Los mejores podcasts de Benjamin Michels (2025)

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¿Qué beber en las fiestas navideñas? Regalos para sorprender 19:05

10d ago19:05

19:05

En este episodio Juan Lui nos dice unas cuantas botellas que no pueden faltar en nuestra mesa o en nuestros regalos para frikis. Gracias a Marqués de Cáceres por apoyar nuestro trabajo y creer en el podcast. Os deseamos a todos feliz navidad y feliz 2025. Nos vemos el próximo año.

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Queridos Reyes Magos... Regalos para frikis del vino con @SumillerMurcia y Marqués de Cáceres 17:12

17d ago17:12

17:12

Queridos Reyes Magos... este año nos hemos portado genial y queremos: La Halconera de Marqués de Cáceres. Un vino de autor elaborado con Maturana. https://www.marquesdecaceres.com/vinos-wines/la-halconera/ Copas: https://josephinen.com/es https://www.spiegelau.com/es-es/shop https://es.zaltify.com/collections/zalto-denk-art Abrebotellas The Durand:…

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¿Comprar en comercio local? Alternativas con Motive Market 45:25

24d ago45:25

45:25

En este episodio hablo con Ángel Maldonado de un proyecto maravilloso que sirve como alternativa para que estas fiestas podamos apoyar el comercio local sin recurrir a grandes plataformas multinacionales. Una charla interesante con el fundador de una idea muy chula que puede ayudarnos a ser más coherentes en nuestras compras.…

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¿SEO local, reseñas, marketing digital para restaurantes? Un poco de todo con María Montes de SEOME 1:03:15

1M ago1:03:15

1:03:15

¿Crees que el SEO es solo para empresas gigantes? ¿No sabes como gestionar las reseñas negativas? ¿Crees que eres el mejor haciendo tortilla? ¿Quieres ser el primero en aparecer en el maps de tu futuro cliente? En este link María te explicará mucho mejor todo e incluso te dará alguna sorpresiva: https://seome.es/podcast-g-gastronomia/…

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Los productos light son para gordos 6:19

1M ago6:19

6:19

No pensé que llegaría nunca este momento, pero aquí está. LOS PRODUCTOS LIGHT SON PARA GORDOS (y las modelos tienen celulitis) ya es una realidad. En este episodio os leo un par de textos del libro y os dejo por aquí el link para haceros con el en exclusiva antes de que salga a la venta el día 3 de diciembre: https://gdegastronomia.es/producto/form…

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¿Se diagnostican más enfermedades mentales? ¿Estamos cada vez peor? Sobremesa con el psiquiatra Graciano Fernándezn 1:24:45

2M ago1:24:45

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Este no es un episodio al uso, en este caso gracias a la colaboración de Bodegas Marqués de Cáceres, he tenido la posibilidad de entrevistar a Graciano Fernández, psiquiatra y mi compañero en esta sobremesa en la que hablaremos de diferentes psicopatologías que nos encontramos en la actualidad. ¿Qué hace un psiquiatra en un podcast de gastronomía? …

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¿Es necesario un congreso gastronómico femenino? Desde Féminas con Michele Buster y Benjamin Lana 56:19

2M ago56:19

56:19

En este episodio nos volvemos a Féminas, un congreso en el que tuve la suerte de participar, y aquí nos acompañará la espera en quesos, Michele Buster, y el director de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana. La web de Forever Cheese: https://forevercheese.com Las redes sociales de Forever Cheese: https://www.instagram.com/forevercheeseco/ ESCUCHA AQUÍ…

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Vinos de trastero. ¿Cómo conservar vinos? ¿Eso se puede beber? 23:27

2M ago23:27

23:27

Si tu también tienes alguna reliquia del año de la polca que no sabe si está bien o mal, si no sabes como conservar tus vinos o si lo que tienes en el trastero puede ser un acierto o un auténtico fail, en este episodio @SumillerMurcia responde a todas las dudas sobre cómo, dónde y cuánto conservar los vinos.…

