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Programa gastronómico regional de Metrópolis FM Región de Murcia, dirigido y presentado por Estefanía García.
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La Misquina
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La Misquina, con La Diligente, Willy Factory, Pepe Tomás y Javier Ferrer
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La Misquina, con La Diligente, Willy Factory, Pepe Tomás y Javier Ferrer
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La Misquina, con La Diligente, las Gastrocrónicas, La Crilla, Mireia Ruiz Manresa y Carchelo
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¿Qué no hay Fiestas de Primavera? Pues barraca misquinera al canto. Esta semana toca celebrar por todo lo alto nuestra murcianía y lo hacemos con esta 'Misquina Especial Fiestas de Primavera'. La barraca misquinera corre a cargo de la Peña Huertana "La Crilla", desde allí nos traen diferentes platos típicos murcianos, Rosario García Ramírez, vicepr…
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La Misquina
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La Misquina con La Diligente, Quesería Roano, Jaime Caravaca y José Carlos Cubí
1:27:36
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Enchufamos los fogones de la Misquina, una semana más, para celebrar la vida y la buena gastronomía que tenemos en la Región de Murcia. Con motivo del Día Internacional del Queso, que se celebra el sábado 27 de marzo, contamos en este programa con una de las mejores queserías del mundo con once premios mundiales en diferentes categorías, la Queserí…
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La Misquina
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La Misquina, con La Diligente, El Maestro Arrocero, La Subirana y El Estante de Murcia Alimenta
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En esta Misquina cocinamos en directo (literal) desde el estudio de Metrópolis FM. José Albes, más conocido como El Maestro Arrocero, se ha venido con todo su kit para enseñarnos a preparar paso a paso un arroz para chuparse los dedos. Lo acompañamos del vino naranja Skin Contact que nos traen Ándres e Irene Gómez de La Diligente Compañía de Vinos.…
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La Misquina
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La Misquina, con La Diligente, Emboka y Mireia Ruiz Manresa
1:00:17
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Hoy dedicamos esta Misquina a ellas, a las que nos inspiraron y lo siguen haciendo, a las mujeres. A las nuestras y a las vuestras. Con motivo de Día Internacional de la Mujer, hemos pedido a diferentes cocineras que nos cuenten alguna historia que recuerden con cariño de aquellas mujeres que les han marcado a lo largo de sus vidas. Los audios, que…
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La Misquina
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La Misquina, con Manduca, La Diligente, Javier Ferrer y la Familia Jumilla Wine Dinner
1:12:55
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La Misquina vuelve a poner la mesa en Metrópolis FM y, como siempre, viene con hambre. ¿Qué le traerán para comer este viernes? Desde Manduca Food, un nuevo concepto de comida fitness, nos visitan Borja López y Francisco Millán, nuestros misquinos de la semana. Los chicos diligentes, Ándres e Irene Gómez, nos hablan de exclusividad y añadas antigua…
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La Misquina
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Especial Nochebuena con Sara Zamora, La Diligente, Rebeca Pastor, Barrigaverde y José Carlos Cubí
1:14:14
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Llega la última Misquina del año y viene cargada de contenido sabrosón para acabar el año 2020 por todo lo alto. En este programa, conocemos el lado más gastronómico de la cantante de jazz Sara Zamora, nominada a mejor disco del año 2020. Para comenzar las fiestas navideñas, Ándres e Irene Gómez de La Diligente Compañía de Vinos deciden descorcharn…
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La Misquina
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La Misquina, con Nazario Cano, La diligente, Alberto Requena, Tomás Écija y la DOP Jumilla
1:04:59
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Los fogones de esta Misquina están plagados de ganadores. ¡Mira, mira! Felicitamos en directo a Nazario Cano de Odiseo Spain por su reciente Estrella Michelín. Con La Diligente Compañía de Vinos catamos el mejor vino tinto del mundo según Wine Spectator, Castillo de Ygay 2010. Charlamos con Alberto Requena, vicepresidente de Academia de Gastronomía…
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El Estante Podcast
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EP 39 - "El Hombre de Tiza" de C. J. Tudor
1:16:32
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Todo comenzó el día del terrible accidente durante la feria, cuando Eddie, de doce años, conoció al Hombre de Tiza. Fue el Hombre de Tiza quien le dio la idea de los dibujos: una manera de dejar mensajes secretos entre el grupo de amigos. Fue divertido hasta que los dibujos condujeron al cuerpo sin vida de una niña. Sucedió hace treinta años y Ed p…
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La Misquina
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La Misquina con Rubén Escudero, La Diligente y Mireia Ruiz Manresa
1:11:48
