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#125 Entrevista a Nicolas Vincenti, Gerente General del parador Minotauro
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En una apasionante charla dialogamos con Nicolas Vincenti, Gerente General de Minotauro el famoso parador ubicado en el Km 183 de la Ruta 2 rumbo a la Costa Atlántica, que está abierto las 24 horas los 7 días de la semana y los 365 días desde hace más de 35 años, se prepara para esta temporada de verano.
El parador cuenta con espacios parquizados de recreación, ideales para un viaje en familia, que incluyen un lago artificial con más de 100 flamencos y distintas especies de aves, patos, cisnes y pavos reales. También posee sectores pet friendly habilitados dentro del complejo para todos aquellos que veranean con sus mascotas.
La gastronomía es un fuerte de Minotauro. Cuenta con ocho sectores gastronómicos y food trucks dedicados a la realización de platos de elaboración propia y con productos autóctonos de la localidad de Castelli. El dulce de leche y los alfajores que Minotauro produce han recibido varios reconocimientos regionales por su calidad y son el regalo ideal para el regreso a casa. La planta de producción tiene una capacidad de 3.000 alfajores por día.
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