Los mejores podcasts de Soze (2024)

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Episodio 57: [ENGLISH] Cómo catar con Mandy Naglich 30:49

5d ago30:49

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Mandy Naglich es unareconocida catadora de cervezas, vinos y licores quien usa sus redes socialespara educar y demistificar el arte de la cata. Luego de entrenar arduamentepara certificarse como catadora de cervezas, Mandy entrevistó docenas de científicosde alimentos especializados en percepción de sabores. Su viaje está capturadoen su libro How t…

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Palabras en el camino - Ep66 - LO QUE TE RODEA 8:55

1M ago8:55

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Palabras en el camino - LO QUE TE RODEA Cuando debemos tomar decisiones que afectan en mayor o menor medida el presente, el ambiente es importante. Lo que nos rodea es importante. Las condiciones en las que nos encontramos son importantes. En este episodio veremos como la manera en que somos y actuamos -y las decisiones que tomamos- suelen verse in…

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Palabras en el camino - Ep65 - EN PILOTO AUTOMATICO 8:35

1M ago8:35

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Palabras en el camino - EN PILOTO AUTOMATICO Es probablemente más cómodo dejar que "la vida te suceda", como algo de lo que no tienes control o consciencia plena... Pero si tu piloto automático está siempre encendido, te limitas a existir, no a realmente vivir. ¿Es eso lo que quieres? En este episodio veremos cómo el acto de estar presente en el pr…

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Palabras en el camino - Ep64 - ¡SILENCIO! 10:25

2M ago10:25

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Palabras en el camino - ¡SILENCIO! En un mundo lleno de distracciones y ruido, cada vez está más claro que necesitamos momentos de silencio y quietud para mantener la concentración y la productividad. Los beneficios del silencio son profundos y duraderos... En este episodio vemos cómo el silencio puede entonces ser algo intencional, casi diría un r…

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Palabras en el camino - Ep63 - TRANQUILIDAD 8:32

2M ago8:32

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Palabras en el camino - TRANQUILIDAD La calma, la tranquilidad dentro del contexto de la actividad es la única y verdadera calma, que no puede lograrse mediante un esfuerzo directo sino como el resultad de una manera de actuar. En este episodio vemos cómo mediante la práctica constante de la armonía, el respeto y la pureza, creamos las condiciones …

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Palabras en el camino - Ep62 - PUREZA 9:40

2M ago9:40

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Palabras en el camino - PUREZA En general, no nos consideramos puros. Nos vemos usualmente como individuos que en ciertos momentos y circunstancias nos vemos presos de la confusión, los apegos, el rencor... En este episodio reflexiono sobre de qué hablamos cuando hablamos de "pureza". ¿Es la pureza un estado que se alcanza haciendo algo? ¿Es posibl…

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Palabras en el camino - Ep61 - RESPETO 9:15

2M ago9:15

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Palabras en el camino - RESPETO El respeto es una actitud de verdadera humildad hacia uno, hacia los elementos y hacia los demás. La humildad que deviene del respeto es el tipo de humildad que nos hace grandes, no pequeños. En Japón existe un concepto que se conoce como Wa, Kei, Sei y Jaku y se traduce como armonía, respeto, pureza y tranquilidad. …

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Palabras en el camino - Ep60 - ARMONIA 9:43

2M ago9:43

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Palabras en el camino - ARMONIA ¿Qué surge en tu mente, en tu corazón, cuando conectas con el significado de la armonía? En Japón existen cuatro conceptos que juntos hacen a una profunda transformación del ser y del mundo que lo rodea. Estos conceptos son Wa, Kei, Sei y Jaku, y se traducen como armonía, respeto, pureza y tranquilidad. En este episo…

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"Sombras" by Eliana Soza 7:20

3M ago7:20

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La escritora de origen Boliviana, nos regala un aterrador relato de su mas oscura autoria. Espero lo disfruten.Por Walter Saravia

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"El caracol" by Godofredo Daireaux 2:10

4M ago2:10

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Espero disfrutes de este bonito cuento.Por Walter Saravia

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Episodio 56: Educación en vinos con Leonor Soza 43:23

