El autor plantea que el ser conservador conlleva una disposición, una actitud, frente a las circunstancias de la vida. No responde a una ideología o doctrina determinada ni a un credo religioso, sino a una prudencia racional donde no sólo impera la utilidad, sino el goce. Oakeshott plantea que eso se puede apreciar en la amistad o en prácticas comu…

Michael Oakeshott, pone en cuestión la noción de educación política, pues considera que ha adquirido un sentido siniestro, distorsionado por la creciente incomprensión de lo que implica la política al darse primacía a las ideologías. Para el autor, esta es una práctica social y una forma de comportamiento que se basa, sobre todo, en costumbres e in…

Michael Oakeshott, en el segundo ensayo del libro titulado «La torre de babel», analiza los intentos y pretensiones humanas por conseguir la perfección, sus costes y recompensas, como también los efectos morales y sociales que pueden desencadenarse cuando tales pretensiones pasan de una ambición individual a una que implique a toda la sociedad. Una…

Michael Oakeshott, el conservador escéptico o un escéptico conservador. Desarrolla una crítica al racionalismo moderno que ha contaminado la política con un optimismo ciego en la razón humana que da paso a un carácter ingenieril en el sujeto moderno. Esto daría paso a la pretensión de perfección y unanimidad. Dos elementos que pueden terminar alime…

Hoy conversamos con Aron Villa, Head of Sales en Skello, líder del mercado español en herramientas de planificación y gestión de recursos humanos. Aron nos visita para explicarnos cómo la tecnología está ayudando ya a muchísimos grupos de restaurantes a optimizar sus horarios y a ahorrar un número considerable de horas en la gestión mensual de su p…

¿Te preocupa la gestión de algo tan importante para las finanzas y la reputación de tu restaurante como las alertas y crisis alimentarias? ¡No te pierdas este episodio de los AndyTalks! Porque, hoy conversamos con Xavier Pera, Responsable de Seguridad Alimentaria y Calidad en AECOC (Asociación española de codificación comercial), una de las mayores…

Hoy conversamos con Marta Cebrián, Fundadora y CEO de MCL Food Consulting y It’s Enjoyable. Marta se define como chef formada en estrellas Michelín, consultora en restauración, viajera compulsiva, y defensora de la sostenibilidad en cocina y de los productos de temporada. Bajo el paraguas “We Are Clac”, Marta y su equipo apoyan a negocios hostelero…

¡Hoy te traemos una entrega súper especial de los AndyTalks! Queremos presentarte al nuevo “Head of growth”, o responsable de crecimiento de Andy: Javier Blanco. Javier se une al #teamAndy tras una estelar trayectoria de más de 5 años de experiencia en e-commerce, food delivery y restauración en startups tan populares como La Nevera Roja, Just Eat,…

Raymond Aron establece un paralelo entre la fe propia de las religiones y la fe profesada desde las modernas ideologías como el fascismo o el comunismo. Plantea que el marxismo surge como religión secular cuyos cultores se presumen profetas de un nuevo mundo e ideal en base a una supuesta comprensión científica del devenir histórico, que en realida…

Raymond Aron analiza el modo en que las ideologías inciden en la forma en que los intelectuales ven a sus propias sociedades, a sus propios países. Plantea que se produce un contraste entre las elucubraciones de los intelectuales y los marcos culturales particulares de las sociedades donde esos intelectuales se sitúan. Los parámetros doctrinarios d…

Hoy conversamos con Susana Miyar, Directora Operaciones España en GCB Global Certification Bureau Susana nos visita para hablarnos de las diversas y muy innovadoras aplicaciones tecnológicas que El Pósit está empleando al servicio de la sostenibilidad en sus locales. ¿Por qué el enfoque en las auditorías? Por diferentes motivos, entre ellos, porque…

Raymond Aron analiza el rol de los intelectuales en las sociedades, que serían aquellos que dan significación a lo social. Los intelectuales varían su rol según el contexto social en que se sitúan. Esto incide en el camino que toman las sociedades pues los intelectuales pueden ser un factor de avance o retroceso según sus actitudes y sus frustracio…

Raymond Aron cuestiona el determinismo del materialismo histórico marxista que presume que el destino de la Humanidad está definido. Esto, pues sería una negación de la responsabilidad humana y por tanto de la autonomía personal. Pero también considera que es una negación de la pluralidad del mundo. Los revolucionarios entonces, presumiendo ser aut…