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Personal de sala: la formación, presión tributaria y la falta de trabajadores con Javier Campo 58:57

2M ago58:57

58:57

En este episodio hablo con Javier Campo, escrito de Método Maître sobre la profesión, las problemáticas, qué significa ser camarero y las diferentes cuestiones que afectan gravemente a este sector. Libro: https://www.agapea.com/Javier-Campo-Gonzalez/Metodo-Maitre-9788410688476-i.htm?srsltid=AfmBOooyjtTedHIpb7fl8IUKYSddvu46DPvTM2x2qgUFSrN145Wvc2ch…

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Cómo las bodegas míticas se adaptan al consumidor de hoy con Bodegas Marqués de Cáceres 42:15

2M ago42:15

42:15

En este episodio, hablo con Raúl Gil, director de Comercial Internacional y Marketing de Bodegas Marqués de Cáceres. Exploramos el crucial papel que juega la imagen de marca en el sector vinícola actual. ¿Cómo se lleva a cabo un proceso de rebranding y cuáles son los pasos que han seguido en la bodega para conservar su esencia mientras se adaptan a…

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¿Cómo se prepara una Copa Jérez? con Sumiller Murcia 26:36

3M ago26:36

26:36

En este episodio Juan Luis nos lleva a la final nacional de la Copa Jerez y repasamos su trayectoria recordando cuando se alzó con el título internacional, nervios, anécdotas y cuestiones técnicas varias sobre este conocido certamen. Tuve la suerte de probar el maridaje y era un ESPECTÁCULO. El año que viene a por más JuanLui. ¡Enhorabuena y gracia…

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Pesca sostenible, redeiras y el futuro del mar con la Consejería del Mar de la Junta de Galicia 44:35

3M ago44:35

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Aquí os dejo todas las imágenes de las que hablo en este episodio en el que resumo el viaje maravilloso que tuve la suerte de hacer gracias a la Consejería del Mar de la Junta de Galicia. Imágenes pesca: https://www.instagram.com/stories/highlights/17955754019715728/ Video resumen: https://www.instagram.com/p/DAy3Z1pM8Uh/ PescadeRias: https://deond…

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Haciendo vino con Carolina inaraja. Exportación, juventud, tendencias de consumo y más en Monte la Reina 1:02:39

3M ago1:02:39

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Carolina inaraja es la productora de vino más joven de Toro y el alma mater de Bodega Monte La Reina. Con las ideas claras, conocimiento y muchas ganas está al frente de esta producción y del hotel homónimo. Aquí te dejo las imágenes de las que hablamos: https://montelareina.es/bodega/ https://www.instagram.com/castillomontelareina/ Aquí la entrevi…

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¿Estudiar gastronomía? ¡EPISODIO 200! con @ElMordiscoDelDía en @EstacionPodcast 1:00:09

3M ago1:00:09

1:00:09

En este episodio le damos la vuelta a la tortilla. Para celebrar los 200 episodios Beatriz Zahera, @ElMordiscoDelDía ejercerá de entrevistadora y me hará una serie de preguntas para que me conozcáis un poquito mejor. Gracias a @EstacionPodcast por esta superoportunidad de hacer un podcast en directo en Vino+ Valladolid. Fue una auténtica experienci…

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Los cierres de los negocios . Hablamos del emprendimiento con @enelbote.shop 42:58

4M ago42:58

42:58

En este episodio del podcast vamos a hablar de la otra cara del emprendimiento: los cierres. Ana Ballester habla de otra realidad que cada día afecta a pequeños empresarios de este país que tienen que cerrar las puertas de sus negocios. Aquí el video del que hablamos: https://www.instagram.com/p/C-QmrD6tk6V/…

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ESPECIAL FROMAGO: Quesos, productores y el futuro consumidor 1:14:42

