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Programa Radial enfocado en el mundo de los vinos y placeres sensoriales, con información de la actualidad de la industria del vino tanto de Argentina como a nivel global, entrevistas a actores del ámbito y muchos datos que ayudan a entender la complejidad de la actividad. Con la conducción de los Sommeliers y Periodistas Alejandro Abraham (@alex_abraham en Instagram) y Carolina Pavicevich (@caro_pavichevich en Instagram). IG del programa: @topedegamasalta (en Twitter e Instagram). Se emite ...
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El Ingeniero Agrónomo, Enólogo, Horticultor, Apicultor y Fundador de Bodega Kelevi, Gabriel Vivanco, nos cuenta de como nació la idea del Néctar Fermentado de Flores, del origen de sus bebidas realizadas a partir de flores, del proceso de fermentación, del método charmat y champenoise utilizados para hacer sus espumosos, de los años de investigació…
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Del COPROVI, la BARRICA, el TOY que la trae, del MERLOT, de la GALERÍA DE ARTE, de los WORLD BEST VINEYARDS y más.
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En este resumenn te contamos de lo acontecido en el COPROVI 2024, de la hermosa BARRICA que Ale se ganó enn el COPROVI y de su traslado en manos del TOY Lazcano, del Día del Merlot, del Evento de la Cámara Franco Argentina, de los premiados en los World Best Vineyards 2024, y mucho más.
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El Propietario de Vinos Adentro de Cachi, Christian Götz, nos cuenta las razones por las que eligió Cachi como su lugar en el mundo viniendo desde Suiza, sobre los secretos de su aclamado Torrontés, de porque cree que el Torrontes sigue siendo menospreciado en Salta, de las cepas que considera podrían funcionar en Cachi, de las distintas líneas de …
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Uno de los Enólogos de Alma 4, Mauricio "Muri" Castro, nos cuenta del proyecto que comenzó hace 25 años junto a Sebastian Zuccardi y otros amigos, del origen del nombre, de donde provienen las uvas, de como nació la idea del Crudo 2019, un espumoso método tradicional sin degüelle, los espumosos tintos, y mucho más en una fascinante entrevista sobre…
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Matías "Remi" Basoalto, Director de Cuentas Global y una de las mitades de Oveja & Remi Labeling Studio, nos cuenta, en una entrevista desestructurada y franca, de las diferencias entre diseñar para bebidas espirituosas y vinos desde la temática hasta el tipo de clientes, el estilo de sus diseños, sus premiadas etiquetas en especial la del Ron Resi…
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El Gerente Enológico de Casa de Uco, Gustavo Bauzá, nos cuenta lor orígenes de todas las unidades de negocio de Casa de Uco, de por qué piensa que Los Chacayes tiene las mismas o más posibilidades que Gualtallary, las dificultades que conlleva Chacayes como terroir, la famosa acidez de los vinos de Chacayes, de porqué el Sauvignon Blanc le quita el…
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El Chief Winemaker de Pulenta Estate, Javier Lo Forte, nos cuenta las razones por las que el Cabernet Franc de la bodega es tan renombrado, la pionera historia de los fundadores de Pulenta, revaloriza el terroir de Agrelo y Alto Agrelo, la deuda de Mendoza con el Cabernet Sauvignon, el porqué le gusta tanto el Merlot, las peculiaridades del muy esp…
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El Ingeniero Agrónomo especializado en Viñedos de Alta Gama, Marcelo Canatella, nos cuenta de lo que significó Michel Rolland y Clos de los Siete en su vida, sobre que define a una Plantación Exitosa de un Viñedo (tal el nombre de su libro), sobre su colaboración con Federico Gamarini y el geofísico Guillermo Corona, sobre las vicisitudes de maneja…
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Alejandro y Carolina debaten sobre las distintas aristas de noticias sobre una nueva crisis del sector, que preocupan a los distintos actores de la industria.
