Los mejores podcasts de Ferment (2025)

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Entre Cervezas Temporada 3 Episodio 2 1:14:46

7M ago1:14:46

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🎬 ¡Nuevo Episodio de "Entre Cervezas"! 🎬 🍻 Episodio 2 - Tercera Temporada: Carbonatando con Frutas 🍻 ¡Hola, cerveceros y amantes de la cerveza! 🍺 En este emocionante episodio, Edgar y Pablo se enfrentan a un dilema en la cervecería. ¿Cómo mejorar la carbonatación de nuestras cervezas utilizando frutas? 🌾 Adjuntos y Frutas en la Cerveza 🌾 Exploramos…

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Temporada 3 Episodio 1 42:06

8M ago42:06

42:06

En el primer episodio de la tercera temporada de "Entre Cervezas," Edgar y Pablo regresan para ponernos al día con las últimas novedades en el mundo de la cerveza artesanal. Discutirán los próximos pasos del podcast y su expansión hacia nuevas áreas. Además, explorarán temas más allá de la cerveza tradicional, incluyendo opciones sin alcohol y la c…

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Temporada 3 Episodio 1.2 1:27:11

8M ago1:27:11

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En el episodio de apertura de la tercera temporada de "Entre Cervezas", nos sumergimos en el fascinante mundo de las enzimas de la cerveza. Descubrimos cómo estas pequeñas moléculas juegan un papel crucial en el proceso de elaboración de la cerveza, desde la conversión de almidón en azúcares hasta la clarificación del mosto. Hablamos con expertos e…

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Entre Cervezas | ¿Cervezas bajas en alcohol o sin alcohol? ¡Descubre los pros y contras en Entre Cervezas! 1:00:34

2y ago1:00:34

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En este episodio de Entre Cervezas, Edgar y Pablo debaten sobre las cervezas bajas en alcohol y las sin alcohol. Desde cómo se producen hasta quiénes las consumen, no te pierdas esta discusión completa sobre las alternativas de cervezas más saludables y para aquellos que buscan opciones más suaves. ¿Buscas alternativas más saludables para tu bebida…

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Episode 10: Entrevista - "Dios tiene tripas" 20:31

2y ago20:31

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La joven escritora mexicana Laura Sofía Rivero reúne 11 ensayos en los que habla en clave de humor, pero también con mucha rigurosidad, sobre nuestra complicada relación con los excrementos. Sus reflexiones la hicieron merecedora del Premio Nacional de Ensayo Joven José Luis Martínez 2020. Desde el provocador título, hasta la literatura que encontr…

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Episode 11: Cáncer de colon y una 'cacampaña' muy original 36:30

2y ago36:30

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El cáncer de colon es el tercero más común a nivel mundial. Una de las principales razones es su detección tardía. Hablamos con la oncóloga Lisbette Balbuena sobre el cáncer de colon, la importancia de hacerse la colonoscopia, aunque uno se sienta muy fuerte y sano. Si las personas hiciesen su primera colonoscopia entre los 40-45 años, muchos de lo…

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Episode 8: Rituales para ir al baño 17:19

2y ago17:19

17:19

La lista de propósitos de año nuevo. Siempre se empieza con fuerza y firmeza pero ya terminado enero nos damos cuenta de que muchos de ellos quedan por el camino para aligerar el paso hacia la cima: un nuevo año. Lo que nos gustaría aligerar sería nuestro vientre, liberarnos de lo que llevamos dentro para sentirnos mejor con nosotros mismos. No es …

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Episode 7: Los fermentos: aliados de una caca saludable 28:30

2y ago28:30

28:30

¿Sabías que los microorganismos en nuestro cuerpo pesan aproximadamente lo mismo que un mango y que más del 70% de ellos viven en el intestino?De esto y mucho más sobre microbiota (que es el nombre trendy de los últimos años para la “flora intestinal”) habla la Maestra en Nutrición Comunitaria Fernanda Alvarado en este séptimo episodio de #UnPódcas…

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Episode 6: Los pedos 26:22

2y ago26:22

26:22

Los pedos, los primos hermanos de la caca, cuantas risillas, chistes y bromas provocan en nuestro día a día… y ¡curiosidades que no sabíamos! ¿Sabíais que existe una marca de ropa británica que vende ropa interior para canalizar el olor de los gases cuando los expulsamos? ¿O que esta misma firma tuvo la idea de comercializar unos vaqueros para neut…

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Episode 5: Regla, embarazo, post-parto y caca 26:26