4M ago1:14:42

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En este episodio nos vamos a Zamora, a Fromago, para hablar sobre este evento que se posiciona como una de las mejores feria de queso del mundo. Del 12 al 15 de septiembre se darán cita más de 1200 quesos, más de 300 stands y muchos rostros conocidos del panorama quesero internacional. Libro Formaje: https://formaje.com/products/leche-fermento-y-vi…

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Viticultura heroica, tenis y un poco de @SumillerMurcia 21:56

4M ago21:56

21:56

En este episodio de Somos Lo Que Bebemos volvemos a la carga. Juan Lui' nos viene a hablar de la viticultura heroica y de algunos ejemplo sobre este tipo de vinos que de forma estoica acaban en nuestras mesas. También hablamos un poco de Toni Kross, de Rafa Nadal y del Oviedo pero es que qué sería de nosotros sin nuestra piquilla.…

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ESPECIAL VERANO: haters, clientes exigentes y hojas de reclamaciones con @esdoctorchef 44:27

5M ago44:27

44:27

En este episodio me acompaña Luis, más conocido en redes sociales como Doctor Chef, médico de profesión y chef frustrado, en el mundo digital cuenta sus experiencias, buenas o malas, en los restaurantes que visita. Hablaremos de hojas de reclamaciones, de abusos en hostelería, de grandes satisfacciones y de mucho más. Aquí os dejo el video del rest…

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¿Influencers? ¿Agencias de comunicación? ¿Premios gastronómicos? Salseo Gastro con @ÁlvaroBordas 1:06:04

5M ago1:06:04

1:06:04

En este episodio vuelve Álvaro Bordas para dar un poco de juego, hablar de agencias de comunicación, premios y un poquito de debate. También hablaremos de influencers, de cosas curiosas y de algun que otro cotilleo.

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Vinos de Madeira con @sumillerMurcia 19:29

6M ago19:29

19:29

otro episodio más en el que mi Juan Lui viene con los deberes hechos y mucho que contar sobre los vinos de Madeira. Otro episodio en el que no apunté los vinos. Otro episodio más en el que espero que os lo paséis genial con nosotros porque nosotros disfrutamos como niños grabando. En septiembre vendrán cositas interesantes pero los próximos episodi…

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¿Se puede vivir de viajar? Conociendo Oviedo con creadores de contenido 20:44

6M ago20:44

20:44

Este podcast ha sido posible gracias a Turismo de Oviedo En este episodio hablo de Oviedo con @PassportMarks, @guillembri, @mi.maleta.azul y @viajaconCris sobre la visita a mi ciudad. Aquí os dejo el episodio con Passport Marks: https://open.spotify.com/episode/2ousVfDjmcVS9Hog4CTr2j?si=7eccb831225a415b Aquí os dejo sus perfiles: Guillembri: https:…

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Cognac, brandy y otras copas con @SumillerMurcia 29:58

6M ago29:58

29:58

En este episodio hablamos de brandy, cognac y alguna que otra cosa y copa. Vuelve @SumillerMurcia de unas vacaciones de podcast y con más ganas que nunca de compartir su conocimiento con la paciencia y el saber hacer que le caracterizan. En próximos episodios hablaremos de: Madeira Viticultura Heroica ¡Estad atentos!…

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La ganadería en Asturias. El lobo, el oso, los despachos y los consumidores. 1:03:45

6M ago1:03:45

1:03:45

Es dificil abrir más melones de los que abre Borja Fdez, representante de URA Unión Rural Asturiana. En este episodio hablamos de la ganadería y el campo asturianos, de la situación con el lobo y el oso, de cómo podemos los consumidores apoyar al medio rural. Os aconsejo que escuchéis este encuentro sin prejuicios y os pongáis en la piel de quienes…

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Activismo gastronómico con Molino de Alcuneza 54:24

