Carlos Federico Kohn nos cuenta todo sobre dos cortes muy sabrosos y no tan conocidos

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Por Daniel Aprile descubierto por Player FM y nuestra comunidad - los derechos de autor son propiedad de la editorial, no de Player FM, y el audio se transmite directamente desde sus servidores. Presiona el botón de suscripción para rastrear cambios en Player FM o pega el URL del feed en otras aplicaciones de podcast.
Cortes de Carne: los hay para todos los gustos pero no todos tienen un origen tan sencillo o elemental, como la 'palomita' o 'chingolo', que debe su denominación a que el corte, de forma ovoidal, parece una pequeña ave 'apichonada'. El otro corte a veces lo esconde el carnicero así que hay que pedirlo. Se llama arañita y lo tenéis que pedir !!!

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