2y ago26:26

26:26

Sobre la regla, se está empezando a hablar un poco más abiertamente. Sobre el embarazo, la realidad del embarazo y no ese cuento de hadas que se nos lleva vendiendo a las mujeres por siglos: poco. Y del ¿postparto? Prácticamente nada. En el nuevo episodio de #UnPódcastDeCaca hablamos sobre los cuatro: regla, embarazo, parto y postparto y ¡caca! Pue…

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Episode 4: Trasplante de heces 24:34

2y ago24:34

24:34

El principio es simple, tomas la caca de un paciente sano y la "insertas" de algún modo en un paciente enfermo. La biota intestinal hace su trabajo, se reproduce, y ¡listo! Se cree que puede srevir para combatir enfermedades que afectan el sistema inmune, tratar a pacientes con autismo y hasta a personas obesas. Pero no, el trasplante de heces no e…

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Episode 3: Cagadores vergonzosos 23:23

2y ago23:23

23:23

“Shameful shitters” ¿sabes lo que significa este término? ¿Y parcopresis? Pues lo vas a descubrir en este tercer episodio de la segunda temporada de #UnPódcastDeCaca, ya que hablamos de “Cagar fuera de casa”, o más bien de no cagar, porque a muchos nos cuesta ir al baño cuando estamos en "territorio desconocido".Sobre parcopresis y de la importanci…

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Episode 2: Irrigación colónica 23:30

2+ y ago23:30

23:30

Las lavativas, las limpiezas de colón, los enemas…. se están poniendo peligrosamente de moda en redes sociales debido a que celebrities, influencers y personajes de la vida pública se las hacen con el supuesto objetivo de lucir más esbeltas y sin barriga. Charlamos con la gastroenteróloga la Dra. Carla Guerrero para que nos explique en qué consiste…

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Episode 1: Se*o an@l 19:30

2+ y ago19:30

19:30

El sexo es un tema tan tabú o más como la caca. Y si hablamos de sexo anal aún más, ¡es el tabú de lo tabúes! Por eso queríamos abrir la 2ª temporada de #UnPódcastDeCaca abordando este tema. Entrevistamos a la sexóloga Arola Poch y a la ginecóloga Paula Cortiñas. Con ellas charlamos sobre la higiene y de la correcta estimulación del ano, de la impo…

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Entre Cervezas | De extremo a extremo, fermentando con levaduras Kveik y Lager 1:12:21

2+ y ago1:12:21

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En este episodio Edgar y Pablo regresan despues de un largo tiempo con su nuevo canal de youtube. En este capitulo platican de levaduras Kviek y Lager y como cuidarlas para que den las mejores cervezas.Por The Brewing Network

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Episode 10: 10: Entrevista a Martín Piñol, gran tratadista de la caca 36:47

3y ago36:47

36:47

No se puede cerrar mejor la primera temporada de “Un Podcast de Caca” que entrevistando al creador, al profeta que hay detrás de “El Gran Tratado de la Caca”, Martín Piñol, escritor, humorista, guionista, podcaster, director...en fin lo que viene a ser un autónomo de hoy en día. Y nosotros pensando que en plena pandemia se nos había ocurrido una id…

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Entre Cervezas | Cintas perdidas 2 1:10:01

3y ago1:10:01

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En el episodio numero 29 platicamos un poco sobre el futuro de Entre Cervezas y el nuevo programa que lanzaremos en el 2022. Sobre una oportunidad unica para estar en primera fila aprendiendo de Edgar todo sobre la cerveza en la nueva escuela digitla de cerveza. Todo esto sera basado en NFT's (blockchain).…

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Episode 9: 9: Peligro en las aceras: la caca de perro 13:43

3y ago13:43

13:43

En las calles de nuestras ciudades nos solemos encontrar esculturas de heces en las esquinas, en los árboles (el lienzo favorito de nuestros artistas de cuatro patas) y muchas veces estiradas cual óleo en paleta porque el pincel de nuestros zapatos las pisó sin querer: sí, hablamos de las obras artísticas de nuestros perros. Poco conscientes somos …

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Entre Cervezas | Cintas perdidas 1:15:45

3y ago1:15:45

1:15:45

En este episodio número 28, Pablo y Edgar platican un poco de todo, despues de haber perdido las cintas que se grabaron en los ultimos meses. En este capitulo "estrenamos" el twitch. Ademas de platicar un poco sobre fermentaciones, levadura y como mantenerla feliz para poderla reutilizar.Por The Brewing Network

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Episode 8: 8: Arqueología de las heces: en busca de la caca perdida 28:05