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El Enólogo de Mugrón y MQA Wines, Mariano Quiroga Adamo, nos cuenta de los nuevos vinos que está haciendo en la emergente región de San Luis y se refiere a su predilección por el Tannat, a lo que le dejó su paso por Catena Zapata, Terrazas de los Andes y demás bodegas por donde transitó en su vasta carrera, opina sobre la actualidad del vino argent…
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El Enólogo de Miraluna Wines, Vasija Secreta, Bodega Dal Borgo, Bodega Nueve Cumbres y otras, Daniel Heffner, nos cuenta de como nació el 30 Lunas, el nnuevo vino ícono de Miraluna, de la Bonarda del premiado Abundia de Nueve Cumbres, de las posibilidades aún por descubrir que ofrece Cachi, del afamado Sauvignon Blanc de Bodega Dal Borgo y de las p…
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El Enólogo de Escorihuela Gascón, Matías Ciciani Soler, se refiere a qué hace tan desafiante a El Cepillo como terroir y a porqué considera que es un terroir que se expresa mucho en los vinos, a como Escorihuela Gascón es pionera en la biodinamia, a la influencia de Ernesto Catena en el nuevo rumbo de la bodega hace 11 años, al porqué de su interés…
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En este episodio te contamos todo lo que dejó el FEVINAR 2024 y todo sobre los Grandes Ganadores del Concurso Nacional de Vinos Guarda 14.
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El Gerente de Enología y Viticultura de Doña Paula Wines, Martín Kaiser, nos cuenta de los beneficios de estar a cargo de ambas áreas a la hora de elaborar sus vinos, de que le aporta trabajar junto al reconocido enólogo chileno Cristóbal Undurraga, de las distintas fincas de la bodega, de las diferencias en los vinos y estilos de elaboración y cri…
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En este episodio, el Winemaker y Agrónomo de El Viticultor y Piloto de Prueba, Daniel Guillén, nos da un pantallazo de la PROWEIN San Pablo, en Brasil, la feria de vinos más importante de Latinoamérica, y te conntamos sobre la Etapa del Lloro en las Vides.
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El Enólogo de Achaval Ferrer, Gustavo Rearte, nos cuenta del desafío que fue mantener la calidad cuando la bodega se expandió en números de producción, las diferencias al cosechar y vinificar uvas provenientes de terroirs tan diferentes como Valle de Uco, Primera Zona o Este Mendocino, presenta el portfolio de la bodega, se refiere a la importancia…
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En este corto episodio te explicamos diversos aspectos de los distintos tipos de fermentaciones, hablamos sobre la llegada de la Expo VINOS. Y NEGOCIOS a Brasil y te contamos del evento sobre EL FUTURO DEL VINO ARGENTINO.
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La Enóloga de Chateau De Corneilla - Corneilla del Vercol, Jurado de Preselección del Concours National Agricole de Paris e investigadora del ICV, Verónica Chavez Parra, nos cuenta que significó ser la Primer Enóloga Tucumana, sobre las diferencias entre trabajar en bodegas francesas y españolas, y sobre las particularidades de las diferentes D.O. …
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En este corto episodio nos referimos al Día de la Garnacha, y escuchamos a Facundo Bonamaizon, Ingeniero Agrónomo de 4 Gatos Locos, explicarnos en detalle las particularidades del Alto Gualtallary y los detalles que diferencian a los vinos de la bodega.
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Del VINOS y NEGOCIOS (Y del MUSU, los FACU, el FEDE, la AGUS, los JUAMPI, el SEBAS, el JERE y el MURI)
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En este episodio te contamos todo lo que sucedió en el Vinos y Negocios Mendoza, de las visitas al Musu en la cueva, a Raquis de la mano de Facu Impagliazzo, a Altos Las Hormigas con Fede Gambetta, de la tarde junto a Jere Contreras (y un poco Juan Pablo Murgia) en Argento, de los fugaces encuentros con Agus Hannah y Juampi Solís, y de la cena fina…
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El Enólogo de Catena Zapata y Propietario de El Enemigo Wines y El Reventón, Alejandro Vigil, habla de todo: desde el tiempo que lleva poder poner un vino en el mercado, pasando por la actualidad del vino argentino, de qué hace tan especial a Sierra de Gredos, su última aventura; habla de la enogastronomía, la competitividad, la importancia de las …
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El Sommelier, Formador Homologado de la D.O. Jeréz/Sherry y Director del Wine Institute Salta, Jorge Gallo, nos explica de las diversas variedades de Café Arábigo en Colombia, de sus particulares cualidades organolépticas, del porqué de su altísima calidad, los tostados más apropiados según el método de extracción, de dónde hallar buenas Robustas, …
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La Jefa de Beer Knowledge, Cicerone y Sommelier de Cervezas Doemens, Sol Cravello, nos explica de que se trata el programa de certificaciones Cicerone del cual forma parte, los distintos tipos de cerveza óptimos según el clima y ocasión, las distintas cristalerías para cada cerveza, las temperaturas en las que cada cerveza debe ser bebida, la impor…
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El Jefe de Viñedos de Zuccardi Valle de Uco, Martín Di Stefano, nos cuenta de las micro regiones de dicho valle, de las peculiaridades de cada uno de sus terroirs, de los diferentes enfoques en la viticultura de acuerdo a la zona, de porqué Gualtallary, Monasterio y San Pablo son tan distintivas, de la importancia del lugar sobre las variedades, y …
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Daniel Fermani, uno de los propietarios y viticultores de Viñas de Huancache, nos cuenta que hace de Gualjaina un terroir tan único, de las dificultades del manejo de viñedos en esas latitudes tan australes, del Chardonnay elogiado por Alejandro Vigil, de los combates contra las heladas, de las características volcánicas de los suelos, de la gran r…
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El empresario gastronómico y ex Brand Ambassador de Johnnie Walker en Argentina, Raúl Maza, nos adentra en el fascinante mundo del Whisky cuando nos explica las diferencias entre los Whiskies Escocés, Americano, Irlandés, Japonés y Canadiense, las características particulares que obtienen dependiendo el cereal utilizado para su elaboración y la mad…
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En este corto episodio, te contamos como se elabora el Whisky, sus orígenes, variedades, la importancia de los monjes y te explicamos qué es la Turba, entre muchos otros temas relacionados a la noble bebida.