Raymond Aron analiza el rol del historicismo en el fanatismo revolucionario. Intenta distinguirlos entre lo que llama hombres de fe y los hombres de iglesia. Ambos modos de ser revolucionario creen en respuestas únicas para todo asunto, obviando la pluralidad que el mundo ofrece. Esto implica, para Aron, desconocer los propios límites de nuestro sa…

Raymond Aron denuncia el optimismo delirante de los revolucionarios marxistas que olvidan que su causa no modifica la esencia del homo politicus. Tras las promesas de la revolución, los aristócratas son simplemente reemplazados por burócratas. Detrás de esto esta una profunda falta de realismo que conlleva una idealización peligrosa del porvenir. L…

¿Es el marxismo una nueva religión? El filósofo Raymond Aron dice que sí, en tanto plantea la existencia de una clase elegida para liberar a la humanidad de todo sufrimiento. El proletariado sería una especie de mesías colectivo que traería el reino de la libertad y el fin de toda explotación. Pero ¿qué clase de libertad promete el comunismo bajo e…

¿Merecen tanto honor las revoluciones? se pregunta Raymond Aron. El filósofo francés pone en duda el carácter eminentemente bondoso y prometeico que se atribuye a las revoluciones, en función de ciertos ideales que las izquierdas presumen defender. Aron dice que, por el contrario, el poder revolucionario es eminentemente tiránico, se contrapone al …

Hoy conversamos con Ángel Pérez director comercial y gestor de sostenibilidad en El Pósit, y un referente de la hostelería de Cambrils, Tarragona, ¡y de toda España! Ángel es también vicepresidente de la Federación de Empresarios de Tarragona, y una persona muy querida por el equipo de Intowin. Ángel nos visita para hablarnos de las diversas y muy …

En este episodio, ¿Vive la izquierda moderna de un mito que sin embargo no le pertenece? Eso plantea Raymond Aron al decir que las izquierdas del siglo XX olvidaron que el espíritu de la revolución buscaba liberar a los individuos de los cuerpos estancos de la sociedad estamental junto con el estancamiento material y espiritual propiciado por el os…

Hoy conversamos con Alejandro Vives, Responsable de Desarrollo Gastronómico del Grupo Monkiria, la popular cadena “wild food”, que está arrasando en Murcia y en otros puntos ya de la geografía española, desde que abrieron en Julio del 2017. Alejandro nos habla de lo importante que es crear un concepto de negocio verdaderamente diferenciador, por qu…

Hoy conversamos con Adrián García, miembro clave del equipo de desarrollo en Intowin, y uno de los profesionales que ha ido moldeando Andy desde que “viese la luz del día” (metafóricamente hablando, ¡claro!). Adrián se pasa por los AndyTalks para hablarnos de la usabilidad de Andy, es decir, de todos aquellos elementos que hacen que nuestra herrami…

En este episodio, ¿Cuánto es el nivel de advertencia de Ortega y Gasset en La Rebelión de las masas? ¿Cuánta vigencia tienen sus reflexiones en los tiempos actuales? Para el filósofo español, pluralismo y libertad siempre van de la mano. Por eso ve con resquemor la creciente homogeneización que las masas conllevan junto al auge del colectivismo com…

Hoy Rafa y Tere conversan con Eduardo Gómez, director de marca en Healthy Poke, y un profesional con una grandísima trayectoria en el sector de la restauración, y, en concreto, del concepto Fast Good. Eduardo nos habla hoy de la importancia del Customer Experience y de cómo gestionar la experiencia del cliente en el nuevo entorno de la restauración…

Hoy conversamos con Enric Uceta, asesor de restaurantes especializados en delivery, y un profesional con una extensa experiencia de más de 15 años en diversas áreas de la gestión del sector HORECA. Destaca su trayectoria como CEO del grupo Restica y Director del área de operaciones del grupo Freshperts. Actualmente, Enric es asesor integral en empr…

En este episodio, Ortega y Gasset analiza la relación entre la autoridad, la opinión pública y el sentido de la propia existencia. Se pregunta qué sucede cuando se debilita la noción de mando bajo la presunción, predominante del hombre masa, de un mundo sin deberes. Entonces, advierte que ahí surge el sinsentido y el caos, es decir la desmoralizaci…

