1430. Los batidos detox.

Comiendo con María (Nutrición)

Primeros días de enero, año nuevo, vida nueva, o eso dicen, no? Y desgraciadamente mucha gente busca esa nueva vida en las dietas milagrosas para perder peso. De la mano, vienen todos los métodos detox para depurar el organismo de los excesos navideños. Todo junto... hacen un cóctel molotof que acaba en gastarse un dineral para pasar hambre durante 3 días alimentandote a base batidos detox y dejándolo tras sentir el mareo y falta de energía que eso provoca.
Pero, ¿por qué no son saludables estos batidos?
Hay varios motivos, por no hablar de que no deja de ser un método que no se puede mantener a largo plazo y por lo tanto nunca resultará efectivo.
Antes de explicar los motivos, hablemos del hígado ya que la mayoría de la gente que sigue estas dietas o toman estos batidos creen que sirven para limpiar, depurar o desintoxicar al hígado y, obviamente, esto no es así. El hígado es el órgano encargado de desechar cualquier tóxico (alcohol, medicamentos, drogas...) y por eso se le conoce como el órgano depuradora. Y es de ahí de donde viene la creencia de que hay que depurarlo, porque el depura nuestro organismo y por ello necesita una limpieza. Pero lo cierto es que no necesita limpieza alguna, y en caso de querer cuidar nuestro hígado o limpiarlo bastaría con no consumir alcohol, drogas y otros tóxicos.
Ahora sí, veamos los peligros de consumir estos preparados:

1. Los batidos verdes o zumos detox se toman en crudo y eso hace que su contenido en oxalatos sea alto ya que el 87% de los oxalatos se destruyen en el cocinado. El exceso de oxalatos puede provocar la formación de piedras en los riñones.
2. Pueden interferir en la absorción de calcio, hierro y potasio y por lo tanto generar déficits nutricionales y problemas de salud.
3. Son líquidos, por lo que no hay masticación, la absorción es mucho más rápida y eso genera picos de azúcar y por lo tanto, de insulina.
4. Las calorías líquidas están directamente relacionadas con la obesidad, así que sería una preparación que aumenta el riesgo de padecerla.
5. Se sustituye a otra ingesta seguramente más nutritiva y en formato sólido.
6. Al ser líquido aporta poca saciedad, por lo que al poco tiempo volverás a tener hambre.
7. Quien lo consume suele hacerlo por hambre mental, es decir, lo consume porque cree que le reportará un beneficio no porque le apetezca o lo disfrute.

Como ves, son muchas las desventajas de tomar estos zumos o seguir un plan detox a partir de ellos. No obstante, si de forma puntual, y con un consumo esporádico nos apetece uno de estos batidos, por supuesto podemos tomarlo, es en lo que consiste una alimentación flexible, que es la más saludable.
Puedes aprender más sobre este tipo de dietas en mi curso metabolismo y tipo de dietas.