Comando Quintas | Los secretos del pan artesano

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Toni Cuart y Ángela Quintas ponen el foco en seguir el camino que recorren los alimentos desde su origen hasta que llegan a nuestro estómago. Esta semana nos hablan del pan artesano, el que se hace con mimo y cariño. Lo hacen desde el obrador de Pan Delirio, un padre y un hijo con el mismo nombre: Javier Cocheteux. La apuesta por el futuro también es importante y Elena Rubio de CETECE nos cuenta cómo forman a los panaderos.

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