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Paella

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Esta receta española me la enseñaron en una escuela, realmente es muy buena, un poco tardadita, pero muy rica.

Paella
2016-02-26 16:21:05
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Para el fondo
  1. 180 gr de cebolla picada finamente
  2. 220 gr de jitomate en cuadros grandes
  3. 140 gr pimiento rojo en cuadritos
  4. 200 ml de vino blanco
  5. 18 gr de ajo picado finamente
  6. 2 cucharadas de aceite de oliva
  7. 300 ml de agua
Para el arroz
  1. 600 gr de arroz
  2. 475 gr de pollo sin hueso y sin piel en cuadros
  3. 180 gr de camarón limpio
  4. 85 gr de almeja
  5. 280 gr pescado en trozos
  6. 1.2 litros de caldo de pollo
  7. azafrán
Instructions
  1. Picar todos los ingredientes
  2. Para hacer el fondo, agregar el aceite y pochar hasta que queden todos los ingredientes blandos
  3. Añadir el vino y dejar a reducir, salpimientar
  4. Agregar el pollo y dejamos que tome color
  5. Agregar el agua y cocer por 30 minutos. Esta es la base de tomate
  6. Ya teniendo la base lista, agregamos el arroz, azafrán y el caldo. Dejamos a hervir
  7. Ya que hirvió, colocamos el pescado y el camarón encima salpimientándolos
  8. Terminamos la cocción en el horno a 220ºC de 30 a 35 minutos aproximadamente
Notes
  1. Y listo, puedes agregarle tocino, chorizo (agregar con el pollo) y cualquier tipo de marisco (agregar con el pescado) que gustes. Te recomiendo que uses una paellera.
Espero lo disfrutes.

Solesin

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  • Pollo a la Crema
  • Alitas Estilo Buffalo (Horneadas) Estas son mis alitas favoritas, están llenas de sabor y realmente son deliciosas. Lo mejor de todo (aparte del sabor), son bajas en carbohidratos (porque están hechas a base de especias). […]
  • Panquecitos de plátano Deliciosos Panquecillos de Plátano
  • Curry Esta es una receta típica de la cocina Indú, es realmente sencilla y deliciosa. Se ha convertido en uno de mis platillos favoritos. Espero te guste, Solesín
  • Agua de horchata deliciosa receta de agua de horchata típica mexicana
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  5. 18 gr de ajo picado finamente
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Para el arroz
  1. 600 gr de arroz
  2. 475 gr de pollo sin hueso y sin piel en cuadros
  3. 180 gr de camarón limpio
  4. 85 gr de almeja
  5. 280 gr pescado en trozos
  6. 1.2 litros de caldo de pollo
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  5. Agregar el agua y cocer por 30 minutos. Esta es la base de tomate
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  7. Ya que hirvió, colocamos el pescado y el camarón encima salpimientándolos
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  • Pollo a la Crema
  • Alitas Estilo Buffalo (Horneadas) Estas son mis alitas favoritas, están llenas de sabor y realmente son deliciosas. Lo mejor de todo (aparte del sabor), son bajas en carbohidratos (porque están hechas a base de especias). […]
  • Panquecitos de plátano Deliciosos Panquecillos de Plátano
  • Curry Esta es una receta típica de la cocina Indú, es realmente sencilla y deliciosa. Se ha convertido en uno de mis platillos favoritos. Espero te guste, Solesín
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