Hoy conversamos con Aron Villa, Head of Sales en Skello, líder del mercado español en herramientas de planificación y gestión de recursos humanos. Aron nos visita para explicarnos cómo la tecnología está ayudando ya a muchísimos grupos de restaurantes a optimizar sus horarios y a ahorrar un número considerable de horas en la gestión mensual de su p…

¿Te preocupa la gestión de algo tan importante para las finanzas y la reputación de tu restaurante como las alertas y crisis alimentarias? ¡No te pierdas este episodio de los AndyTalks! Porque, hoy conversamos con Xavier Pera, Responsable de Seguridad Alimentaria y Calidad en AECOC (Asociación española de codificación comercial), una de las mayores…

Hoy conversamos con Marta Cebrián, Fundadora y CEO de MCL Food Consulting y It’s Enjoyable. Marta se define como chef formada en estrellas Michelín, consultora en restauración, viajera compulsiva, y defensora de la sostenibilidad en cocina y de los productos de temporada. Bajo el paraguas “We Are Clac”, Marta y su equipo apoyan a negocios hostelero…

¡Hoy te traemos una entrega súper especial de los AndyTalks! Queremos presentarte al nuevo “Head of growth”, o responsable de crecimiento de Andy: Javier Blanco. Javier se une al #teamAndy tras una estelar trayectoria de más de 5 años de experiencia en e-commerce, food delivery y restauración en startups tan populares como La Nevera Roja, Just Eat,…

Hoy conversamos con Susana Miyar, Directora Operaciones España en GCB Global Certification Bureau Susana nos visita para hablarnos de las diversas y muy innovadoras aplicaciones tecnológicas que El Pósit está empleando al servicio de la sostenibilidad en sus locales. ¿Por qué el enfoque en las auditorías? Por diferentes motivos, entre ellos, porque…

Hoy conversamos con Ángel Pérez director comercial y gestor de sostenibilidad en El Pósit, y un referente de la hostelería de Cambrils, Tarragona, ¡y de toda España! Ángel es también vicepresidente de la Federación de Empresarios de Tarragona, y una persona muy querida por el equipo de Intowin. Ángel nos visita para hablarnos de las diversas y muy …

Hoy conversamos con Alejandro Vives, Responsable de Desarrollo Gastronómico del Grupo Monkiria, la popular cadena “wild food”, que está arrasando en Murcia y en otros puntos ya de la geografía española, desde que abrieron en Julio del 2017. Alejandro nos habla de lo importante que es crear un concepto de negocio verdaderamente diferenciador, por qu…

Hoy conversamos con Adrián García, miembro clave del equipo de desarrollo en Intowin, y uno de los profesionales que ha ido moldeando Andy desde que “viese la luz del día” (metafóricamente hablando, ¡claro!). Adrián se pasa por los AndyTalks para hablarnos de la usabilidad de Andy, es decir, de todos aquellos elementos que hacen que nuestra herrami…

Hoy Rafa y Tere conversan con Eduardo Gómez, director de marca en Healthy Poke, y un profesional con una grandísima trayectoria en el sector de la restauración, y, en concreto, del concepto Fast Good. Eduardo nos habla hoy de la importancia del Customer Experience y de cómo gestionar la experiencia del cliente en el nuevo entorno de la restauración…

Hoy conversamos con Enric Uceta, asesor de restaurantes especializados en delivery, y un profesional con una extensa experiencia de más de 15 años en diversas áreas de la gestión del sector HORECA. Destaca su trayectoria como CEO del grupo Restica y Director del área de operaciones del grupo Freshperts. Actualmente, Enric es asesor integral en empr…

Hoy conversamos con Luís Riera, químico, tecnólogo de alimentos, y director de la consultoría de seguridad alimentaria SAIA, y la persona perfecta para explicarnos en detalle todo lo que necesitas saber para conseguir que el APPCC de tu negocio HORECA funcione a la perfección, y puedas ofrecer una mejor experiencia tanto a tus clientes como a tu eq…