Hoy conversamos con Luís Riera, químico, tecnólogo de alimentos, y director de la consultoría de seguridad alimentaria SAIA, y la persona perfecta para explicarnos en detalle todo lo que necesitas saber para conseguir que el APPCC de tu negocio HORECA funcione a la perfección, y puedas ofrecer una mejor experiencia tanto a tus clientes como a tu eq…

Hoy conversamos con José Luís Amat, multifranquiciado, y propietario de franquicias tan populares como Pizza Hut y Burro Canaglia. José Luís se pasa por los AndyTalks para resolverte todas tus dudas acerca de por qué franquiciar y cómo hacerlo con éxito. ¿Franquicia o negocio propio? Lógicamente, la respuesta depende de muchísimos factores, y de la…

En este episodio, Ortega y Gasset advierte respecto al predominio del Hombre Masa que impone su barbarie íntima, su vulgar opinión y manifiesta con violencia su afán de gobernar el mundo. El problema es que las masas, como herederos satisfechos o niños mimados, desconocen los fundamentos de su bienestar y la vida civilizada, rechazando las limitaci…

Hoy conversamos con Francesc Ros, CEO de Pizzerías Carlos. Francesc nos visita para contarnos su fascinante trayectoria, y compartir el extenso conocimiento que tiene sobre el mundo de la entrega a domicilio, así como las claves para conseguir que la sala, la cocina y el delivery coexistan con éxito. ¿Aún no conoces las Pizzerías Carlos? ¡Pues, su …

En este episodio, Ortega y Gasset analiza el origen y surgimiento del Hombre Masa. La seguridad jurídica y la comodidad material generan la presunción, errada, de que el orden civilizado es algo natural que siempre estará disponible para nuestra satisfacción. Eso genera el predominio de sujetos vulgares y ensimismados que no quieren someterse a raz…

En este episodio seguimos conversando con Pedro Sánchez, CEO de MQR Soluciones de empresa, porque tal y como os comentamos en la entrega anterior de los AndyTalks, Pedro es una fuente infinita de sabiduría, y los 20 minutos de siempre que le dedicamos en el episodio anterior, se nos hicieron cortísimos. Así que decidimos invitar a Pedro para contin…

Hoy tenemos la grandísima suerte de conversar con Pedro Sánchez, un profesional de la hostelería con una energía, experiencia y conocimiento ¡como pocos! Pedro Sánchez es CEO de MQR Soluciones de empresa, una asesoría gastronómica que une gestión y digitalización para garantizar el éxito de los cientos de negocios de hostelería que confían en ellos…

Ortega y Gasset explica el carácter del nuevo sujeto que surge en torno al fenómeno de las grandes aglomeraciones. El Hombre Masa, según el autor, se caracteriza por una disposición espiritual que lo hace estar conforme siendo igual a los demás, como boyas a la deriva que se jactan de su incultura, en contraste con los inconformistas que constituye…

¡Episodio número seis de los AndyTalks, ya! Hoy conversamos con Laura Barragán, Responsable de Operaciones, Calidad y Formación en Tierra Burrito, la famosísima cadena Tex-Mex “made in Spain”, que abrió sus puertas en Madrid en el 2012, y cuenta diez años más tarde con 20 locales (y 387 usuarios en Andy :)). Con Laura hablamos sobre el importantísi…

Esta semana el equipo de Andy cogió el AVE y se trasladó a Madrid para mantenerse informado acerca de las últimas novedades en la restauración organizada e independiente de nuestro país. ¡Y la verdad es que las sorpresas fueron muchas y no podían haber sido más positivas! En Madrid conocimos a muchísima gente fascinante del sector, y nos encontramo…

Debido a que Kukathas se aleja de las ideas liberales convencionales, en la conclusión de este libro intenta dilucidar si su teoría puede ser descrita como liberal. Así, el autor teoriza y defiende que el verdadero Estado liberal debe ser un archipiélago de comunidades políticas interconectadas entre sí, donde la tolerancia es el valor imperante.…

Hoy, nos quedamos en Casa Andy, donde Rafa Liñán, y Tere Rodríguez charlamos con Nerea Cristófalo, sobre un tema de vital importancia para la hostelería: la manipulación de alimentos en restaurantes. Nerea es la tecnóloga alimentaria de Andy, y en este episodio nos habla de todos los aspectos de la manipulación que debes tener en cuenta en tu resta…

