26. La Nutriologa Experta analiza la gastronomia de la India

En la mesa con la nutrióloga experta

¡Bienvenida a un nuevo episodio sobre mis viajes!

La India es un país místico, mágico y desbordante de cultura. En mi percepción es como un gran mosaico de colores, aromas y sabores.

Es un placer para mi compartirte la maravillosa experiencia de haber visitado una de las ciudades con mayor avance científico y considerada como eje del desarrollo de nuevas tecnologías informáticas, bioquímicas y aeroespaciales de la India: Bangalore capital del Estado de Karnataka localizado al sur de la India.

Sin duda, una de mis mejores experiencias fue conocer parte de su historia a través de sorprendentes museos, palacios y templos. Jamás olvidaré ese toro enorme e imponente a quien puedes hablarle y pedirle que te comunique con su Dios. Ver vacas a mi alrededor, caminando con libertad por las calles, proyectando tranquilidad y desbordando su belleza. Su gastronomía: platillos coloridos, llenos de frutas y verduras. Preparados con diversas especias (curry, cardamomo, jengibre, menta, pimienta de cayena). Arroz, garbanzos, salsas... ¡Simplemente delicioso!

Gracias por escucharme y saludos desde París.

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