oficio 52:00

1+ y ago52:00

52:00

Unha nova edición de "Arte e Oficio", nesta ocasión con D. Ricardo de la Iglesia, un dos poucos maestros ourives que quedan. Memoria viva deste oficio, acheganos un pouco máis ó mesmo coa sua historia e coñecemento

1
Comer e falar si radio 15_01_23 52:00

1+ y ago52:00

52:00

Falamos con Ana Corredoira de Senmáis, sobre a plataforma de productores ecoloxicos de Galicia. Charlamos e coñecemos un pouco mellor a Rogelio Santos Queiruga

1
Comer e falar i radio 08_01_23 52:00

1+ y ago52:00

52:00

Charlamos con Jesús de Casa Ferreiro e Guillermo Díaz de Coureleano, pola proposta de fin de semana que teñen peparada para o 11 e 12 de febreiro, cun par de rutas moi interesantes e a mellor gastronomía. Recuperamos unha charla con Conchi Zuñiga para falar da trufa e lembramo unha das fantásticas historias de Suso Martinez…

1
Comer e falar si radio 01_01_23 52:00

1+ y ago52:00

52:00

Galicia Calidade cumple 25 anos e aproveitamos para charlar coa sua xerente Ana Méndez. Tamén falamos co chef Alberto Lareo que afronta un novo proxecto como chef executivo do Grupo Los Carbones nos establecementos de Compostela Cacao, La Chida, La Central e La Carabela en Pontevedra

1
Comer e falar si radio 25_12_22 52:00

1+ y ago52:00

52:00

Novo especial de Comer e Falar onde os colaboradores Xoanqui Ameixeiras, José Crusat e Javier Botana charlan sobre prazas de abastos, productos do mar e de paso nos fan as suas propostas de pratos e viños para fin de ano e aninovo

1
Comer e falar si radio 18_12_22 52:00

1+ y ago52:00

52:00

Programa especial cos nosos colaboradores Conchi Zúñiga, Pepe Oliveira e Emilio Vila, contando historias do Nadal e facendo a suas p`ropostas gastronómicas para as nosas mesas

1
Comer e falar si radio 04_12_22 52:00

1+ y ago52:00

52:00

Nesta ocasión falamos do recetario "Abordo" de Pereira productos do mar, con Ruy Andrade director de comunicación. Falamo tamén con Carla Alvarez de Matices Moaña e, con Gelo e Victor de A Xanela Gastronomica que participaron neste recetario adicado a Emilia Paro Bazán. Na sección "Polo mundo adiante" o noso compañeiro Emilio Vila levanos ata Norue…

1
Comer e falar si radio 13_11_22 52:00

1+ y ago52:00

52:00

Descubrimos o proxecto gastronómico de Bodegas Regina Viarum, co Chef Lucas Bustos no Restaurante Vertigo. Falamos con Ruben Gonzalez de El Cafetín de Pontevedra e o seu premio no Campeonato nacional de pinchos de Valladolid. Gerson Iglesias fala das novas incorporación a Cociña Ourense. E pechamos coa sección de Javier Botana o Capitan Agallas…

1
Comer e falar si radio 30_10_22 especial castaña do caurel 2022 53:24

1+ y ago53:24

53:24

Voltamos ó Caurel na semana previa a Festa da Castaña 2022 aproveitando que se retoma na sua 3ª edición o Concurso de tapas de castaña do Courel. Aparte dunha boa charla coa alcaldesa Lola Castro, charlamos cos participantes Bar Pombo, Casa Ferreiro, Bar Pepe, A Cova das Mouras e coñecemos as historias dos debutantes Acampamento Courel e A Casa da …

1
Comer e falar si radio 16_10_22 52:00

1+ y ago52:00

52:00

Da man de Minia del Rio inauguramos unha sección para falar dun turismo diferente cheo de experiencias #turismodelSER Falamos con Thor Rodriguez, presidente de Hostelería Compostela pola celebracióin nos vindeiros dias do Santiago(E)Tapas. Tiramos de hemeroteca coa sección de Emilio Vila #polomundoadiante lembrando unha entrevista co centro galego …