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Una semana más encendemos los fogones de La Misquina para descubrir historias de lo más sabrosas. Hoy tenemos el placer de poder disfrutar del chef Rubén Escudero, sanjaviereño que lleva casi 10 años al lado de Gastón Acurio, uno de los chefs más destacados de la gastronomía internacional. Actualmente, Rubén es el jefe de cocina del restaurante Man…
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La Misquina
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La Misquina, con La Diligente, Alfonso Escámez, Estrella Carillo y Javier Ferrer
1:24:31
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Arrancamos el mes de diciembre en La Misquina y lo hacemos comiendo jamón porque seguro que hay muchas familias en las que es tradicional cuando se acercan estas fechas comprar una pata de jamón. Hoy, los misquinos, tenemos la suerte de catar el mejor jamón serrano de España, un premio concedido al jamón serrano de la empresa bullense Embutidos Esc…
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La Misquina
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La Misquina, con La Diligente, La Peladilla y Pablo de Torres
1:04:48
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En La Misquina de esta semana conocemos una elaboración del recetario murciano con mucha historia, el pastel de cierva, y lo hacemos en 'Typical Murcianish' la sección de José Carlos Cubí, que hace este mes acompañado de Francisco Pardo de la confitería La Peladilla. Con los chicos de La Diligente Companía de Vinos hacemos unboxing en directo. Desc…
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La Misquina
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La Misquina, con Touché, la DOP Jumilla, Mireia Ruiz Manresa y La Diligente
1:12:47
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En La Misquina de esta semana nos da fuerte por el ‘take away’. De La Diligente Companía de Vinos nos pedimos el pack de 5 vinos blancos monovarietales y catamos en directo Fuente Elvira Verdejo. Para nuestro segundo pedido elegimos algunas de las tapas más representativas del bar Touché, desde donde vienen nuestras dos misquinas de la semana, Mari…
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La Misquina
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La Misquina, con José Francisco López Gil, La Diligente, María José Albacete y Javier Ferrer
1:15:40
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Con motivo del Día Mundial de la Obesidad nos visita esta semana José Francisco López Gil, doctorado en Educación Física por la Universidad de Murcia, así como por la UFPR, que ha llevado a cabo una serie de investigaciones que han desencadenado en proyectos muy interesantes sobre la obesidad infantil. Hablamos de los últimos datos. Después llegan …
El cierre de los bares en la Región Murcia se convierte en el tema principal de esta Misquina. Salimos a la calle para conocer la opinión de los hosteleros. Con la dietista-nutricionista Rebeca Pastor de My Personal Food celebramos el Día Mundial del Sándwich y hacemos en directo un sándwich saludable. Los hermanos Gómez de La Diligente Compañía de…
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El Estante Podcast
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EP 38 - "Black Hammer" de Jeff Lemire
1:20:08
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En el pasado, ellos salvaron al mundo, se les dio por muertos y acabaron cayendo en el olvido. Para la mayoría, se han convertido en leyendas urbanas... Sin embargo, ellos llevan ahora vidas mediocres en una ciudad rural donde no tienen como huir! Abraham Slam, Golden Gail, Colonel Weird, Madame Dragonfly, Tkl-E Wlk-E y Barbalien intentan emplear s…
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La Misquina
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La Misquina, con Jesús Jiménez, La Diligente, Vegan Queen, y las DOP Jumilla y Calasparra
1:17:02
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En La Misquina de esta semana celebramos Halloween y lo que se preste. Primero damos un repaso a la situación hostelera con Jesús Jiménez, presidente de Hostemur. Los chicos de La Diligente Compañía de Vinos vienen a darnos un poquito de miedo con el vino tinto, Kalamity. Celebramos el Día Mundial del Veganismo, que coincide con el Día de Todos los…
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La Misquina
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La Misquina: Especial desde la Denominación de Origen Protegida Jumilla
1:18:32
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Los misquinos nos desplazamos a Jumilla para vivir una bonita experiencia entre viñedos. Nuestra primera parada ha sido en una finca a la que nos ha acompañado Javier Martínez, un joven agricultor con gran pasión por su tierra. Llegaba la hora del almuerzo, y con las tripas de la Misquina ya rugiendo, hemos hecho la segunda parada. Aquí estaba espe…
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La Misquina
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La Misquina, con La Diligente, Jan Santos y Javier Ferrer
1:12:23
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Dulce, salado, ácido o amargo...esos son los gustos más conocidos, pero en este programa descubrimos el umami, el quinto sabor, que viene de la mano del chef brasileño, Jan Santos de Espacio Umami. Con los chicos de La Diligente Compañía de Vinos aprendemos que un espumoso no tiene porque ser simplemente para el aperitivo. Catamos Martínez Rose, un…
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La Misquina
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La Misquina, huertos urbanos, la Diligente y restaurante el sol.