7M ago54:24

54:24

Este episodio cuenta con la colaboración de Turismo de Castilla-La Mancha. web: raizculinaria.castillalamancha.es En este episodio nos vamos a esta tierra para conocer de primera mano Molino de Alcuneza un rincón espectacular que gestionan los hermanos Moreno. Aquí os dejo su web para que os acabéis de enamorar de su historia: www.molinodealcuneza.…

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Salseo, recetas y muchas risas con @tortilladeaspirina 1:03:11

7M ago1:03:11

1:03:11

Este episodio cuenta con la colaboración de Turismo de Castilla-La Mancha. En este episodio estoy cara a cara con @tortilladeaspirina un creador de contenido asturiano afincado en Bilbao con el que no me pude reír más. Recetas, risas y salseo. Así es y así se lo hemos contado. Un poco de como es la vida como Influencer y otro poco como enfermero, a…

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Motivos para que organices tu cocina (y tu vida). Vuelve @Mrscleanor 34:40

8M ago34:40

34:40

Vuelve Mrs Cleanor para convencer a todo el que se resista a ordenar y organizar su espacio, su tiempo y su dinero. Os recomiendo enormemente que le sigáis la pista y que leáis el libro que tuve la suerte de prologar. https://mrscleanor.com

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Recomendaciones de vinos con @SumillerMurcia 14:22

8M ago14:22

14:22

Hoy Juan Lui` nos habla de recomendaciones y vinos para distintas ocasiones, incluido el ascenso Del Real Oviedo o una mudanza, cualquier excusa es buena para descorchar, servir y disfrutar de los consejos de nuestro sumiller de cabecera. Recuerda que le puedes enviar preguntas a través de su Instagram @sumillermurcia y del mio @gdegastronomia…

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De profesión...¿YouTuber? Videococineros con @ChefMspin 54:19

8M ago54:19

54:19

En este episodio hablo con Marcos Serén del maravilloso mundo de los cocineros virtuales, seres no mitológicos que se dedican a entretener a tantos con sus recetas online. En sus reces sociales se le conoce como @chefmspin y cuenta con más de medio millón de seguidores entre todas las plataformas. Aquí hablaremos sobre vivir de crear contenido, los…

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¿Nos ven la cara con el Ribera del Duero con @SumillerMurcia? 18:00

8M ago18:00

18:00

En este episodio Juan Lui', AKA @sumillerMurcia, nos lleva a la Ribera del Duero. Un paseo por una de las zonas vitivinícolas más conocidas del mundo de la mano de nuestro admirado sumiller quien nos contará anécdotas, algún chiste y más que de una cosa interesante para sacarle a tu cuñado en la mesa.…

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¿Nos ven la cara con las escuelas de hostelería? ¿Chef o cocinero? con Rubén Díaz 58:39

8M ago58:39

58:39

En este episodio hablamos de la formación, del futuro de las cocinas, de las prácticas, de los horarios y de las expectativas. Para ello me acompaña Rubén Díaz, Profesor Técnico de Cocina y Hostelería.

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¿Maridajes imposibles? Con @SumillerMurcia 27:38

8M ago27:38

27:38

¿Alcachofa y vino? ¿Esparrafos y manzanilla? ¿Vino blanco y hielo? De esto y más hablamos hoy en este episodio Juan Luis García, AKA Juan Lui y servidora, Carmen Ordiz. Este episodio ha sido posible gracias al mecenazgo de Bodegas Marqués de Cáceres.

