#7 - Terroir-Terruño con la profesora Dra. Cintia Colibaba (english episode)

VinoPod

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4+ y ago 41:01

MP3•Episodio en casa

Hola yo soy MSc Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del vino.

[Introducción al episodio]

En este episodio hablaremos hasta Rumanía con la investigadora científica en enología y viticultura la doctora Cintia Colibaba. Cintia nos detallará la historia, la ciencia y la magia detrás del terroir o terruño de los vinos. Este es un episodio en inglés.

[CV: Cintia Colibaba]

Cintia Colibaba es rumana y actualmente vive en Iaşi Rumanía Es Licenciada en Ciencias Hortícolas, por parte de la Universidad de Ciencias Agrícolas y Medicina Veterinaria de Iaşi Rumanía En la misma universidad, Cintia estudió la maestría en tecnología y control de calidad de bebidas al igual que su doctorado en enología y viticultura.
Cintia es actualmente profesora de:
- Ampelografía,
- Gestión de sistemas vitícolas ecológicos,
- Enología,
- Tecnología y valorización de bebidas,
en la Universidad de Ciencias Agrícolas y Medicina Veterinaria Iaşi
Además es investigadora de:
- enología y viticultura y el cambio climático global
- variedades de uva autóctonas rumanas
- manejo del viñedo en condiciones ecológicas
- y tecnologías de bebidas
Cintia y yo fuimos compañeros de laboratorio en Suiza durante mi tesis de maestría. Somos buenos amigos y sobre todo locos del vino.

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Quien sabe degustar no bebe jamás el vino, sino que degusta secretos. (Salvador Dalí.)

En el próximo episodio, el enólogo viticultor argentino Agustín Santi nos hablará de Nueva Zelanda como potencia vitivinícola y su experiencia en semejante país especial.

No te lo pierdas!

Contacto PhD Cintia Colibaba

cintia.colibaba@gmail.com

+40 232 407 440
Diseño gráfico por Léa Chauré. www.leachaure.com
Música de inicio: “Rock and steel, Versión los estanques”. Autor: Héctor Socas Navarro (@hsocasnavarro). Album: Acordes Menores (2016)
Múscia de fin: “Chappy” Autor: Gabriel Morfín. https://www.facebook.com/gabo.morfin

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64 episodios

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