Hoy conversamos con José Luís Amat, multifranquiciado, y propietario de franquicias tan populares como Pizza Hut y Burro Canaglia. José Luís se pasa por los AndyTalks para resolverte todas tus dudas acerca de por qué franquiciar y cómo hacerlo con éxito. ¿Franquicia o negocio propio? Lógicamente, la respuesta depende de muchísimos factores, y de la…

Hoy conversamos con Francesc Ros, CEO de Pizzerías Carlos. Francesc nos visita para contarnos su fascinante trayectoria, y compartir el extenso conocimiento que tiene sobre el mundo de la entrega a domicilio, así como las claves para conseguir que la sala, la cocina y el delivery coexistan con éxito. ¿Aún no conoces las Pizzerías Carlos? ¡Pues, su …

En este episodio seguimos conversando con Pedro Sánchez, CEO de MQR Soluciones de empresa, porque tal y como os comentamos en la entrega anterior de los AndyTalks, Pedro es una fuente infinita de sabiduría, y los 20 minutos de siempre que le dedicamos en el episodio anterior, se nos hicieron cortísimos. Así que decidimos invitar a Pedro para contin…

Hoy tenemos la grandísima suerte de conversar con Pedro Sánchez, un profesional de la hostelería con una energía, experiencia y conocimiento ¡como pocos! Pedro Sánchez es CEO de MQR Soluciones de empresa, una asesoría gastronómica que une gestión y digitalización para garantizar el éxito de los cientos de negocios de hostelería que confían en ellos…

¡Episodio número seis de los AndyTalks, ya! Hoy conversamos con Laura Barragán, Responsable de Operaciones, Calidad y Formación en Tierra Burrito, la famosísima cadena Tex-Mex “made in Spain”, que abrió sus puertas en Madrid en el 2012, y cuenta diez años más tarde con 20 locales (y 387 usuarios en Andy :)). Con Laura hablamos sobre el importantísi…

Esta semana el equipo de Andy cogió el AVE y se trasladó a Madrid para mantenerse informado acerca de las últimas novedades en la restauración organizada e independiente de nuestro país. ¡Y la verdad es que las sorpresas fueron muchas y no podían haber sido más positivas! En Madrid conocimos a muchísima gente fascinante del sector, y nos encontramo…

Hoy, nos quedamos en Casa Andy, donde Rafa Liñán, y Tere Rodríguez charlamos con Nerea Cristófalo, sobre un tema de vital importancia para la hostelería: la manipulación de alimentos en restaurantes. Nerea es la tecnóloga alimentaria de Andy, y en este episodio nos habla de todos los aspectos de la manipulación que debes tener en cuenta en tu resta…

Hoy, Rafa Liñán, y Tere Rodríguez conversan con Álvaro Berdejo, Responsable de la División de Etiquetado y Movilidad en Brother España. Álvaro es una de las personas mejor posicionadas en España (¡si no la mejor!) para abordar el tema de hoy: ¡Adiós al etiquetado manual en la hostelería! Álvaro lidera el equipo comercial de identificación automátic…

Qué es el kit digital para la hostelería y cómo exprimirlo al máximo En esta entrega de los AndyTalks conversamos con Marcos Larena, de IDR Consulting. Como Fundador y CEO de IDR CONSULTING, la misión de Marcos es buscar recursos económicos para hacer crecer las empresas, aportarles diferenciación, facilitarle el proceso de innovación y, con todo e…

Atención, amigos y amigas de la hostelería, grande, pequeña, mediana, organizada, menos organizada, dependiente o independiente... ¡AndyTalks abre hoy sus puertas virtuales! Por este espacio van a pasar los referentes de la hostelería de habla hispana para hablar de temas tan relevantes e importantes como: • La seguridad alimentaria, • La digitaliz…