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PODCAST DEL VINO

Rodrigo Sujodoles Gazzero

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Este es el Podcast ideal para los amantes del vino. Durante 9 episodios te contaremos todo lo que un "wine lover" debe saber. Derribaremos mitos, identificaremos cepas, recomendaremos vinos, pero sobre todo... Vamos a introducirte a un fantástico mundo. Somos Rochi Sujodoles Gazzero, Nico Esquibel y el sommelier Jero Arto.
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En este capitulo hablo sobre la utilización de clones de vid en diferentes zonas vinícolas, qué son y por qué se utilizan. La tempranillo, la gran variedad española. Hablamos de sus características y diferencias en las principales Denominaciones de Origen en la que crece. Hablamos de sus orígenes y derribamos algunos mitos. Link Paper clones de tem…
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En este episodio de Simposium Podcast hablamos sobre las variedades de ciclo corto y largo, y principalmente lo que es el ciclo de la vid, y como influye en la calidad del vino que bebemos. Todos los episodios en: https://eltastevin.wordpress.com/podcast/ Puedes seguirnos en Facebook en: https://www.facebook.com/WineisintheAir…
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En esta serie de episodios hablaremos de como identificar un vino en cata a ciegas. En este primer episodio vamos a hablar de como se localiza un vino dependiendo de su cata. Características generales que encontramos en un vino al catarlo. En particular nos vamos a focalizar en los vinos españoles, pero se puede extrapolar a zonas cálidas (Mediterr…
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En esta nueva temporada de Simposium Podcast, después de un parón de casi 3 años hemos vuelto para hablar de lo que más nos gusta: El Vino. Hoy vamos a hablar de cómo afecta el oxigeno en el vino desde su génesis en el viñedo, hasta la hora de descorchar una botella y beber el mágico elixir de los dioses.…
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En este epistodio...Hablamos con Karla Orozco de Cava Córdova acerca del Vino Naranja, ya saben como soy y no me pude aguantar a hacerle preguntas para quitarme lo wey. PÚCHENLE AL PLAY!! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/descorchandomx/message
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En este EPISTODIO...Sigue la discusión acerca del precio y sus afectaciones al Vino en nuestro país, ahora le tocó a Daniel Sada de @TomaVinoMexicano brincarle al ring para echarnos una platicada sabrosa y compleja... PÚCHENLE AL PLAY!!! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/descorchandomx/message…
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En este EPISTODIO... hablamos con Santiago López de Solar Fortún uno de los temas que más miedo le dan a las personas. Nombrar el atributo "acidez" dentro de los vinos siempre es un tema delicado, pero que hablándolo de manera franca y sencilla puede llegar a ayudarnos a entenderlo. PÚCHENLE PLAY y me mandan sus quejas a vinoonovino@gmail.com --- S…
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En este EPISTODIO...más allá de enfrascarnos en la discusión de los impuestos, tratamos de abordar la banda de precios de vinos mexicanos que pueden sacarte de un apuro... PÚCHENLE PLAY!! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/descorchandomx/message
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En este epistodio...hablamos de la nueva edición de la Guía Catadores del Vino Mexicano, sus aciertos - áreas de oportunidad - pifias garrafales y anexos circunvecinos... PÚCHENLE AL PLAY! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/descorchandomx/message
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En este EPISTODIO... hablé de lo bueno, lo malo, lo feo y lo TURBO MAMADOR de Vivino, una red social que si bien ayuda a la gente a conocer vinos pareciera que es una moneda de cambio y un artículo para presumir los vinos que puede , o no, te hayas tomado. PÚCHENLE AL PLAY!!! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/desc…
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En este epistodio...Hablamos con el Embajador de Puebla en Monterrey, el cocinerazo Daniel Romero del Club Industrial, tocamos el tema del Chile en Nogada un platillo típico que ya pasó al territorio del mame... PÚCHENLE AL PLAY!! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/descorchandomx/message…
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¡Hola! En este episodio del podcast vamos a hablar sobre descorchar el vino una hora antes. ¿Es realmente necesario? Puedo utilizar un decantador para oxigenar mi vino? ¿Para qué hago exactamente esto?. El segundo tema es el contrabando, porqué no comprar una botella de contrabando si te gusta el vino: Encaramos este tema desde el punto de vista de…
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En este Epistodio...Hablamos con Laura Aranda acerca del Cabernet Gran Reserva de Don Leo que ganó el premio del Mejor Cabernet del mundo .Pásenme sus comentarios cuando puedan!. PÚCHENLE al Play! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/descorchandomx/message
