Conversaciones Con Alex Y Jose público
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Sabores y saberes

Sincrónico Studio

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Cuatro amigos compartimos la mesa para platicar sobre la ciencia y la historia detrás de la comida que disfrutamos en nuestro día a día y durante las celebraciones especiales. Sazonamos la conversación con anécdotas, conocimientos tanto empíricos como científicos, datos curiosos y hasta algunos consejos prácticos, no sólo para cocinar mejor sino para gozar aun más de nuestros alimentos y bebidas. * * * Sabores y saberes es una producción de Sincrónico Studio, con la participación de José Lui ...
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Necesitas entretenimiento mientras manejas? O mientras tomas un café ☕️ o haces una vuelta? 🏃‍♀️🚶‍♂️. Permítenos acompańarte en tus actividades, con conversaciones informales que tenemos cada domingo, con invitados que traemos de diferentes rincones del mundo, para hablar sobre temas como viajes, lugares interesantes, moda, cultura, emprendimiento, actualidad, música 🎶, desarrollo personal y mucho más . Déjanos sorprenderte cada semana con un nuevo tema, en un espacio de humor y positivismo. ...
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A lo largo de 19 episodios la palabra dieta ha estado presente en este podcast, debido a que todos los alimentos y bebidas, así como las tradiciones gastronómicas mexicanas y de otros países reflejan las características de la dieta a la que tiene acceso la población. En este cierre de temporada no podíamos dejar pasar la oportunidad de platicar sob…
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Mucho antes de que el café llegue a la taza, al jarro, al vaso o a la lata, las cerezas del cafeto -en muchas fincas cosechadas a mano- son sometidas a diversos procesos, tan fantásticos que nos dejan boquiabiertos. Lo tomes como lo tomes, negro, con leche, endulzado, caliente o frío, descafeinado o regular, el café ofrece momentos de placer desde …
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¿Piensas que los alimentos naturales son aquellos que no contienen sustancias químicas? ¿Te preocupas cuando alguien habla de alimentos ultraprocesados? ¿Sabes qué tipos de aditivos contienen los alimentos industrializados? En este episodio te invitamos a considerar la importancia de la química, presente desde siempre en todos nuestros alimentos, s…
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Los mexicas le llamaban chili al chile; en buena parte de Latinoamérica y el Caribe le dicen ají; en España lo denominan guindilla y en muchos lugares lo conocen como pimiento. Los chiles frescos o secos son ingredientes fundamentales de salsas, imprescindibles para botanas, antojitos y platillos mexicanos y de otras cocinas, que sin ellos resultar…
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Como bebida caliente o fría, con agua o leche, dulce o amarga, saborizada con las más deliciosas especias, el chocolate es un verdadero alimento de los dioses. Gracias, Quetzalcóatl, por robarte la planta del cacao y la fórmula para preparar uno de los alimentos fermentados más sorprendentes, deliciosos, estimulantes para el placer de los mortales.…
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Descorchar una botella de vino es un ritual que se lleva a cabo en ocasiones especiales. Por principio de cuentas necesitas un sacacorchos, aunque por ahí se difunden algunos trucos para descorchar un vino sin este utensilio. Una vez extraído el corcho, debes observar que haya salido completo y entonces procedes a airear el vino o a servirlo en las…
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Debido a que en los sellos frontales impresos en los empaques de alimentos industrializados aparecen leyendas que nos advierten sobre el exceso de grasas saturadas y grasas trans, en este episodio abordamos el tema de las grasas. Se sabe que las grasas, junto con las proteínas y los carbohidratos son macronutrientes indispensables porque desempeñan…
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Al hablar del pan, lo más común es pensar en el elaborado con harina de trigo, agua, levadura y quizá un poco de sal. Ese alimento tan sencillo, esponjado y sabroso, acompaña de manera deliciosa la comida de todos los días. Todas las culturas, con sus cereales básicos, han elaborado sus propios panes leudados o ázimos, les han dado forma, los han c…
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El gusto por el sabor dulce es innato en nuestra especie y lo satisfacemos regularmente con el consumo de frutas frescas, sin embargo, el placer de disfrutar los productos de la repostería y la dulcería depende de los hábitos alimentarios inculcados desde la infancia, para que lo asociemos con celebraciones, premios y momentos felices. Un ingredien…
