Descorche público
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En este epistodio...Hablamos con Karla Orozco de Cava Córdova acerca del Vino Naranja, ya saben como soy y no me pude aguantar a hacerle preguntas para quitarme lo wey. PÚCHENLE AL PLAY!! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/descorchandomx/message
 
En este EPISTODIO...Sigue la discusión acerca del precio y sus afectaciones al Vino en nuestro país, ahora le tocó a Daniel Sada de @TomaVinoMexicano brincarle al ring para echarnos una platicada sabrosa y compleja... PÚCHENLE AL PLAY!!! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/descorchandomx/message…
 
En este EPISTODIO... hablamos con Santiago López de Solar Fortún uno de los temas que más miedo le dan a las personas. Nombrar el atributo "acidez" dentro de los vinos siempre es un tema delicado, pero que hablándolo de manera franca y sencilla puede llegar a ayudarnos a entenderlo. PÚCHENLE PLAY y me mandan sus quejas a vinoonovino@gmail.com --- S…
 
En este EPISTODIO... hablé de lo bueno, lo malo, lo feo y lo TURBO MAMADOR de Vivino, una red social que si bien ayuda a la gente a conocer vinos pareciera que es una moneda de cambio y un artículo para presumir los vinos que puede , o no, te hayas tomado. PÚCHENLE AL PLAY!!! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/descorchandomx/message…
 
En este epistodio...Hablamos con el Embajador de Puebla en Monterrey, el cocinerazo Daniel Romero del Club Industrial, tocamos el tema del Chile en Nogada un platillo típico que ya pasó al territorio del mame... PÚCHENLE AL PLAY!! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/descorchandomx/message
 
¡Hola! En este episodio del podcast vamos a hablar sobre descorchar el vino una hora antes. ¿Es realmente necesario? Puedo utilizar un decantador para oxigenar mi vino? ¿Para qué hago exactamente esto?. El segundo tema es el contrabando, porqué no comprar una botella de contrabando si te gusta el vino: Encaramos este tema desde el punto de vista de…
 
En este Epistodio... platicamos con el mismísimo David Zárate de Invino. Hablamos de algunos factores que pueden tipificar al consumidor regio, para entenderlo y venderle mejores vinos.Pásenme sus comentarios cuando puedan!. PÚCHENLE al play! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/descorchandomx/message…
 
En este episodio de Simposium Podcast nos dedicamos a responder ciertas preguntas que fueron formulándose en nuestras redes sociales. ¿Porqué el roble? ¿Se puede beber un vino frío? o ¿Cuanto tiempo puedo guardar un vino? son solo algunas de las preguntas que abordamos en este capitulo. Espero que os guste. Link a la entrada de nuestro blog: https:…
 
En este Epistodio...tocamos el tema candente de los últimos años, Los Vinos Naturales. Simple y sencillamente, hablé desde un punto de vista crítico y de análisis del mercado .Pásenme sus comentarios cuando puedan!. PÚCHENLE al play! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/descorchandomx/message…
 
Siempre que hablamos de zonas vitivinícolas, de variedades, o de algún estilo de vino solemos hacer referencia a la gran catástrofe de la filoxera. La crisis que desató este insecto fue catastrófica para el viñedo de todo el mundo. La devastación fue casi total, y la crisis no solo fue fito-sanitaria sino que por supuesto también fue social. Link a…
 
En este Epistodio... platicamos con Danny Sada del Movimiento #TomaVinoMexicano. Se hizo un análisis crítico acerca del consumo de vino en Monterrey y el prototípico cliente regio .Pásenme sus comentarios cuando puedan!. PÚCHENLE al play! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/descorchandomx/message…
 
En este Epistodio... platicamos con Roberto Alcocer el patrón de Malva y Bodega ERA. Se hizo un análisis crítico acerca de la situación actual del Valle de Guadalupe..Pásenme sus comentarios cuando puedan!. PÚCHENLE al play! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/descorchandomx/message
 
El 17 de Abril se celebra el Día Mundial de la Malbec y he buscado una excusa para hablar de esta increíble variedad que poco a poco se ha convertido en la joya de los Andes. Hacemos un recorrido rápido por la historia y por la actulidad de esta gran variedad. Bibliografía Utilizada: -Paper publicado en el Conycit de Chile: (Comisión Nacional de In…
 
Este el ultimo de tres episodios dedicados a la cata de vinos. Vamos a hablar de la fase gustativa. Intentaremos contarte a qué debes prestar atención una vez que tengas un vino en la boca. Hablaremos de los sabores principales y de las sensaciones táctiles que percibimos en la lengua. Al final intentaremos hacer un resumen de los 3 episodios.…
 
En este episodio hablamos que lo hacemos desde casa hablamos de la fase olfativa de la cata. Intentamos hablar sobre qué es lo que te puedes encontrar aromáticamente en una copa de vino. Te puedes poner en contacto conmigo en mis redes sociales: Link a la entrada de nuestro blog: https://eltastevin.wordpress.com/ Twiter: @adeerre Facebook.com/simpo…
 
En este Epistodio...junto al buen Tona Ortega (oriundo de Ensenada) analizamos el Festival #TomaVinoMexicano! y platicamos del futuro de los festivales en Monterrey. Pásenme sus comentarios cuando puedan!. PÚCHENLE al play! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/descorchandomx/message
 
En este Epistodio...me acompaña el famosísimo Rey del Callo y platicamos del tema del compromiso con los productos y el cuidado que hay que tener con pescados y mariscos. Pásenme sus comentarios cuando puedan!. PÚCHENLE al play! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/descorchandomx/message
 
En este Epistodio...me acompaña David Rodríguez un WineMaker Mexicano que está rompiéndola en Washington State y platicamos acerca de los "Vinos Naturales" entre otros temas complicados y que sacan ronchas. Pásenme sus comentarios cuando puedan!. PÚCHENLE al play! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/descorchandomx/message…
 
En este Epistodio...me acompaña mi compadre Fernando Farías de Cava Córdova y nos enfrentamos al tema que a todos nos provoca una mini crisis de ansiedad, ¿qué hago cuándo tengo que ordenar un vino en un restaurante?. Pásenme sus comentarios cuando puedan!. PÚCHENLE al play! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/descorchandomx/message…
 
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