1:21:15
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En La Misquina de esta semana celebramos el Día Mundial de la Alimentación como más nos gusta: degustando los mejores productos de la Región de Murcia. En primer lugar, comenzamos por una abundante ensalada, rica en frutas y verduras, que iremos a recolectar a EcoCampus, desde donde viene nuestro primer invitado, José María Egea, doctor en agroecol…
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La Misquina
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La Misquina, con Inma Sánchez de 'La Pastora', El Estante de Murcia Alimenta, La Diligente y Mireia Ruiz
1:07:44
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Esta semana han querido hacerle una jugarreta a la presentadora de la Misquina. ¡La querían sustituir! Ándres e Irene Gómez de La Diligente Compañía de Vinos, han puesto en el lugar de Estefanía García una Baltasar de bodegas Barahonda. Menos mal que la han dejado volver y los chicos diligentes nos han explicado qué estaba pasando. ¿Sabes cuántos t…
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El Estante Podcast
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EP 37 - "El Juego de Gerald" de Stephen King
1:53:05
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En una cabaña aislada, desnuda y esposada a la cabecera de la cama, Jessie asiente inerme al macabro desenlace del juego erótico de Gerald, el hombre con quien ha convivido durante veinte años y que está tendido en el suelo junto al lecho. Acuciada por el hambre y la sed, asediada por los fantasmas del pasado, adquiere conciencia de que la realidad…
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La Misquina
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La Misquina, con los Mercados de Abasto, La Diligente, Typical Murcianish, y Café Lab
1:33:59
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Arrancamos una semana más dando un repaso a lo mejor de la gastronomía regional y hoy lo hacemos, en primer lugar, cargando nuestra cesta de la compra en un Mercado de abastos. Para ello, nos acompañan Juan Fernando, concejal Delegado de Comercio, Mercados y Vía Pública y Juan José Alarcón, presidente de los Mercados de Abastos de Murcia. Los herma…
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La Misquina
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La Misquina, con la DOP Jumilla, Rebeca Pastor, Alkimia y Limonacho
1:14:59
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Llega, una semana más, lo mejor de la gastronomía murciana a La Misquina. En este programa nos marchamos a Jumilla para conocer cómo se está llevando a cabo la vendimia 2020 y lo hacemos junto a Eloína Martínez, directora técnica del Consejo Regulador DOP Jumilla. Con nuestra dietista-nutricionista Rebeca Pastor desentrañamos qué hay detrás del ham…
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La Misquina
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La Misquina, con La Diligente, Chef Cánovas, Santi Gª Cremades y Javier Ferrer
1:28:25
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La Misquina viene más hambrienta que nunca después del verano, ¿qué le tendrán preparado los invitados de hoy? Ándres e Irene de La Diligente Compañía de Vinos nos dan consejos sobre formación para todos aquellos que quieran adentrarse en el mundo del vino. Ester Cánovas se convierte en nuestra 'misquina de la semana'. Con más de 20 años de experie…
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El Estante Podcast
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EP 36 - "Akira" de Katsuhiro Otomo
1:13:26
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El 6 de diciembre de 1982, a las 2:17 de la tarde, fue lanzada una bomba en la región de Kanto, Japón. Nueve horas después, la tercera guerra mundial fue declarada. Esta obra está ambientada en un Japón post-apocalíptico, 38 años después de la Tercera Guerra Mundial. La historia está centrada en Kaneda y Tetsuo, dos miembros de una banda de motocic…
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El Estante Podcast
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EP 35 - "The Hellbound Heart" y "The Forbidden" de Clive Barker
1:04:41