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El Gerente de Enología de Bodega Etchart, Sebastiánn Fernández, nos cuenta de como decidió dejar Santa Julia y regresar a Cafayate, de los nuevos vinos de la Boodega, del premiado Assemblage de Malbec, del Petit Verdot ahora sin madera, de las "Blancas Heroicas" de Río Seco, de la menospreciada Bonnarda, y muchísimo más en esta por demás interesant…
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En este corto episodio, te explicamos de que se trata la Acidez de la que tanto hablamos; su importancia, de donde proviene, los distintos tipos de ácidos que inntervienen y el porqué de su importancia en el vino.
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La Sommelier Daiana Giraldi, Brand Ambassador de RIEDEL Argentina, nos da una auténtica Masterclass sobre cristalería para vinos: nos explica al detalle las razones de la importancia de elegir la copa correcta o compatible con cada cepa, pasando por la centenaria historia de la marca y toda la tecnología en ellas aplicadas y los diversos modelos de…
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El enólogo y propietario de Dominio de Freneza, Agustín Lombroni, nos cuenta de los Pinot Noir que elabora con uvas de San Patricio del Chañar y Mainqué, de las particularidades del terroir rionegrino de Mainqué, de la insólita manera por la que estudió enología, de la inspiración en Alicia en el País de Las Maravillas, de porqué eligió palabras en…
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El Ingeniero Agrónomo y Propietario de Burbujas de Altura, Andrés Høy, nos cuenta del desafío de hacer Espumosos con Métoodo Champenoise con uva torrontés, del origen de esa idea, de como influye su ascendencia noruega en los vinos y quehacer, explica en detalle los procesos de elaboración de sus burbujas, y mucho más, en esta muy interesante entre…
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La Ingerniera Agrónoma de Ruca Malen, Nieto Senetiner y Cadus Wines, Jimena Castañeda, se refiere a haber sido nombrada Viticultora del Año por Tim Atkin, a los desafíos de tener a su cargo 320 hectáreas de viñedos, a cómo es trabajar junto a los enólogos Agustina Hanna, Santriago Mayorga y Roberto Gonzalez, a los distintos puntos de cosecha según …
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El Ingeniero Agrónomo de Bodega Alpamanta, Ricardo "Charly García, nos cuenta en detalle de los procesos biodinámicos que lleva la bodega, de los compuestos que utiliza, de la influencia de los astros, de la importancia de los suelos vivos para la retención de carbono para sumar un grano de arena en la lucha conra el cambio climático, que desafios …
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En el marco de un ciclo dedicado a los Ingenieros Agrónomos en su día, Facundo Impagliazzo, el Viticultor y otra mitad de Raquis junto a Andrés Vignoni, nos cuenta en detalle de su innovador sistema de conducción y riego en las vides de Monasterio, de las peculiaridades de este gran terroir de Gualtallary, sobre qué le aportó trabajar con Paul Hobb…
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El Ingeniero Agrónomo y Viticultor de Per Se Vines y Susana Balbo Vines, Edgardo "Edy" del Popolo, nos explica los detalles de Monasterio, el terroir del cual Per Se saca sus afamados vinos, de las distintas parcelas y los diferentes vinos que da este terruño ubicado en Gualtallary, explica qué considera Viticultura Atemporal y que resultados da, s…
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El Director Enológico de Bodega Atamisque, Philippe Caraguel, nos cuenta del secreto y la filosofía detrás de ofrecer grandes vinos a precios accesibles, nos relata la historia de la bodega que dirige, se refiere a su experiencia en Francia y como influye eso en sus afamados espumosos, a los numerosos premios obtenidos, a la identidad de sus vinos …
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El Enólogo de Bodega Domiciano, Roodrigo Gasparoni, nos cuenta de los orígenes de la bodega, de la importancia del enoturismo, de las líneas de vino que componen el portfolio, de los diferentes suelos que componen las 160 hectáreas de viñedos y su influencia en los vinos resultantes, de su popular Espumoso de Uva Moscatuel y de su solicitado Mistel…
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Episodio especial de Tope de Gama (@topedegamasalta en Instagram) emitida el 23 de mayo de 2023 con entrevistas a Fernando "El Musu" Musumeci, dueño de MRWines y comunicador del vino excelso hablando sobre actualidad de la industria y perspectivas. Asimismo, un extracto de 8 minutos de una larga entrevista al sommelier argentino radicado en Marbell…
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La Organizadora y Prinipal Impulsora de la Feria De Vinos Degustar 2024, Natalia Saravia, nos cuenta todos los detalles de esta edición que se avecina el 8 y 9 de Agosto; desde las sorpresas artísticas, pasando por las propuestas gastronómicas y las bodegas que formarán parte de la exitosa feria.
