#4 - Mujeres y el vino: Su ciencia, historia y magia. Parte 2

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4+ y ago 14:59

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Hola yo soy Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del vino

En este episodio vamos a explorar la historia, la ciencia y la magia detrás de la larga y fascinante relación que las mujeres han tenido con el vino.

Me gustaría comenzar con un relato propio. Era septiembre del 2014 y me encontraba sentado en mi primera clase de análisis sensorial otorgado por la maestra belga Laure Van Gysel. Yo acababa de terminar mi año de prácticas profesionales que me dio acceso al último año de la ingeniería en enología y viticultura. ¿Cual fue mi primer reacción al entrar a ese salón de clases:? Darme cuenta que más de la mitad de mis compañeros de clase eran mujeres!

Me despido con esta frase de Galileo Galilei, El vino es la luz del sol unida por el agua.

Gracias

Referencias

1: Fuller, Religion and Wine,

2: Michal Dayagi-Mendels, Drink and Be Merry in Ancient Times,

3: T. A Layton , , 1970

4: Ann B. Matasar, ,

5: Richard L. Doty et al., Sex Differences in Odor Identification Ability: A Cross-Cultural Analysis , 1985

6: Carissa R Violante, Accounting for Taste, 2017, https://medicine.yale.edu/news/article.aspx?id=15478

7: Devon Pendleton, A Wine Billionaire Emerges in Bordeaux, 2018, https://www.bloomberg.com/news/articles/2018-05-14/a-wine-billionaire-emerges-in-bordeaux-at-chateau-margaux

8: , , , http://www.catenawines.com/es/laura-catena-es.php

9: JOSÉ BRACAMONTE, Luca, un vino dedicado a los hijos, , https://gestion.pe/blog/el-vino-de-la-semana/2017/04/luca-un-vino-dedicado-a-los-hijos.html

10: , , , https://www.starchefs.com/features/women/html/bio_gallo.shtml

11: , , , http://www.amusebouchewine.com/about-us.php

12: Liz Thach, , 2008

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