3y ago28:05

28:05

A George Lucas se le olvidó en su saga de Indiana Jones un film sobre el tesoro más valioso de la humanidad: la caca. Sí, poco glamuroso, no brilla y a simple vista decepcionante pero la caca fosilizada - nombre técnico coprolitos - nos puede narrar la historia y evolución de la humanidad mejor que cualquier libro de Ciencias. Así nos lo hizo saber…

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Episode 7: 7: La caca en la lengua 33:12

3y ago33:12

33:12

¿Saben que caca se escribe y se pronuncia (prácticamente) igual en más de 80 idiomas? Al final no va a ser la conjunción “y” la que une, sino la palabra caca. Caca está entre las primeras palabras que un bebé empieza a pronunciar, junto con mamá y papá, y en la boca de los niños para decir que algo no les gusta, que no quieren hacer… y para hacer b…

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Episode 6: 6: Problemas intestinales y salud mental 29:36

3y ago29:36

29:36

En este episodio, nuestra "cacóloga" de cabecera, la gastroenteróloga Carla Guerrero, nos cuenta cómo muchas veces nuestros problemas supuestamente digestivos tienen que ver, en realidad, con nuestra salud mental. El estrés, los problemas emocionales, los sentimientos mal manejados pueden acabar en problemas graves para tu tracto digestivo. Todo se…

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Episode 5: 5: Arte y caca 15:21

3y ago15:21

15:21

En este quinto episodio vamos a hablar de lo que nosotros denominamos “El arte con caca”, no es una época, sino un movimiento. Un movimiento que no conoce ni de tiempos ni de fronteras. Tan antiguo como el ser humano y las cuevas de Altamira. No, tranquilos, no se pintaron con caca.Tuvimos la suerte de charlar con la experta curadora en arte Gabrie…

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Episode 4: 4: Un rollo sobre papel higiénico 22:39

3y ago22:39

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Todos tenemos a nuestro lado a aquellas personas en las que más confiamos y le contamos los secretos más íntimos y ocultos. Y para oculta e íntima nuestra caca, quien como todos, necesita amigos para que le guarden todos sus secretos. Hoy les presentamos a uno de ellos: Papel Higiénico Y quién mejor para hablar del protagonista indiscutible de la p…

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Episode 3: 3: Salvando vidas con porcelana 13:23

3y ago13:23

13:23

Hoy conocemos al otro mejor amigo de la caca, el inodoro. Ese amigo fiel que siempre está a su lado, pase lo que pase: estreñimientos, gases, diarrea… Su amistad es milenaria y juntos han contribuido (entre otras cosas) al desarrollo y mejora de los sistemas urbanos: drenaje, limpieza de aguas, canalización y ¡hasta de diseño de interiores!. El WC …

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Episode 2: 2: La caca en la política o "políticaca" 14:00

3y ago14:00

14:00

Frases como “la política es una mierda”, “menudo político de mierda” son pronunciadas por los ciudadanos prácticamente a diario, y al revés también. Los políticos se refieren entre ellos, o con naciones poco amigas, con el mismo término. El famoso “Váyanse al carajo yanquis de mierda” de Hugo Chávez o la despectiva denominación usada por Donald Tru…

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Episode 1: 1: ¿Qué es la caca? 18:49

3+ y ago18:49

18:49

“First things first”. Empecemos por el principio, a definir qué es la caca, tan presente en nuestra vida terrenal, y tan olvidada, la pobre. Todos los días vamos al baño, ¿pero le mostramos la atención adecuada? No la miramos con buenos ojos, y eso que la caca se esfuerza por cambiar de forma, de color y de olor cada vez que nos encontramos con ell…

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T01E08 - Camino, conclusión y nuevas preguntas. 26:15

3+ y ago26:15

26:15

Te invito a que le demos cierre a esta primera temporada de interrogantes. El camino no estuvo siempre tan fácil (aislamiento mediante y primeriza en podcast) pero sí inmensamente disfrutable. Vamos a hacer un recorrido cronológico alrededor de todas las temáticas que pusimos sobre el micrófono. El cómo y el para qué de cuestiones que nos movilizar…

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T01E07 - Un mundo vivo, entre fermentos y probióticos 56:11

3+ y ago56:11

56:11

Sabíamos que teníamos una voz autorizada para hablar de alimentos vivos, pero superó ampliamente nuestras expectativas!. Preparate para sacarte todas las dudas alrededor de fermentos, probióticos y prebióticos. Compartimos con Micaela una tarde que se sintió de amigas, conectadas por la misma pasión que nos mueve día a día; la comida. Para quienes …

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Entre Cervezas | Calculos Cerveceros 1:10:52

