El codillo de cerdo, plato típico de la Oktoberfest

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La Hofbräuhaus de Múnich ofrece el típico codillo de cerdo bávaro, no sólo con ocasión de la Oktoberfest. Wolfgang Reithmeier, jefe de cocina, sabe cómo hacerla bien crujiente, y la cerveza cumple un papel muy importante en su preparación.

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