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La leche es un alimento perfecto, indispensable durante los primeros meses de vida de cualquier mamífero. Pero el que sea fundamental en las etapas de crecimiento acelerado no significa que no podamos seguir disfrutándola a lo largo de toda la vida, a menos que tengamos una condición médica que lo impida, como intolerancia a la lactosa o alergia a …
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Al elegir un queso es común enfrentarnos a información básica como con qué leche está elaborado, si es fresco o maduro, si fue producido artesanal o industrialmente o, si expuesto al calor, se funde y hasta hace hebra. Pero al seleccionar un queso no viene a nuestra mente el tipo de cuajada, ni si el sabor o su aroma tienen que ver con microorganis…
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Dedicado a Tarsicio, quien vive en nuestra memoria y nuestro corazón. En un mundo ideal, el fin de año es la oportunidad de celebrar la vida, de reunirnos con familiares y amigos para disfrutar las fiestas decembrinas que dan inicio al famoso maratón Guadalupe-Reyes o bien, las posadas, ese novenario que anticipa la comida o cena de Navidad, inclui…
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Transformar los alimentos para dar vida a platillos tan cotidianos como un caldo de pollo involucra varios pasos a seguir para que al consumirlos no solo se vean, huelan y sepan deliciosos sino que al recalentar y comer lo que sobró tengamos la seguridad de que el método de conservación fue el adecuado. Una de las costumbres más arraigadas entre qu…
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Las bebidas y los alimentos fermentados son producto de saberes ancestrales que se saborean de manera cotidiana en las cocinas de todo el mundo. Yogures, vinos, cafés, quesos, panes, aceitunas, entre muchos otros, tienen en común la acción de microorganismos como levaduras y bacterias. En general asociamos la fermentación alcohólica con ciertas beb…
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En México siempre celebramos todo con comida y las festividades de los días de Muertos no son la excepción. Las ofrendas con las que se rinde homenaje a los difuntos, incluyen sus platillos y bebidas favoritos, además de diversos elementos, como las veladoras, el papel picado y las flores de cempasúchil, que guían a esos espíritus golosos a la fies…
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¡Nuevo episodio de Trascendencia Podcast! En esta edición Julio Aguilar nos trae la segunda parte de un resumen de las noticias más destacadas del mundo del rock y metal venezolano que ha llegado a la redacción de Trascendencia.Rocks. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/trascendenciave/message…
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¡Nuevo episodio de Trascendencia Podcast! En esta edición, Julio Aguilar les trae la primera parte de un resumen de las noticias más destacadas del mundo del rock y metal venezolano que ha llegado a la redacción de Trascendencia.Rocks. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/trascendenciave/message…
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¿Clara u oscura? ¿Esas son las únicas opciones que tenemos cuando se nos antoja una cerveza? ¿De qué depende el color? Ale y Lager son dos tipos de cerveza logrados a partir de diferentes temperaturas y tiempos de la fermentación. Y de ellos han surgido en todo el mundo cervezas industriales y artesanales que ofrecen aromas, sabores y colores que h…
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El 29 de septiembre es el Día Nacional del Maíz, sin embargo, todos los días en México, cuando consumimos tortillas y otros alimentos elaborados con maíz celebramos la existencia de este cereal, denominado por nuestros ancestros "el alimento de los dioses". El teocintle o teocinte, que es la planta madre del maíz como lo conocemos actualmente, apar…
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Al hablar de la cocina mexicana es importante reconocer que ante todo es mestiza y para celebrar las fiestas patrias la hacemos tricolor. Desde los antojitos más sencillos, como por ejemplo, un sope con frijoles, lechuga, salsa roja, crema y espolvoreado con queso, hasta un platillo complejo y delicioso como el chile en nogada, la presencia de los …
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La cerveza, como el pan, se hace con pocos ingredientes. Sin embargo, uno de los más importantes se empezó a utilizar miles de años después de que nuestros ancestros crearan esta maravillosa bebida. El lúpulo es una flor que le da a la cerveza su amargura característica. ¿Pero por qué decidimos agregárselo, cambiando fundamentalmente su sabor? Acom…
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¿Qué tan conscientes somos de que comer es una experiencia multisensorial? ¿Por qué a lo largo de la vida nuestras preferencias por ciertos alimentos van cambiando? ¿Cómo es que la memoria influye en el disfrute de ciertos alimentos? Estas y otras preguntas fueron las que inspiraron este primer episodio de Sabores y saberes.…