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Obesidad infantil, comedores escolares y el futuro de la gastronomía 1:18:07

9M ago1:18:07

1:18:07

Gracias Bodegas Marques de Cáceres por hacer posible este episodio. Alessandre Crespo tiene un CV que combina la alta gastronomía con la docencia. Trabajó como jefe de partida de pastelería con Gualtiero Marchesi, en España trabajó con Ramón Freixa, es surfero y ahora responsable de la alimentación de la escuela Montessori Currusquines. En este pod…

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De la prehistoria al plato. ¿Cuándo empezamos a cocinar? ¿Qué enfermedades habrá en el futuro? 36:32

9M ago36:32

36:32

Un pequeño resumen de mi paso por Prehgastro, de la prehistoria al plato, un congreso que me ha dejado impresionada y que me encantaría hubiera durado 1 mes. Aquí puedes ver más sobre EvoAdapta https://www.youtube.com/watch?v=SVkrHJ_Tpa0 Enhorabuena a la organización de PrehGastro, deseando ver lo próximo que organizan y como llevan a cabo los proy…

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Coctelería, flores eléctricas y papilas gustativas con Gardeum 44:39

9M ago44:39

44:39

Hoy la cosa va de algo que no sabía ni que existía hasta hace muy poco: la flor eléctrica. Lo que tampoco sabía era su empleo en coctelería, farmacología... Para descubrir más de Gardeum, empresa asturiana con mucho futuro por delante me acompaña en este episodio Javi. Puedes cotillear el proyecto aquí: https://gardeum.es…

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¿Nos ven la cara con la música? Instrumentos en peligro de extinción con Abraham Cupeiro 32:04

9M ago32:04

32:04

Hoy la cosa va de música con Abraham Cupeiro y hablaremos de instrumentos que han estado en peligro de extinción. Una conversación que ha sido posible gracias a Bodegas Marqués de Cáceres, quienes además de escuchar el podcast y llevar más de 50 años haciendo vinos para todas las edades, bolsillos y ocasiones, han decidido apoyarlo. ¡Qué emoción! D…

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¿Nos ven la cara con los defectos y errores en el vino? con @SumillerGarcia 19:53

9M ago19:53

19:53

Hoy la cosa va de defectos del vino. De errores que nos podemos encontrar, algunos de ellos incluso paradójicamente buscados. ¿Huele a corcho? ¿Apesta a huevo podrido? ¿Esto está bien? ¿Sabe a sidra? De esto y mas nos hablará Juan Luis García en el episodio de hoy,

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¿TCAs? Qué son los Trastornos de Conducta Alimentaria desde el punto de vista psicológico con Lucia Hevia 45:28

10M ago45:28

45:28

Hoy nos adentamos en el mundo de los TCA (Trastornos de Conducta Alimentaria) desde el punto de vista de la psicología con Lucía Hevia de @Psicastur. Un tema, por desgracia, en auge, del que es necesario saber.

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¿Nos ven la cara con los tipos de copas para el vino? Con SumillerMurcia 24:09

10M ago24:09

24:09

Hoy la cosa va de tipos de copas. JL, AKA Juan Lui, también conocido como @SumillerMurcia nos habla de tipos de copas que deberíamos tener en casa. https://josephinen.com/es/ https://es.zaltify.com/collections/zalto-denk-art https://www.spiegelau.es

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¿Nos ven la cara con los negocios de hostelería? con Álvaro Bordas 1:03:05

10M ago1:03:05

1:03:05

Hoy vuelve Álvaro Bordas a hablar de temas como las cuentas de resultados, los numeritos en la hostelería y algún que otro error que se comete en los negocios de restauración. Aquí os dejo su anterior intervención en la que hablamos de porqué fracasan los grandes cocineros y los principales errores de la gestión. https://open.spotify.com/episode/3r…

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¿Nos ven la cara con la información nutricional? Con Ramón de Cangas 59:40

10M ago59:40

59:40

Ramón de Cangas, dietista nutricionista, Doctor en Ciencias de los Alimentos y Doctor en Biología Funcional y Molecular, autor de 17 libros y estudioso incansable. En este episodio tratamos diferentes temas tales como la nutrición y la salud mental, la era de la desinformación, las TCAS y las redes sociales, la obesidad... http://ramondecangas.com …

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Cómo servir vinos con @SumillerMurcia 21:43

