[Mercado Porcino] Semana 46 - 2021 | La estrategia del cerdo en China | España y huelga

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Por Reinaldo Cubillos descubierto por Player FM y nuestra comunidad - los derechos de autor son propiedad de la editorial, no de Player FM, y el audio se transmite directamente desde sus servidores. Presiona el botón de suscripción para rastrear cambios en Player FM o pega el URL del feed en otras aplicaciones de podcast.

El precio en China 🇨🇳 sigue escalando a un ritmo muy fuerte. Un reporte recién publicado en 333 por un un instituto italiano, menciona que la producción de China en 2022 y que en este momento quien están saliendo del mercado son los productores medianos y pequeños, pues los grandes están siendo subvencionados por el gobierno para soportar las crisis. Cuando los precios del cerdo en China estaban por la nubes, muchos nuevos actores o productores sin tecnificar comenzaron la actividad de producir cerdos y para el gobierno Chino no era la mejor situación, ya que estas granjas son un riesgo muy alto para nuevos brotes de PPA. Lo que está ocurriendo ahora en China es una situación muy parecida a EEUU en los años noventa, cuando muchos pequeños productores son tecnificar salieron del rubro debido a crisis del mercado. En España hay una situación muy preocupante entre los trabajadores de los mataderos y procesadoras de carne con sus empleadores. Los sindicatos van a detener por algunos días su actividad y podrían generar un impacto negativo para el sector ya que aun no han llegado a un acuerdo laboral con las empresas. En este comentario puedes ver con más detalle la noticia que tiene muy preocupado al gigante de Europa. Hago este reporte mientras viajo de vuelta a Chile. Estuve 3 días en Medellín, Colombia. Esta ciudad pertenece al Departamento de Antioquia, uno de las zonas con mayor consumo de consumo de carne de cerdo en el país. Pude estar con algunos actores del mercado porcino colombiano, fui invitado para hablar de perspectivas de mercado en la sexta jornada porcina de Contegral, una de las principales empresas proveedoras de balanceados del país cafetero. Colombia goza de uno de los mejores momentos en su historia de la porcicultura, la mayoría de los restorantes tienen en su carta, preparaciones de carne de cerdo, comer chicharrones o una costillar con salsa barbecue fue un deleite al paladar. Uno de los principales puntos que me llevo de vuelta es que Colombia sigue pensando en aumentar su consumo interno y además piensa en cómo aumentar su autoabastecimiento de granos, principalmente de maíz. Hoy sólo producen el 25% del maíz que consumen (abastecimiento humano y animal) y hay un proyecto con el gobierno para conectar a las gran industria de balanceados con productores pequeños a través de contratos de integración (Agricultura por contrato), un modelo que hay mucho optimismo y que estoy seguro que si se deposita confianza y espíritu de colaboración, pueden llegar a crear una cadena económica y social muy poderosa para la sostenibilidad de la industria. Si quieres leer más de este “Proyecto país Maíz y soja” puedes leer acá. https://www.3tres3.com/ultima-hora/colombia-impulsa-los-cultivos-de-maiz-y-soja_46363/ A tu lado en el mercado internacional del cerdo, Reinaldo Cubillos Médico VeterinarioMáster en Sanidad y Producción PorcinaCoach Profesional

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