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Entrevista con Manuel Hernández, guitarrista y vocalista de la agrupación de metal español Endernity, quienes se encuentran promocionando su segundo álbum titulado "Flesh and bones of humanity". --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/trascendenciave/message
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En este video te traemos las últimas novedades de tus artistas favoritos. Prepárate para enterarte de los detalles más interesantes que están sucediendo en el mundo del rock y metal.TITULARES:💥Ozzy Osbourne cancela su participación en el Power Trip Festival.💥Bobby "Blitz" Ellsworth de Overkill elige a 'Master Of Puppets' como el mejor álbum de Meta…
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Conversamos gratamente con el guitarrista de la agrupación española de power metal progresivo "Knights of Blood", quienes se encuentran promocionando su nuevo álbum titulado "El Juicio de Osiris". Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/trascendenciave/message…
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En este video, te traemos las últimas novedades de tus artistas favoritos. Prepárate para enterarte de los detalles más interesantes que están sucediendo en el mundo del rock y metal.Comenzamos con Geezer Butler, el legendario bajista de Black Sabbath, quien ha compartido sus pensamientos sobre el posible regreso de Ozzy Osbourne a los escenarios e…
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Hoy tenemos entrevista con el músico y productor venezolano establecido en Europa, nuestro amigo Bertrand Cape. Su banda y proyecto más ambicioso denominado CIVILIS acaba de estrenar nuevo EP ""Chapter I: Epiphany", obra que va cosechando excelentes críticas y de la cual estaremos hoy conversando. Conoce todo lo referente Bertrand Cape, sus otros p…
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Hoy recibimos gratamente al músico venezolanos establecido en Chile, nuestro amigo Luis Kooper, bajista y vocalista de los metaleros Limitless. Luis estará compartiendo con nosotros todo lo pertinente a la banda y el futuro lanzamiento de su próximo trabajo discográfico. De la misma manera estaremos conversando acerca de diversos tópicos musicales,…
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Damos la bienvenida a Joel Miranda, vocalista de los metaleros venezolanos Sick Feel con quien estaremos conversando acerca de la actualidad del rock y metal mundial así como también sobre la mini gira nacional que inicia junto a las bandas Derian y Wrathful este 03 de Junio de 2023. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/s…
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Los metaleros venezolanos Arkangel, se estarán presentando este 28 de mayo en Teatrex (Caracas), en el marco de la celebración de sus más de 40 años de trayectoria musical junto a los clásicos Grand Bite. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/trascendenciave…
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Los metaleros venezolanos Grand Bite, se estarán presentando este 28 de mayo en Teatrex (Caracas), en el marco de la celebración de sus más de 40 años de trayectoria musical, junto a los clásicos Arkangel. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/trascendenciav…
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Los death metaleros venezolanos residenciados en el extranjero MIND IN LOST, están a escasas horas de estrenar su esperadísimo álbum debut "Isolation / Erase" de la mano del sello Extreme Gore Productions. Y a manera de abreboca y en exclusiva para los oyentes de Trascendencia Podcast, su vocalista "Christian Acosta" nos dedica el tema del mismo no…
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Tuvimos la oportunidad de participar en la conferencia de prensa on line con Joakim Brodén, vocalista de la banda de power metal sueco "Sabaton". Quienes se encuentran promocionando su nuevo álbum ''The War To End All Wars'', el cual será lanzado el 04 de marzo a través de Nuclear Blast Records. Escrito y grabado entre las primaveras de 2020 y 2021…
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Edición especial: Último episodio de nuestro Podcast! 🎄 Tuvimos la oportunidad asistir al Metal Attack Fest II, celebrado en El Molino (Caracas, Venezuela) y hoy les tenemos un resumen de lo sucedido. De la misma manera incluimos entrevistas con las agrupaciones que se presentaron esa noche. Finalmente, nuestro host Julio Aguilar responde algunas p…
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Hablar de ECO es remontarnos a mediados de la década del 2000, tiempos en los que se estrenaban en la música con su recordado Replica. Tras más de una década y en plena pandemia, Eco nos sorprenden con "Los Años del Silencio", un excelente álbum de hard rock melódico. No te pierdas todo lo que su vocalista y fundador (Roberto Espinosa) tiene para c…