5M ago43:23

43:23

Leonor Soza es una reconocida Sommelier y educadora en vinos. En nuestra conversación me cuenta sobre su proceso de estudio, certificaciones en vino y sus proyectos profesionales. Para más información sigue: Leonor en Instagram - https://www.instagram.com/leonorsoza/Wine Travesy - https://www.instagram.com/winetravesy/ Lee las notas delepisodio #56…

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Episodio 55: Embutidos y carnes curadas con Chef Alex Mejia 37:21

6M ago37:21

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Tras una exitosa carrera en la gastronomía española, el Chef Alex Mejía se se aventuró al mundo de los embutidos y las carnes curadas con Meat Crafters. Desde chorizos hasta prosciutto de pato, Alex desarrolla productos de trasfondo clásico con su propio sazón. Lee las notas del Episodio 55 para que aprendas más sobre el proceso de curado, secado y…

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"Cuentos para Monstrous" by Santiago Pedraza 2:51

6M ago2:51

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Por Walter Saravia

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Episodio 54: Shanleigh Thomson en la Master Brewers Conference 46:11

6M ago46:11

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Durante la Master Brewers Conference me senté a charlar con Shanley Thomson (shan ferments) para hablar sobre su carrera en la industria cervecera y el beneficio de asistir a las conferencias. Brindado a ustedes gracias a una colaboración con la asociación de maestros cerveceros (MBAA). Usa el código 'foodengineer' para ahorrarte 20% en los costos …

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Tus hijos no son tus hijos by Kahlil Gibran 2:07

7M ago2:07

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Por Walter Saravia

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Episodio #53: Conferencias 16:38

7M ago16:38

16:38

Las conferencias, congresos y convenciones son una excelente herramienta para expandir tu conocimiento cervecero. Este ⁠ episodio, traído como una colaboración con la MBAA , te provee estrategias para maximizar tu tiempo. Lee las notas de este episodio aqui Musica por Pedro Lavezzari Auspiciado por Caldamentum #cerveza #podcast #enespañol #enespano…

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Episodio #52: Cómo Abrir una Cervecería (3/3) 34:30

10M ago34:30

34:30

Todos lo hemos pensado, algunos hemos tomado acción, pocos lo logran, y escazos son aquellos que persisten. Este es el primer episodio de una mini serie enfocada en los pasos a seguir para abrir una cervecería.Lee las notas de episodio aqui: https://www.thefoodengineerpodcast.com/inicio/notas-de-episodios/ep-48-50-52-c%C3%B3mo-abrir-una-cervecer%C3…

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Episodio #51: La chicha moderna con Andrés Erazo (Cervecería Quiteña) 35:46

11M ago35:46

35:46

Andrés Erazo y su esposa Cristina Harja han redefinido una milenaria bebida andina: la chicha. Aplicando métodos de producción modernos y estilos centenarios de otros países, Cervecería Quiteña ha creado una nueva clase de brebajes andinos el cual me place llamar "La Chicha Moderna". Lee las notas del episodio aqui: https://www.thefoodengineerpodca…

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Episodio #50: Cómo abrir una cervecería (parte 2/3) 28:16

11M ago28:16

28:16

Todos lo hemos pensado, algunos hemos tomado acción, pocos lo logran, y escazos son aquellos que persisten. Este es el primer episodio de una mini serie enfocada en los pasos a seguir para abrir una cervecería. Lee las notas de episodio aqui: https://www.thefoodengineerpodcast.com/inicio/notas-de-episodios/ep-48-50-52-c%C3%B3mo-abrir-una-cervecer%C…

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Episodio #49: [ENGLISH] Anthony Cesari de Personal Best 29:53

11M ago29:53

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Entrelazados entre la mini-serie de cómo abrir una cervecería estaré presentando ejemplos de cerveceros que han decidido emprender y abrir sus propias operaciones. Este es el Caso de Anthony Cesari, co-dueño de Personal Best. Lee las notas del episodio #49 aqui Auspiciado por Athletic Brewing Co. Usa el código FOODENGINEER para 20% de descuento en …

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Episodio #48: Cómo abrir una cervecería (parte 1/3) 37:54