Hoy, Rafa Liñán, y Tere Rodríguez conversan con Álvaro Berdejo, Responsable de la División de Etiquetado y Movilidad en Brother España. Álvaro es una de las personas mejor posicionadas en España (¡si no la mejor!) para abordar el tema de hoy: ¡Adiós al etiquetado manual en la hostelería! Álvaro lidera el equipo comercial de identificación automátic…

Kukathas explica que si bien ni la nación ni la comunidad política son bienes importantes en sí mismos, el colapso de la autoridad política puede llevar a resultados calamitosos. En este capítulo, entonces, se intenta encontrar el equilibrio ideal entre la libertad y la autoridad, remarcando que si bien la libertad es importante para la perfección …

Qué es el kit digital para la hostelería y cómo exprimirlo al máximo En esta entrega de los AndyTalks conversamos con Marcos Larena, de IDR Consulting. Como Fundador y CEO de IDR CONSULTING, la misión de Marcos es buscar recursos económicos para hacer crecer las empresas, aportarles diferenciación, facilitarle el proceso de innovación y, con todo e…

Kukathas piensa que las críticas acerca de que una sociedad cimentada en el principio de tolerancia producirá un mosaico de comunidades interdependientes, lejos de cualquier orden político unificado, son razonables. Sin embargo, para defender su teoría, el autor reivindica la importancia de la comunidad política, explicando su significado, su senti…

Atención, amigos y amigas de la hostelería, grande, pequeña, mediana, organizada, menos organizada, dependiente o independiente... ¡AndyTalks abre hoy sus puertas virtuales! Por este espacio van a pasar los referentes de la hostelería de habla hispana para hablar de temas tan relevantes e importantes como: • La seguridad alimentaria, • La digitaliz…

Kukathas califica a la tolerancia como la virtud más elemental e importante de una sociedad buena en un mundo marcado por la diversidad. En este capítulo, se analiza su significado y cómo se ha desvirtuado su uso en la práctica. Advierte, además, que se requiere de un gran compromiso para edificar un orden social y político basado en un verdadero r…

Kukathas analiza y argumenta sobre el significado de la libertad de conciencia y de asociación, siendo el derecho de salida (o disociación) uno de los derechos fundamentales que sostienen una sociedad libre. Todos los demás derechos, dice Kukathas, se derivan de la libertad de conciencia. Explicita la importancia de comprender que las culturas y as…

Kukathas explica la naturaleza humana en términos universales. Para eso investiga las motivaciones humanas. Así, basado en Hume, explica que los humanos se mueven por sus intereses, principalmente, aunque también por sus afectos y, finalmente, por sus principios. Si bien la mayoría de las veces se mueven por sus intereses, es casi siempre enmarcado…

Kukathas explica su proyecto intelectual y su metáfora de Archipiélago Liberal, donde conviven diferentes islas entre las cuales la tolerancia permite la coexistencia pacífica, y en la que los individuos no pueden ser forzados a vivir un orden social orgánico espiritualmente unificado. Es decir, pueden tanto entrar como salir de cada una. Para esto…

Hayek termina su libro con una crítica a la dirección que ha tomado la sociología, la cual se ha alejado de alguno de sus fundadores, como Bernard de Mandeville, Adam Smith, Adam Ferguson y David Hume. En este epílogo, Hayek se dedica a desarrollar algunos de los puntos que los autores mencionados pudieron descubrir de su observación de la sociedad…

Hayek piensa que la limitar el poder es lo más importante para lograr la libertad humana acorde a su dignidad en una sociedad. El Estado, aunque indispensable y condición necesaria para la formación del orden social, al reclamar y obtener para tal fin el monopolio de la violencia, se convierte también en la principal amenaza para la libertad indivi…

Hayek plantea que el principio democrático está mal aplicado estos días. Éste, correctamente, hace referencia a un método para formular decisiones políticas y que permite la alternancia en el poder. En el siguiente capítulo, Hayek diseña su modelo ideal de Constitución a través de ciertos principios básicos y mecanismos que rescató de la filosofía …

En este capítulo, Hayek explica el concepto y las implicancias de la competencia. Plantea que la competencia provoca una distribución de los recursos que es tan abundante como la que pudiera hacer une mente que conociera absolutamente todos los hechos de la realidad. Asimismo, Hayek crítica el concepto de «competencia perfecta», ya que se basa en e…