3+ y ago1:10:52

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En este episodio número 27, Pablo y Edgar platican un poco de cuales son los calculos mas importantes para un cervecero para poder tener una buena cerveza. Tocando temas como calculos cerveceros, calculos de eficiencia de casa de coccimientos, calculos para inoculo de levadura.Por The Brewing Network

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Entre Cervezas | Segundo episodio especial de barricas limpias y sour 1:09:42

3+ y ago1:09:42

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En este episodio especial número 2, Edgar da una platica sobre barricas limpias y sour. Dando reglas de dedo sobre como limpiar y cuidar tus barricas. Ademas de como reutilizarlas, prepararlas y sobre todo con que cervezas llenarlas.Por The Brewing Network

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Entre Cervezas | Con Hernan Castellani de Sir Hopper 1:34:03

3+ y ago1:34:03

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En este espisodio Edgar y Pablo se sientan a tomar y platicar sobre cerveza. Tocando temas como lupulizacion en seco, eficiencias en equipo, trayectoria y desfios de un cervecero y por ahi se nos salen unas cuantas reglas de dedo / oro.Por The Brewing Network

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Entre Cervezas | Episodio especial de barricas limpias y sour 1:09:59

4y ago1:09:59

1:09:59

En este episodio número 26, Edgar da una platica sobre barricas limpias y sour. Dando reglas de dedo sobre como limpiar y cuidar tus barricas. Ademas de como reutilizarlas, prepararlas y sobre todo con que cervezas llenarlas.Por The Brewing Network

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Entre Cervezas | Con Daniel Cesari de Cerveceria Colima 47:52

4y ago47:52

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Edgar y Pablo se toman unas cervezas y platican con Daniel Cesari (Head Brewer) de Cerveceria Colima en Mexico. Se la pasan platicando entre cervezas sobre una manera de convertirte desde un cervecero casero hasta uno profesional. Ademas despues ya siendo cervecero, como uno se valida como cervecero al hacer una cerveza limpia y refrescante.…

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Entre Cervezas | Tecnicas de lupulizacion avanzadas y Hop creep 1:22:23

4y ago1:22:23

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En este episodio número 24 de Entre Cervezas, Pablo y Edgar vuelven a meterse en uno de los temas más populares en la cerveza “Dry Hopping”. Discuten, cuando hacerlo, a que temperaturas, tiempo de contacto, como y cuando cosechar levadura en una cerveza con grandes cantidades de dry hop, etc. Si son de los que les gusta hacer cervezas con mucho lúp…

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Entre Cervezas | Carbonatacion 1:15:46

4+ y ago1:15:46

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En este episodio número 23 de Entre Cervezas, Pablo y Edgar explican el efecto que tiene la carbonatación en la cerveza, describiendo las distintas técnicas de carbonatación, volumen de CO2 por estilo de cerveza, y todos los secretos posibles para que puedan crear una cerveza con su carbonatación justa y de manera constante.…

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Entre Cervezas | Fermentaciones extremas 1:09:08

4+ y ago1:09:08

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En el primer episodio en vivo de Entre Cervezas, Pablo y Edgar luego de lidiar - como siempre – con problemas técnicos, se meten de lleno en tratar de explicar a que se refieren con “fermentaciones extremas” desde mostos con alto grado de azúcares a altas temperaturas de fermentación, todos sinónimos a posibles problemas con los cual se enfrenta la…

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T01E06 - Maridajes: vincular para potenciar sabores 1:02:19

4+ y ago1:02:19

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Ahora que ya sabes qué cepas te gustan y conoces tus platos de comida favoritos, ¡sólo te queda vincular para potenciar! 💪😉 🍷 Guillermo Ferreyra (amigo y colega sommelier) se armó una guía de maridajes para estas cepas y te cuenta todo. Si te preguntaste, ¿qué vino tomar para acompañar una picada, unas pastas, un asado, carne, vegetales o sushi? Es…

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Entre Cervezas | Manejo de levaduras y el casi fallido intento de conectarse en vivo durante la grabación 1:03:24

4+ y ago1:03:24

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En este “espontáneo”episodio 21 de Entre Cervezas, Pablo y Edgar deciden básicamente en el instante hablar sobre manejo de levaduras, y tienen ideas - como conectarse en vivo unos minutos en Instagram durante la grabación - que no funcionan muy bien! Pero, si quieren aprender cuales son los puntos más importantes para tener un buen manejo de levadu…

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T01E05 - Un ABC del Vino 52:10

4+ y ago52:10

52:10

En este episodio viajo por toda la zona vitivinicola del país y vos estás invitadx a este tour. Yo, María Emilia Guiliani, voy a ser tu guía y sommelier en esta primer parte titulada "Un ABC del Vino", vamos a hacerlo desde el principio: ¿qué es el vino y cómo se produce?. Además, todo lo que necesitas saber de 4 cepas blancas (Torrontes, Sauvignon…