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Los españoles Reylobo se encuentran promocionando su álbum debut "El Octavo Pecado" por todo lo alto, una excelente excusa para conversar con su tecladista, el amigo Miguel Torralba. 🥇 Accede a material exclusivo, suscríbete a nuestro podcast en Patreon. 🌐 Visita nuestra web oficial Trascendencia.Rocks Hosted on Acast. See acast.com/privacy for mor…
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1ra ronda de noticias de Trascendencia Podcast 🤘 🥇 Accede a material exclusivo, suscríbete a nuestro podcast en Patreon. 🛒 Adquiere nuestro merchandising oficial en Trascendencia Store 🌐 Visita nuestra web oficial Trascendencia.Rocks Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify…
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En Trascendencia ha sido mucho el material musical que nos llega de diversas partes del globo, y que consideramos justo compartirlo con Uds en esta nueva sección denominada Acuse de Recibo 🤘 🥇 Accede a material exclusivo, episodios sin censura, suscríbete a nuestro podcast en Patreon. 🛒 Adquiere nuestro merchandising oficial en Trascendencia Store …
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El lider de los thrashers venezolanos Maskhera nos revela cuáles son las canciones más escalofriantes que ha escuchado. Web oficial www.maskhera.com Escúchalos en Spotify, Deezer, Apple Music y Amazon Music Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/trascendencia…
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La agrupación chilena Slaverty celebran el lanzamiento de su primer álbum titulado Beyond Imagination, de la mano del sello italiano Wormholedeath. Un trabajo que nos encantó y hoy su vocalista, la señorita Karin Montt no estará presentando. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. --- Send in a voice message: https://podcasters…
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En Trascendencia ha sido mucho el material musical que nos llega de diversas partes del globo, y que consideramos justo compartirlo con Uds en esta nueva sección denominada Acuse de Recibo 🤘 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/trascendenciave/message…
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Tras tres décadas de carrera ininterrumpida en el metal extremo latinoamericano, el gran Alex Okendo nos regala un poco de su tiempo. Esperamos lo disfruten. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/trascendenciave/message…
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𝐏𝐢𝐧𝐛𝐚𝐥𝐥 𝐖𝐢𝐳𝐚𝐫𝐝 es una banda española que se ha venido abriendo un hueco en la música hard rock desde el año 2007. Hoy se encuentran promocionando su nuevo EP 𝐌𝐚𝐤𝐞 𝐌𝐢𝐥𝐥𝐞𝐧𝐢𝐚𝐥𝐬 𝐆𝐫𝐞𝐚𝐭 𝐀𝐠𝐚𝐢𝐧 y lo cuentan todo en nuestro podcast. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/s…
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Enzo Querci y Ricardo Toscano miembros supervivientes de una de las bandas más icónicas del metal venezolano, se reúnen tras 25 años de ausencia para darle un segundo aire al legado de 𝕾𝖊𝖓𝖙𝖊𝖓𝖈𝖎𝖆. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/trascendenciave/message…
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Omnia Transit (todo es pasajero) es un grupo de rock-heavy de Badajoz (España) con más de 10 años de trayectoria en la escena mundial, hoy nos presentan su nuevo álbum Examen de Conciencia. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/trascendenciave/message…
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Alexis Mudarra, guitarrista vocal de los metaleros venezolanos Collateral Detriment estará hoy poniendonos al día con la actualidad de la banda, así como también nos estará hablando de sus planes futuros, en el marco promocional de su EP más reciente, titulado "Génesis". Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. --- Send in a voi…
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Hola y feliz domingo para todos ustedes! Como ya saben, hoy es nuestro último episodio, de esta tercera temporada. Nos preparamos para tomar un mes, y medio aproximadamente, para poder recargarnos, evaluar, re-agrupar y por supuesto planear lo que queremos traer para ustedes durante nuestra siguiente temporada.Pero lógicamente, no podemos irnos sin…
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Hola a todos, y gracias por acompañarnos en este episodio. Hoy estamos celebrando nuestro episodio No. 40! 🎊🎊🥰Y estamos felices de estar celebrando con ustedes este recorrido que comenzamos el año pasado 🥰. Son muchas las cosas aprendidas, los temas explorados, grandes invitados y por supuesto… no podríamos estar hoy, donde nos encontramos sin uste…
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