Alimentación Epigenética

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Por Carlos herrero carcedo descubierto por Player FM y nuestra comunidad - los derechos de autor son propiedad de la editorial, no de Player FM, y el audio se transmite directamente desde sus servidores. Presiona el botón de suscripción para rastrear cambios en Player FM o pega el URL del feed en otras aplicaciones de podcast.
En humanos, una dieta rica en grasa induce cambios en la metilación de miles de genes en las células del músculo esquelético. Estas marcas epigenéticas son parcialmente revertidas tras muchos meses de dieta normocalórica. Esta reversibilidad parcial y lenta, junto con su acumulación en el tiempo, parece ser el motivo por el cual, tras cada fase de tratamiento hipocalórico se hace más difícil poder adelgazar.

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