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T01E04 - Productos de invierno, sus recetas y secretos 1:04:08

4+ y ago1:04:08

1:04:08

¿Conocés alguna #verdulería que venda su propia producción? 🙋🏻‍♀️ Yo sí, por eso, en el episodio de hoy charlamos con Jorge Donzella, mi verdulero personal. 🍷Mientras nos tomamos unos vinos, Jorge me contó sobre las zonas productivas de Argentina y San Nicolás. La charla derivó en economías regionales y nos metimos con la política que afecta a los …

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T01E03 - Mexico: entre maíz, frijoles y su disponibilidad 1:03:33

4+ y ago1:03:33

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En el episodio de hoy charlamos con Pamela Gonzalez Márquez (amiga, colega y ex compañera de trabajo de mis meses en México) sobre los dos productos fundamentales de la cocina Mexicana: el maíz y los frijoles (porotos para nosotros 😅). Hablamos de sus orígenes y disponibilidad, de los recursos, su uso y como pierde valor la producción local. Ademas…

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T01E02 - Huertas urbanas, soberanía alimentaria y agroecología 1:00:19

4+ y ago1:00:19

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Preparate para escuchar a una voz autorizada para hablar de agroecología, soberanía alimentaria, huertas, compost y más. ¡Para mi fue un placer compartir esta charla con Bernardo Andino! Para quienes no lo conocen, es ingeniero agrónomo y trabaja en la extensión del INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria), en San Nicolás. ¡Un lujazo! E…

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T01E01 - Elegir qué financiar, agroecología y una mirada diferente al veganismo 45:58

4+ y ago45:58

45:58

En este episodio, nos vas a escuchar a Irene Lopez (@lopezzirene) y a mí, hablando desde cómo hacer las compras hasta la industria cárnica y su impacto en nuestro ecosistema. ¿Por qué elegir productos agroecológicos? ¿Qué mitos hay en torno al veganismo? ¿Qué rol cumplen las especias en la comida? ¡Charlamos sobre esto y más! Y como si lo hubiese p…

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El Vinculo con tu Cocina - Trailer 3:26

4+ y ago3:26

3:26

Hola! Soy Maria Emilia Giuliani y te invito a que charlemos de los vínculos que nos conectan con la cocina. Este es un espacio donde comparto con vos y diferentes invitados, todos mis conocimientos y experiencias. Vamos a hablar de cómo y dónde hacer las compras, de nuestro rol como consumidores, de consciencia y soberanía alimentaria, de vinos, ma…

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Entre Cervezas | Biotransformación con los amigos de Birratecnia 1:17:06

5y ago1:17:06

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En este episodio 20 de Entre Cervezas, Pablo y Edgar comparten el programa con Leandro y Matias de Birratecnia, otro podcast en Español dedicado a promover conocimientos científicos y académicos, con el enfoque de llevarlos a la práctica de elaboración de cerveza. Los cuatro se meten de lleno en el fantástico y a la vez no tan explorado mundo de la…

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Entre Cervezas | The Beer Trekker 1:13:08

5y ago1:13:08

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En este episodio 19 de Entre Cervezas, Pablo y Edgar entrevistan a Miguel Rivas, más conocido como The Beer Trekker. Miguel nos cuenta de sus comienzos, sus viajes, anécdotas en algunas de las más emblematicas cervecerias del mundo. Acompañenos junto a The Beer Trekker a descubrir las historias más interesantes del mundo cervecero artesanal.…

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Entre Cervezas | Copa Cervezas de América 1:09:06

5y ago1:09:06

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En este episodio 18 de Entre Cervezas, Pablo y Edgar entrevistan a Daniel Trivelli, Director General de Copa Cervezas de América, uno de los eventos cerveceros más grandes del mundo y que se desarrolla en Latinoamérica. Vale la pena mencionar que esta entrevista fue realizada en el mes de Febrero, antes de saber las consecuencias del COVID-19 en to…

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Entre Cervezas | El proceso de una receta 1:08:28

5y ago1:08:28

1:08:28

Por The Brewing Network

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Entre Cervezas | Más a fondo con las cervezas sours 1:07:26

5y ago1:07:26

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En el episodio número 16 de Entre Cervezas, Pablo y Edgar ahondan en el lado salvaje del mundo cervecero. En la primera parte de este episodio discuten sobre diferentes tipos de incoulaciones de culturas mixtas, y en la segunda parte de meten de lleno en el conocimiento de barricas.Por The Brewing Network

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