12M ago37:54

37:54

Todos lo hemos pensado, algunos hemos tomado acción, pocos lo logran, y escazos son aquellos que persisten. Este es el primer episodio de una mini serie enfocada en los pasos a seguir para abrir una cervecería. Auspiciado por Athletic Brewing Company Usa el código FOODENGINEER para un 20% de descuento en tu primer orden Musica por Pedro Lavezarri -…

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Palabras en el camino - Ep59 - CUANDO NADIE TE MIRA 8:25

1y ago8:25

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Palabras en el camino - CUANDO NADIE TE MIRA Lo que haces cuando nadie te observa en gran medida determina tu avance en la vida, en las relaciones y el trabajo. ¿Por qué realizamos ciertas cosas en público y no en privado? ¿Qué ocurre cuando no nos vemos motivados por el “qué dirán” o el “qué pensarán de nosotros”? En este episodio reflexiono sobre…

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Palabras en el camino - Ep58 - SABER SOLTAR 8:55

1y ago8:55

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Palabras en el camino - SABER SOLTAR ¿Qué significa soltar? ¿Soltar qué? Porque con seguridad para ti al igual que para mi hay cosas que no quieres soltar, que son muy valiosas para dejarlas ir. En este episodio reflexiono sobre la importancia de saber soltar. El maestro tailandés Ajahn Chah una vez dijo: "Si sueltas un poco, tendrás un poco de lib…

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Episodio #47: Historias Cerveceras con Miguel Rivas (The Beer Trekker) 57:11

1y ago57:11

57:11

Miguel Rivas (The Beer Trekker) ha viajado el mundo capturando historias cerveceras con su cámara fotográfica. En este episodio Miguel nos cuenta sobre su historia, idiosincrasia y los métodos que utiliza para capturar momentos. Lee las notas de este episodio Producción y Edición: Christian J. Mercado Acevedo Musica: Pedro lavezzari Efectos: BigSou…

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Palabras en el camino - Ep57 - EL ESFUERZO DE NO CAMBIAR 8:45

1y ago8:45

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Palabras en el camino - EL ESFUERZO DE NO CAMBIAR El cambio es una constante, y a la vez la estabilidad es un parámetro fundamental en nuestras vidas y trabajamos mucho para conseguirla. Pero ¿Qué significa estabilidad? Sin duda es algo que con seguridad ocupa gran parte de nuestro esfuerzo diario por lograrla y luego y mantenerla. La estabilidad e…

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Palabras en el camino - Ep56 - HISTORIAS QUE HEREDAS 8:50

1y ago8:50

8:50

Palabras en el camino - HISTORIAS QUE HEREDAS Heredamos historias que son creadas por un contexto social, cultural o laboral. Al convertirlas en propias comenzamos a creer en ellas como si fuesen la pura e indiscutible verdad, y perdemos la curiosidad y dejamos de lado la interpelación. Creamos más complejidad sólo porque no nos hemos detenido a ob…

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Episodio #46: Vino Latino con Sol Febus 53:50

1y ago53:50

53:50

El vino Latino tiene todas las cualidades para competir con los mejores ejemplares a nivel mundial. En este episodio converso con Sol Febus sobre historia, variedades, regiones y maridajes del vino Latino. Además, Sol nos provee una lista de vinos imperdibles. Notas de episodio en mi página Música por el inigualable Pedro Lavezzari --- Send in a vo…

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Palabras en el camino - Ep55 - FANTASTICAS HISTORIAS QUE TE CUENTAS 9:28

1y ago9:28

9:28

Palabras en el camino - FANTASTICAS HISTORIAS QUE TE CUENTAS Una maravillosa faceta del comportamiento humano es la manera en que creamos historias fantásticas sobre la realidad de lo que vivimos, historias que son el producto de nuestra mente, y luego reaccionamos a ellas de manera genuina, como si fuesen ciertas. En este episodio observamos las f…

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Cuentos para Monstruos by Santiago Pedraza 0:41

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Una sencilla, pero verdadera historia de amor. https://www.amazon.com/-/es/Santiago-Gonz%C3%A1lez-Pedraza/dp/1980637687Por Walter Saravia

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Palabras en el camino - Ep54 - EL FUTURO DEL FUTURO 9:27