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En este episodio reseñamos: "The Hellbound Heart" (Hellraiser) y "The Forbidden" (Candyman) de Clive Barker. También aprovechamos para comparar con sus adaptaciones cinematográficas. Sígannos en Facebook e Instagram como El Estante Podcast Escríbannos a: El.Estante.Podcast@gmail.com
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La Misquina
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La Misquina, con la DOP Jumilla, José Carlos Cubí, la DOP Arroz de Calasparra y La Diligente
1:44:54
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Este programa es una verdadera fiesta. Terminamos la temporada de verano de La Misquina por todo lo alto. En primer lugar, repasamos una de las citas más importantes para los vinos de la Denominación de Origen Protegida Jumilla, el Certamen de Calidad, que cumple en este 2020 su 26 edición, haciéndolo uno de los más antiguos en España. El principal…
En La Misquina de esta semana, vamos calentando motores para las vacaciones. Nos metemos en la “nave” de Mireia Ruiz Manresa para viajar hasta Indonesia. Allí, descubrimos los sabores intensos y los platos tan variados que encontramos en la gastronomía de Indonesia y nos da la receta de un plato que probó en su último viaje a Bali: ‘Sambal Goreng U…
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La Misquina
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La Misquina, con restaurantes Pecado, La Diligente y El Estante de Murcia Alimenta
1:10:04
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Esta semana, en La Misquina, nos volvemos unos pecadores. Desde los restaurantes Pecado (Águilas y Murcia) nos visitan José Manuel Sanz y la jefa de cocina, Rosa Contreras, con los que comenzamos a pecar. Y es que como para no hacerlo con los platos que nos han traído: Carpaccio de gamba Blanca y Tartar de atún rojo con guacamole y salsa tonkatsu. …
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La Misquina
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La Misquina, con Ángela Marulanda, Roberto Arqués y Paco Morcillo
1:10:46
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Esta semana, la Misquina viene de lo más refrescante. La bartender, Ángela Marulanda, que cuenta con tres premios nacionales de coctelería, nos visita para deleitarnos con dos cócteles muy veraniegos: "Vermujito" (con alcohol) y "Sandía Summer" (sin alcohol) para toda la familia. Además, nos acompaña el maestro cortador Roberto Arqués, que nos aden…
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El Estante Podcast
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EP 34 - "El Caballero Misterioso" de G. R. R. Martin
1:14:38
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En este episodio reseñamos "El Caballero Misterioso" de G. R. R. Martin. Dunk y Egg se encuentran camino a Winterfell, pero se desvian para participar de una boda y de un torneo con un premio muy especial: Un huevo de Dragón. Críticas y sugerencias a : El.Estante.Podcast@gmail.com
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La Misquina
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La Misquina, con La Diligente, Hannibal BBQ Lovers y Javier Ferrer
1:11:12
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"Este domingo con todos mis amigos, nos vamos para el campo a comer la barbacoa". Como bien dice la canción de Georgie Dann, los misquinos nos vamos esta semana de barbacoa y no nos tenemos que preocupar por nada, porque de todo se va a encargar el cocinero Sebastián López que ha creado 'Hannibal BBQ Lovers'. Se trata de un servicio privado, con el…
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La Misquina
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La Misquina, con Odiseo, Proexport, Rebeca Pastor y La Diligente
1:11:12
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Esta semana, en La Misquina, nos ponemos elegantes para visitar uno de los complejos gastronómicos que más está dando que hablar desde su apertura, Odiseo. Para ello, nos visita el chef alicantino, Nazario Cano, que tras pasar por las mejores cocinas y con una estrella Michelín a la espalda, llega en Febrero a la capital murciana para ponerse al fr…
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La Misquina
1
La Misquina, con Maguro, Mireia Ruiz, Asociación Columbares y La Diligente
1:17:20
