Hangout #45. Pan sí, pan no

Dietetica Sin Patrocinadores

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Volvemos una temporada más a los hangouts de Dietética sin Patrocinadores con un nuevo debate sobre el pan y sus cualidades.

https://youtu.be/H7WlUJZZBMo

Guión del hangout

Contexto del pan

¿Qué tipo de pan es el que nos encontramos en el mercado/supermercado?
¿A qué nos referimos con el término de “pan de masa madre”?
¿Qué diferencia hay entre un pan de fermentación rápida y uno de fermentación lenta?
¿Es lo mismo el pan hecho a partir de un cereal que de otro?

Un poco de historia del pan

Patrones de consumo de pan
Relación del pan con nuestra evolución desde el Paleolítico y el neolítico
Pirámide alimentaria con los cereales en la base
Industria del pan actual

Debate: pan sí, pan no

Conclusiones finales y cómo recomendar un buen pan

¿Cuál sería el pan perfecto?
¿Dónde podríamos encontrar un pan de calidad?
¿Cómo podemos saber si un pan es bueno? ¿Qué debe poner en la etiqueta?
Y si lo compramos en panadería, ¿cómo sabemos si es un buen pan ya que este no lleva etiqueta?

Ponentes

Carolina González Antón (@conciencianut)
Mª Dolores Hernández Corbalán (@mariacorbalan_)
Toni Martí Moreno (@alimenta_tu_rendimiento)
Carlos Daza Campos (@fitmanpower)

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49 episodios

#Educación #Medicina #Nutrición #Fitness #DSP #Dietética Sin Patrocinadores