1y ago9:27

9:27

Palabras en el camino - EL FUTURO DEL FUTURO Viajar al futuro es maravilloso y funcional, pero viajar al futuro para crear expectativas y preocupaciones nos limita en la capacidad de vivir en el presente con total energía y bienestar. En este episodio viajamos al futuro para observar las posibles consecuencias de lo que traemos al presente, y la ma…

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"Alejandro y Bucéfalo" by James Baldwin 3:44

1y ago3:44

3:44

Nadie ni nada se puede interponer ante dos seres que estan destinados a la grandeza. Contacta y apoya al programa por medio de Paypal: narraburro@gmail.com Nos leemos en los comentarios. Abrazos!!!!!Por Walter Saravia

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Episodio #45: Cerveza láctea con Dr. Sam Alcaine 29:15

1y ago29:15

29:15

El Dr. Sam Alcaine creó una cerveza, o seltzer lácteo, usando el suero de leche; un desecho del proceso de manufactura del yogurt. En este episodio hablamos de economía circular, investigación y desarrollo, y empresarismo. Este episodio ya está disponible en youtube gracias a una subvención de Brewers Association para la diversidad en la industria …

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Palabras en el camino - Ep53 - VIAJAR EN EL TIEMPO ES POSIBLE 9:30

1y ago9:30

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Palabras en el camino - VIAJAR EN EL TIEMPO ES POSIBLE Pensamos que es pura ciencia ficción, pero no es cierto. Los humanos tenemos la capacidad de viajar en el tiempo. Y la máquina que nos permite viajar en el tiempo ya existe. Existe y no hace falta ser científico o multimillonario para acceder a ella. En este episodio conectamos con estos viajes…

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"Bim, Bam y Bum" by Anna Keller 7:34

1y ago7:34

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Que lleva a Bum a querer buscar su camino y que lo hace volver? Te leo en los comentarios. Contacto y apoyo al programa por medio de Paypal: narraburro@gmail.comPor Walter Saravia

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Palabras en el camino - Ep52 - EL EGO NO ES EL PROBLEMA 9:14

1y ago9:14

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Palabras en el camino - EL EGO NO ES EL PROBLEMA "Ego" proviene del latín que significa ‘yo’. O sea que “ego” y “yo” básicamente significan lo mismo. Y el sentido de uno mismo, por supuesto, es importante para poder funcionar en el mundo. En este episodio veremos que el problema no es que tengamos sentido de quiénes somos, sino cuando ello se ve in…

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Branstock: El palacio de Vólsung 4:16

1y ago4:16

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Acompañanos en una aventura inesperada, con un pesonaje inesperado. Te lo vas a perder? Contacta y apoya el programa por medio de Paypal: narraburro@gmail.comPor Walter Saravia

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Palabras en el camino - Ep51 - DAR CUANDO DAMOS 9:11

1y ago9:11

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Palabras en el camino - DAR CUANDO DAMOS Pensamos que la generosidad es tan simple como dar algo. Y por un lado es cierto, la generosidad tiene que ver con dar algo, pero se juegan en este acto de dar muchas más cosas de las que pensamos. Existen diferentes razones que nos animan a ser generosos, y en este episodio hablo sobre la importancia de hac…

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Episodio #44: Manipulando la Fermentación con Edgar Hernández 1:06:12

1y ago1:06:12

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Luego de haber trabajado en algunas de las cervecerías más importantes de Estados Unidos y México, Edgar Hernández se desempeña como consultor de la industria cervecera. El también co-anfitrión del podcast Entre Cervezas, nos muestra sus técnicas para manipular la fermentación. Escucha, suscríbete y comparte este episodio. Escribe una reseña en tu …

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Palabras en el camino - Ep50 - SABIOS DE SABIDURIA 9:32

1+ y ago9:32

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Palabras en el camino - SABIOS DE SABIDURIA Aunque las palabras se parecen, ser sabio y saber no significan lo mismo. Una persona puede tener mucho conocimiento sobre una o más cosas en la vida y no por ello ser sabio. En este episodio, el número 50, reflexiono sobre las diferentes definiciones de la sabiduría y qué es lo que nos hace sabios... que…