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La Misquina de esta semana viene con mucho umami, esta palabra que tanto utilizan ahora los foodies y que es el quinto sabor. Es decir, somos capaces de reconocer cinco sabores: amargo, salado, ácido, dulce y… Umami. Este vocablo, fusiona dos palabras japonesas: 'mi', que significa 'sabor', y 'umai', que es 'sabroso'. Los alimentos con altas concen…
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La Misquina
1
La Misquina, con La Diligente, El Estante de Murcia y la Bocana de Palos
1:06:27
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Esta semana, en La Misquina, nos vamos de vermú torero. Ese que empieza a las 12 de la mañana y no sabes cuándo acaba. Y lo hacemos con los chicos de La Diligente Compañía de Vinos, que nos traen Pureta, un vermut "que ayuda a resolver todos los problemas del mundo apoyando el codo en la barra los domingos a la hora del aperitivo como un auténtico …
Sor Duncan y Egg se encuentran en las tierras de El Dominio, pero son atrapados en medio de las intrigas entre dos casas de esas tierras. Lo que ellos no saben, es que los conflictos se remontan a la época de la Primera Rebelión Blackfyre. Escuchen nuestra reseña de "La Espada Leal" de G. R. R. Martin,…
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La Misquina
1
La Misquina, con La Diligente, Barriga verde, el disparate de Javi y Candela
1:15:17
1:15:17
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¡Vuelven los misquinos al estudio de Metrópolis FM!. Así que, esta semana arrancamos el programa con más ganas, si cabe, y con los nervios a flor de piel, por tener a los invitados 'face to face'. Desde Barriga Verde viene el chef Juan Pablo Ortiz, nuestro Misquino de la semana, que reabrió su local hace apenas una semana. Conocemos su cocina y las…
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La Misquina
1
La Misquina, con Rebeca Pastor, ACMU, Cocinoterapia, y La Diligente
1:19:21
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La Misquina enciende sus fogones en una semana cargada de días mundiales gastronómicos. El Día Mundial de la Nutrición, que tuvo lugar el 28 de mayo, lo abordamos en la sección 'Nutrición Divertida' de Rebeca Pastor de "My Personal Food". Rebeca, nos enseña a identificar los ultraprocesados, nos da algunos trucos para comer más saludable y nos rega…
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La Misquina
1
La Misquina con Apikinas, menús de desescalada y el disparate de Javi
1:12:43
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Esta semana, La Misquina viene dulzona. Con motivo del Día Mundial de las Abejas, que se celebra el 20 de mayo, hablamos con la apicultora Nuria Villena de "Apikinas" sobre el papel esencial que tienen las abejas en el mantenimiento de la salud de las personas y del planeta y conocemos todos los beneficios de la miel. Como sabemos que, después de e…
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El Estante Podcast
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EP 32 - "El Caballero Errante" de G. R. R. Martin
1:08:32
1:08:32
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Un siglo antes de las historias relatadas en “Las crónicas de Hielo y Fuego”, la dinastía Targaryen está en el auge y Westeros vive un momento de relativa paz. Este es el escenario perfecto para que un joven de nacimiento humilde y recientemente convertido en caballero, intente suerte en la vida. Fué así como Westeros conoció a Sor Duncan, el Alto,…
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La Misquina
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La Misquina, con Magoga, La Diligente y Mireia Ruiz Manresa
1:17:22
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Esta semana, sí se hace realidad la frase “nos vemos en los bares”. Y en los bares que os hemos encontrado, en las terrazas, más bien. Y es que la Misquina comienza el fin de semana haciendo un recorrido por las principales terrazas de la capital murciana, donde hablamos con misquinos “terraceros” y con los propios hosteleros sobre la reapertura. L…
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La Misquina
1
La Misquina, con Hostemur, Mi lugar favorito, la DOP Jumilla, Restaurante Lienzo y JC Cubí
1:28:20