1
Comer e falar si radio 02_10_22 52:00

1+ y ago52:00

52:00

Nesta ocasión programa especial adicado á XXX Festa da Faba de Lourenzá. Estivemos con Bruno Pena e Suso Vilariño de Cociñeiros Lugo e co compañeiro Xoanqui Ameixeiras que participou cun Showcooking na Festa. Tamén con Rocio García alcaldesa de Lourenzá e Pepe Cuadrado da Cooperativa Terras da Mariña.…

1
Comer e falar si radio 14_08_22 52:41

1+ y ago52:41

52:41

Coa nosa colaboradora Conchi Zúñiga, voltamos ata Peru para coñecer mellor a sua gastronomía. Contamo tamén coa presencia do noso colaborador Pepe Oliveira. E falamos con Iria Ribadomar, artesán a fronte de Deica Creación, coa que falamos no pasado Artesanía de Galicia no Courel.

1
Comer e falar especial artesania de galicia no courel 52:00

1+ y ago52:00

52:00

Neste programa especial viaxamos ata o Courel para vivir a segunda edición de "Artesanía de Galicia no Courel". Falamos con Elena Fabeiro, Xerente a Fundación Pública Artesanía de Galicia e coñecemos de preto o traballo de artesans como Carlos San Claudio, Regis e Natalia de Espacio Hylica, Minia Banet de Variopinto, Julia de La Cal de La Parabolic…

1
Comer e falar si radio 31_07_22 52:00

2y ago52:00

52:00

Viaxamos ata Verín onde Begoña Vazquez falanos do seu novo proxecto "SouSón". Na vindeira semana comeza Artesanía de Galicia no Courel organizado pola Fundación Pública Artesanía de Galicia. Falamos con Lola Castro, alcaldesa de Folgoso o Courel e cos artsáns Maria José e José de Peixesapop

1
Comer e falar si radio 24_07_22 52:00

2y ago52:00

52:00

Charlamos co chef Iván Domínguez do restaurante Nado sobre a sua aventura en Madrid e a apertura do seu efimero Xeito Nado en Sanxenxo. Ademáis viaxamos ata o Amazonas da man da nosa colaboradora Conchi Zúñiga que trae moitas curiosidades da sua viaxe

1
Comer e falar si radio 10_07_22 52:00

2y ago52:00

52:00

Na primeira parte do programa viaxamos ata ós Pendellos de Agolada, onde se celebrou "Corazón de Artesanía". Falamos coa xerente da Fundación Pública de Artesanía de Galicia, Elena Fabeiro. Tamén co chef Hector López do Retaurante España, con Brigida Hermida de Xearte Brigitte e con Marta Alvarez de Muulhoa. Na segunda parte voltamos ata MonÇao par…

1
Comer e falar si radio 03_07_22 52:00

2y ago52:00

52:00

Recuperamos a nosa sección "Dende o fondo do mar" co Capitan Agallas. Charlamos con Paul Vázquez sobre o proxecto "Garden Lodge" en Ribadavia e o Pazo de Bentraces. E dende a Festa do Alvarinho de MonÇao falamos con Antonio Barbosa presidente da Camara Municipal.

1
Comer e falar si radio 19_06_22 52:00

2y ago52:00

52:00

Continuamos a nosa viaxe por terras portuguesas. En Ponte de lima coñecemos o proxecto "Casa da Terra" e a adega Casa da Cuca. Viaxamos con Turismo de Porto e Norte ata Vizela. Alí charlamos con Jorge Coelho, descubrimos o Bolinhol unha das 7 maravillas de Portugal e visitamos o Restaurante Termas e a Casa de Pasto Pena de Galo…

Podcasts que vale la pena escuchar

Podcasts de Fai

Podcasts que vale la pena escuchar

Guia de referencia rapida