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En este Epistodio... platicamos con el mismísimo David Zárate de Invino. Hablamos de algunos factores que pueden tipificar al consumidor regio, para entenderlo y venderle mejores vinos.Pásenme sus comentarios cuando puedan!. PÚCHENLE al play! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/descorchandomx/message…
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En este episodio de Simposium Podcast nos dedicamos a responder ciertas preguntas que fueron formulándose en nuestras redes sociales. ¿Porqué el roble? ¿Se puede beber un vino frío? o ¿Cuanto tiempo puedo guardar un vino? son solo algunas de las preguntas que abordamos en este capitulo. Espero que os guste. Link a la entrada de nuestro blog: https:…
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En este Epistodio...tocamos el tema candente de los últimos años, Los Vinos Naturales. Simple y sencillamente, hablé desde un punto de vista crítico y de análisis del mercado .Pásenme sus comentarios cuando puedan!. PÚCHENLE al play! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/descorchandomx/message…
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Siempre que hablamos de zonas vitivinícolas, de variedades, o de algún estilo de vino solemos hacer referencia a la gran catástrofe de la filoxera. La crisis que desató este insecto fue catastrófica para el viñedo de todo el mundo. La devastación fue casi total, y la crisis no solo fue fito-sanitaria sino que por supuesto también fue social. Link a…
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En este Epistodio... platicamos con el mismísimo Sultán Ribeye. Hablamos de cortes, experiencia, ablandadores y maridajes vargas .Pásenme sus comentarios cuando puedan!. PÚCHENLE al play! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/descorchandomx/message
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En este Epistodio... platicamos con Danny Sada del Movimiento #TomaVinoMexicano. Se hizo un análisis crítico acerca del consumo de vino en Monterrey y el prototípico cliente regio .Pásenme sus comentarios cuando puedan!. PÚCHENLE al play! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/descorchandomx/message…
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En este Epistodio... platicamos con Roberto Alcocer el patrón de Malva y Bodega ERA. Se hizo un análisis crítico acerca de la situación actual del Valle de Guadalupe..Pásenme sus comentarios cuando puedan!. PÚCHENLE al play! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/descorchandomx/message…
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El 17 de Abril se celebra el Día Mundial de la Malbec y he buscado una excusa para hablar de esta increíble variedad que poco a poco se ha convertido en la joya de los Andes. Hacemos un recorrido rápido por la historia y por la actulidad de esta gran variedad. Bibliografía Utilizada: -Paper publicado en el Conycit de Chile: (Comisión Nacional de In…
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En este Epistodio... platicamos con Angie quien trabaja en Casa Madero, entendimos un poco acerca de los típicos clientes que van a Parras!. Pásenme sus comentarios cuando puedan!. PÚCHENLE al play! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/descorchandomx/message
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Este el ultimo de tres episodios dedicados a la cata de vinos. Vamos a hablar de la fase gustativa. Intentaremos contarte a qué debes prestar atención una vez que tengas un vino en la boca. Hablaremos de los sabores principales y de las sensaciones táctiles que percibimos en la lengua. Al final intentaremos hacer un resumen de los 3 episodios.…
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En este Epistodio...junto al amigo de todos los borrachos Iker Turcott analizamos cómo se vive este encierrro en Ensenada y en el Valle de Guadalupe!. Pásenme sus comentarios cuando puedan!. PÚCHENLE al play! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/descorchandomx/message
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En este episodio hablamos que lo hacemos desde casa hablamos de la fase olfativa de la cata. Intentamos hablar sobre qué es lo que te puedes encontrar aromáticamente en una copa de vino. Te puedes poner en contacto conmigo en mis redes sociales: Link a la entrada de nuestro blog: https://eltastevin.wordpress.com/ Twiter: @adeerre Facebook.com/simpo…
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En este Epistodio...platicamos acerca de dos grandes iniciativas que se están gestando en estos momentos complicados y respondí un par de preguntas . Pásenme sus comentarios cuando puedan!. PÚCHENLE al play! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/descorchandomx/message
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En este Epistodio...junto al buen Tona Ortega (oriundo de Ensenada) analizamos el Festival #TomaVinoMexicano! y platicamos del futuro de los festivales en Monterrey. Pásenme sus comentarios cuando puedan!. PÚCHENLE al play! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/descorchandomx/message…
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En este Epistodio...me acompaña el famosísimo Rey del Callo y platicamos del tema del compromiso con los productos y el cuidado que hay que tener con pescados y mariscos. Pásenme sus comentarios cuando puedan!. PÚCHENLE al play! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/descorchandomx/message…
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