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"Cabellos de oro" by Teófilo Braga 5:18

1+ y ago5:18

5:18

Que les enseña este cuento? Cual es la moraleja que a ti en personal te dice? Nos leemos en los comentarios!!!! Contacta y apoya el programa en Paypal: narraburro@gmail.comPor Walter Saravia

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Palabras en el camino - Ep49 - ¿DE CUÁNTO ERES CAPAZ? 10:28

1+ y ago10:28

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Palabras en el camino - ¿De cuánto eres capaz? Este episodio es sobre lo que es importante... O dicho de otra manera, sobre las cosas que nos importan. Porque algunas cosas son importantes en la vida. Algunas diría que incluso son fundamentales. Existe allí una pregunta fundamental que nos ayuda a determinar la manera en que nos relacionamos con es…

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"Las moscas" by Ángel De Campo Valle 2:45

1+ y ago2:45

2:45

Que tanto puede saber una mosca de nuestras vidas? Que tanto puede contar, en caso de poder? Descubrelo y dime que piensas en los comentarios. Contacta con el programa: narraburro@gmail.com Ayuda al programa: paypal.me/SaraviaGuerreroPor Walter Saravia

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Episodio #43 [English]: Tara Nurin 45:50

1+ y ago45:50

45:50

Tara Nurin es una escritora culinaria con vasta experiencia en cerveza artesanal. Su libro, "A Woman's place is in the brewhouse", captura el rol femenino en la cerveza a través de la historia. En esta entretenida conversació Tara y yo conseguimos varias areas donde nuestras historias se cruzan. Este este episodio es traido a usetedes en parte grac…

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"El árbol de navidad" by Anna Keller 7:11

1+ y ago7:11

7:11

Con este bonito cuento me despido de este 2022 y espero que el año que viene sigan estando ahí: MIL GRACIAS POR TODO Y A TODOS!!!!Por Walter Saravia

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"El Gigante" by Leonid Nikoláievich Andréiev 9:52

1+ y ago9:52

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Un cuento duro y triste. Pero con mucho para reflexionar.Por Walter Saravia

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"El fabricante de máscaras" by Enrique Jaramillo Levi 7:31

1+ y ago7:31

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Dime que piensas de este bonito cuento. Nos leemos en los comentarios. Contacta con el programa. narraburro@gmail.comPor Walter Saravia

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Palabras en el camino - Ep48 - CAMBIAR LO DE ADENTRO 9:49

1+ y ago9:49

9:49

Palabras en el camino - CAMBIAR LO DE ADENTRO Existen cosas que podemos cambiar. Y necesitamos valor para cambiarlas. Y por supuesto hay otras que no, que no podemos cambiar, y necesitamos serenidad para aceptarlo. ¿Pero qué podemos hacer cuando no podemos cambiar algo? Cuando nuestra vida evoluciona continuamente, obligándonos a enfrentarnos a una…

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Episodio #42 [English]: Añejamiento en barrica y quimica de sabores con Austin Montgomery 29:48

1+ y ago29:48

29:48

El empaque de tu cerveza, vino o espiritu destilado tiene la asignatura de proteger su contenido. Pero las latas, botellas y barricas pueden tambien cambiar el sabor de tu bebida. El quimico y actual estudiante doctoral de ciencia de alimentos Austin Montgomery nos habla sobre este efect y sobre como usarlo a nuestro favor. Musica por Pedro Lavezza…

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Palabras en el camino - Ep47 - INQUIETUD Y ANSIEDAD 9:56

1+ y ago9:56

9:56

Palabras en el camino - INQUIETUD Y ANSIEDAD No cabe duda que vivimos en un mundo complejo que nos lleva en ocasiones a un estado de inquietud y ansiedad. Esta ansiedad, que usualmente es compañera de la inquietud, nos lleva a centrar constantemente nuestra atención en las acciones pasadas y su impacto en el presente, y de vivir en el presente un f…

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"Una noche de verano" by Ambrose Bierce 7:02

1+ y ago7:02

7:02

Se acerca Haloween y yo me acerco a tu oido a susurrarte este inquietante relato. Te lo vas a perder? Contacta con el programa: narraburro@gmail.comPor Walter Saravia

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