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La Sommelier y Propietaria de Luna de Cuarzo, Silvia Gramajo, nos cuenta de los vinos que ofrece esta bodega y los suelos de Colalao del Valle en Tucumán, como le ayuda ser sommelier en este emprendimiento, habla de la importancia del enoturismo y de muchos más temas, en esta interesante entrevista,
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El Enólogo y Propietario de A Los Viñateros Bravos, Rogue Vines, Tutu y Leo Erazo Viñedos, Leonardo Erazo Lynch, nos cuenta de las razones que lo enamoraron del Valle de Itata en el Bio Bio en Chile, de las particularidades de ese terroir tan especial y de la viticultura en Chile, de la actualidad de la industria del vino en el país trasandino, de …
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El Autor del Blog geografíadelvino.com.ar y del Libro "La Geografía Del Vino", Guillermo Corona, os invita a recorrer los diferentes terroirs de Argentina, se refiere a la subdivisión de Gualtallary, a los "problemas" de la IG Valle del Pedernal, al camino aún a recorrer en la optimización en el uso del agua en Mendoza, a sus terroirs no tradiciona…
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En este episodio desglosamos estos conceptos inherentes a la viticultura francesa y mundial y nos referimos al que para muchos es el GRAND CRU Argentino.
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El WInemaker de Familia Deicas y Bizarra Extravaganza, Santiago Deicas, se refiere a haber sido el primer uruguayo en ser nombrado entre los 5 mejores Enólogos de Latinoamérica en 2021 por Decanter, cuenta sobre el nuevo estilo que impuso a los Tannat Uruguayos potencciado la influencia del mar, se refiere al Albariño más premiado del mundo de su b…
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En este episodio te contamos que es el Petrus, el vino ícono de Pomerol en Burdeos, y te aclaramos que significan los conceptos de Wine Estate y Chateau.
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El Director y Enólogo de Bodega Zuccardi, Sebastián Zuccardi, poseedor del único vino que obtuvo los 100 Puntos de Tim Atkinn nen 2024, se refiere a su pasión por los viñedos, a la heterogeneidad de los suelos y a como se vinifican de acuerdo a la línea y al vino que se quiere lograr, a la actualidad e historia de la viticultura argentina, a los pr…
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El Co Creador y Co Propietario junto a Carolina Biga de El Afinador Vinos, Máximo Lichstein, nos cuenta de su ya conocido Rosado de Cabernnet Franc y presenta sus nuevos Torrontés y Blend de Tintas; se refiere a la influencia de trabajar con Paco Puga en Tordos, otro proyecto en el que participa, de la inspiración del Rosado de Cabernet Franc, entr…
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El Director Técnico del Grupo Avinea (Bodegas Otronia y Argento), Juan Pablo Murgia, se refiere a los desafíos que representó el clima en Sarmiento, Chubut, cuando comenzaron con el proyecto de Otronia, al proceso de selecciónn de cepas para un terroir tan exótico, nos cuennta los orígenes del nombre del Torrontés Lagunar, habla del Primer Ice Wein…
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En este episodio Hablamos sobre la visita de Alejandro Vigil a Salta y nos referimos a las visitas de Carolina por las distintas bodegas mendocinas, desde Cruzat, pasando por Terrazas de los Andes, Lópes y Finca Bandini.
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