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#65 Entrevista a Pedro Alperowicz, sommelier especializado en té
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Hablamos con Pedro Alperowicz sommelier de té quien realizó sus estudios de té en Argentina, y se perfeccionó en Análisis Sensorial y Cata de Té en París (Francia) con grandes referentes en la materia. Entre sus maestros figuran María Kockman, Guillaume Leleu y Carine Baudry. Obtiene su certificación en La Quint Essence du Thé de París, a quienes representa en Argentina desde el 2016.
Actualmente, coordina La Cofradía del Té en Argentina, primera unión de profesionales de té que tiene como objetivo el perfeccionamiento de sus integrantes. Desde 2008 junto con productores de la provincia de Misiones trabaja en jerarquizar el té argentino presentando los resultados obtenidos en los mercados de té gourmet europeos. Es consultor de Hoteles y Casas de Té.
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