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Los misquinos tenemos ya ganas de recuperar la normalidad, de poder salir a tomarnos el aperitivo en la terraza de nuestros bares y restaurantes favoritos y, parece que a partir de este lunes 11 de mayo, se podrá hacer realidad, aunque con ciertas limitaciones porque aún continuamos en Estado de alarma. Hablamos sobre las medidas que se están adopt…
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La Misquina
1
La Misquina, con Vermut Marulanda, Tomás Écija, Monsieur Gómez y GastroSOS
1:25:36
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Nada de playa, viajecitos a Formentera o casas rurales...la mejor manera de pasar este puente de mayo es escuchando La Misquina. Esta semana te proponemos un plan del que no te vas a poder resistir con cócteles, tapas y tarta para endulzar el día misquinero. Comenzamos fuerte. Ángela Marulanda, nos prepara un cóctel a base de Vermú Marulanda. Ángel…
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El Estante Podcast
1
EP 31 - "Wonder Woman" (Parte 2) de Brian Azzarello y Cliff Chiang
1:01:07
1:01:07
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Zeus ha desaparecido y los dioses salen en lucha por ganar el trono del Olimpo. Por otro lado, el "Primogénito" está decidido a acabar con todo el Panteón. Podrá Diana, amazona y semidiosa, salvar a todos los dioses? En este episódio reseñamos Wonder Woman: Guerra, Piel y Huesos, los tres últimos volumenes de la fase de Brian Azzarello y Cliff Chia…
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La Misquina
1
La Misquina, con Sebastián López, Mireia Ruiz Manresa, José Miguel Cremades y La Diligente
1:31:40
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Esta semana abrimos nuestra Misquina más internacional. Te contamos: Nuestra 'Tapa Misquinera' viene con sabor colombiano. El cocinero Sebastián López, se ha animado a hacernos 'Carimañola de yuca con callos y ají', un alimento a base de masa de yuca, relleno de carne y con ají. También nos recomendó 'Mugaritz. Puntos de Fuga', un libro que le ha m…
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La Misquina
1
La Misquina, con la DOP Jumilla, Javier Moreno, Julio Velandrino y Javier Ferrer
1:32:04
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Volvemos una semana más con la actualidad gastronómica de la Región de Murcia. Como deberíamos estar en Fiestas de Primavera y, para quitarnos ese mal sabor de boca que nos han dejado por no poder celebrarlas, hemos llamado a Julio Velandrino, chef de Taulla, y le hemos propuesto que nos prepare una 'Tapa Misquinera' que recoja los sabores de la hu…
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La Misquina
1
La Misquina, con las Plazas de Abastos, Juanjo Caravaca y Estrella Carrillo
1:13:51
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¿Cómo lleváis el 'confitamiento'?.¡Confitados sí que vamos a salir todos de esta situación!. Pero, mientras tanto, desde La Misquina, seguimos cumpliendo nuestro propósito semanal: alegraros estos días de cuarentena con lo mejor de la gastronomía de la Región de Murcia. Esta semana dedicamos el programa a todos los profesionales sanitarios. Con mot…
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La Misquina
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La Misquina con La Diligente, El Mosqui, Food 4 Heroes, Javi Ferrer y Misquinos postconfinamiento
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La Misquina esta semana os habla desde casa, con los invitados por teléfono, pero siempre con la sonrisa en la cara porque estamos dispuestos a que paséis un buen rato, amenizando esta aburrida cuarentena. ¿Qué menú os espera hoy?. Pues nos adentramos en el mundo de los rosados con Ándres Gómez de 'La Diligente Compañía de Vinos". Luego nos marcham…
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EP 30 - "El Cuento de la Criada" de Margaret Atwood
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Offred tiene 32 años y es la Criada de un comandante de la República de Gilead. Ella tiene permiso para hacer compras, una vez al dia, en el mercado donde los letreron han sido cambiados por dibujos, ya que a las mujeres les es prohibido leer. Ella es libre para rezar encerrada en su cuarto, como lo dicta el antiguo testamento. En verdad, la Repúbl…
