Hangout #37. Procesos culinarios

Dietetica Sin Patrocinadores

Contenido proporcionado por DSP. Todo el contenido del podcast, incluidos episodios, gráficos y descripciones de podcast, lo carga y proporciona directamente DSP o su socio de plataforma de podcast. Si cree que alguien está utilizando su trabajo protegido por derechos de autor sin su permiso, puede seguir el proceso descrito aquí https://es.player.fm/legal.

5+ y ago 1:00:50

MP3•Episodio en casa

Series guardadas ("Feed inactivo" status)

When? This feed was archived on April 12, 2022 13:22 (2y ago). Last successful fetch was on December 08, 2020 21:37 (3+ y ago)

Why? Feed inactivo status. Nuestros servidores no pudieron recuperar un podcast válido durante un período sostenido.

What now? You might be able to find a more up-to-date version using the search function. This series will no longer be checked for updates. If you believe this to be in error, please check if the publisher's feed link below is valid and contact support to request the feed be restored or if you have any other concerns about this.

Nuevo hangout en nuestro canal de Youtube donde trataremos el tema de los procesos culinarios, técnicas culinarias y cocina saludable. ¡No te lo pierdas!

¡Hola #DSPeros!

Después del Hangout #36 donde hablamos de comida real y alimentos ultraprocesados, volvemos a nuestro canal en YouTube con un nuevo hangout en directo. Esta vez trataremos otra temática muy en boga de todos: los procesos culinarios o como cocinamos.

¿Qué temas trataremos en este hangout?

TÉCNICAS CULINARIAS Y DISPONIBILIDAD NUTRICIONAL

¿Qué ventajas puede tener cocinar alimentos vs comerlos crudos?
¿Qué cambios se producen en el alimento al cocinarlos a través de diferentes técnicas culinarias? Efecto sobre nutrientes, formación de sustancias tóxicas…
¿Qué efectos tienen las diferentes técnicas culinarias sobre las propiedades organolépticas (olor, sabor, textura…)?
¿Qué opinión os merece un electrodoméstico tan controvertido como es el microondas (ventajas, inconvenientes)?

SEGURIDAD Y GESTIÓN EN LA COCINA:

¿Qué utensilios básicos de cocina recomendamos?
Higiene básica en la cocina
¿Cómo se colocan los alimentos en la nevera?, ¿qué alimentos se pueden congelar?

ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN DE LA COCINA SALUDABLE:

- Relación entre la cocina y la educación nutricional

- ¿Por qué cada vez se cocina menos en casa?, ¿Cómo podemos solucionarlo?

- ¿Cómo aprender a cocinar?, ¿cómo enseñar a cocinar?

- ¿Son los programas de cocina (masterchef, canal cocina, etc.) buenos para aprender a comer de manera más saludable?

¿Cómo sería tu programa (no concurso) ideal de cocina?

CONSEJOS ESPECÍFICOS PARA DIFERENTES GRUPOS POBLACIONALES

Consejos de cocina para niños
Consejos de cocina para deportistas
Consejos de cocina para vegetarianos

Y estos son nuestras ponentes de este hangout:

Carolina Rincón: @mermaidchef.
Julia Velasco: @juliadietista.
Miriam Ruiz: @comida.real.
Fernando Rodrigo: @espichef.
Sergio Calderón: @nutrienfermero.

Por último, tendremos a Alex Oncina (@Alex4_8) como moderador de todo el debate. Como siempre, puedes verlo en directo en nuestro canal de Youtube y a partir del día siguiente, también puedes escucharlo en iTunes y en iVoox.

https://www.youtube.com/watch?v=48yll7XNsgg

Foto de portada: Alyson McPhee.

49 episodios

#Educación #Medicina #Nutrición #Fitness #DSP #Dietética Sin Patrocinadores