10M ago21:43

21:43

Hoy la cosa va de servir vinos y para ello Juan Lui´ desenfunda sus años de conocimiento y su saber hacer y nos resume los conceptos básicos para abrirle un vino a tu cuñado

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¿Nos ven la cara con el aceite de oliva? 35:01

10M ago35:01

35:01

El aceite de oliva virgen extra es sin lugar a dudas una de las joyas gastronómicas de España, siendo nosotros los principales elaboradores de este producto en el mundo pero... ¿es oro todo lo que reluce? En este episodio José Manuel Bajo, secretario general de la DO Baena nos habla sobre fraudes, realidades, presente y futuro del aceite.…

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¿Catas verticales y horizontales? Con @SumillerMurcia 17:17

10M ago17:17

17:17

¡Vuelve Somos Lo Que Bebemos! Juan Lui' ha vuelto de sus vacaciones y viene con mucha energía para explicarnos la diferencia entre las catas verticales y horizontales. Otro episodio hablando del vino con el que aprender de este crack. Puedes seguirnos la pista en: https://www.instagram.com/sumillermurcia/ https://www.instagram.com/gdegastronomia…

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¿Nos ven la cara con el té? Hablamos de tés con The Japanese Tea Hub 58:56

11M ago58:56

58:56

Hoy me acompaña Xenia Blanco alma mater de The Japanese Hub un universo del mundo del té en el que se adentró por su pasión por Japón y esta bebida desde que tiene uso de razón. Sus primeros ahorros se fueron en una latita y hoy gestiona una tienda online donde aficionados encuentran todos lo que buscan sobre este mundo que adquiere cada día más fa…

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¿Nos ven la cara con el "Made in Spain"? Historia de un verdadero hecho en España con Mimique 51:45

11M ago51:45

51:45

En este episodio hablamos del hecho en España, de emprender, de la constancia y de todo un poco con María y Yoli Castellano de Mimique, una empresa asturiana que elabora 100% en España y a quien tengo la suerte de conocer desde sus inicios. Su web: https://mimique.es/es/

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¿Cócteles con diamantes? 2:52

11M ago2:52

2:52

Si quieres saber donde te puedes gastar más de 20000 euros en un cóctel aquí te lo cuento. Tranquilo, las resacas son menos resacas con diamantes, o eso dicen los que han probado el que es el cóctel más caro del mundo... ¿Habrá demanda?

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ESPECIAL movilizaciones SOS Sector Primario en España 13:47

11M ago13:47

13:47

En este episodio me acompaña Borja Fernández de URA, Unión Rural de Asturias, para hablar de la situación del sector primario en Asturias y de las movilizaciones que hemos vivido estos días y que viviremos próximamente.

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¿Azafrán o viagra? 2:52

11M ago2:52

2:52

En este primer lunes de historias hablamos del porqué de del precio del azafrán Esta especia está considerada como uno de las sustancias de uso alimentario más caras del mundo. Puedes saber más sobre el azafrán en este episodio del podcast: https://open.spotify.com/episode/59ZcMJNfl9jV6uhGudK6nF?si=f77159b15e434539 El artículo de Alberto Sotos del …

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¿Es caro el pescado? ¿Habrá marisco en 2040? ¿Piscifactorías? 1:01:47

12M ago1:01:47

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En este episodio hablamos con German, alma mater de Noyger, empresa asturiana especializada en traer lo mejor del mar. Germán habla sin pelos en la lengua sobre la realidad que está viviendo este sector y explica el porqué de algunos precios. el futuro de la pesca desde su punto de vista y algunas medidas que se pueden tomar para mejorar las condic…

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Hablamos de sidras de hielo y de fuego con @SumillerMurcia 26:02

12M ago26:02

26:02

En este episodio nos hacemos un viaje por sidras asturianas, del panorama nacional e internacional. Preparad la maleta porque Juan Luis García nos lleva de viaje a probar diferentes elaboraciones.

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