Podcasts de Colima

En este episodio número 27, Pablo y Edgar platican un poco de cuales son los calculos mas importantes para un cervecero para poder tener una buena cerveza. Tocando temas como calculos cerveceros, calculos de eficiencia de casa de coccimientos, calculos para inoculo de levadura.Por The Brewing Network

En este episodio especial número 2, Edgar da una platica sobre barricas limpias y sour. Dando reglas de dedo sobre como limpiar y cuidar tus barricas. Ademas de como reutilizarlas, prepararlas y sobre todo con que cervezas llenarlas.Por The Brewing Network

En este espisodio Edgar y Pablo se sientan a tomar y platicar sobre cerveza. Tocando temas como lupulizacion en seco, eficiencias en equipo, trayectoria y desfios de un cervecero y por ahi se nos salen unas cuantas reglas de dedo / oro.Por The Brewing Network

En este episodio número 26, Edgar da una platica sobre barricas limpias y sour. Dando reglas de dedo sobre como limpiar y cuidar tus barricas. Ademas de como reutilizarlas, prepararlas y sobre todo con que cervezas llenarlas.Por The Brewing Network

Edgar y Pablo se toman unas cervezas y platican con Daniel Cesari (Head Brewer) de Cerveceria Colima en Mexico. Se la pasan platicando entre cervezas sobre una manera de convertirte desde un cervecero casero hasta uno profesional. Ademas despues ya siendo cervecero, como uno se valida como cervecero al hacer una cerveza limpia y refrescante.…

En este episodio número 24 de Entre Cervezas, Pablo y Edgar vuelven a meterse en uno de los temas más populares en la cerveza “Dry Hopping”. Discuten, cuando hacerlo, a que temperaturas, tiempo de contacto, como y cuando cosechar levadura en una cerveza con grandes cantidades de dry hop, etc. Si son de los que les gusta hacer cervezas con mucho lúp…

En este episodio número 23 de Entre Cervezas, Pablo y Edgar explican el efecto que tiene la carbonatación en la cerveza, describiendo las distintas técnicas de carbonatación, volumen de CO2 por estilo de cerveza, y todos los secretos posibles para que puedan crear una cerveza con su carbonatación justa y de manera constante.…

En el primer episodio en vivo de Entre Cervezas, Pablo y Edgar luego de lidiar - como siempre – con problemas técnicos, se meten de lleno en tratar de explicar a que se refieren con “fermentaciones extremas” desde mostos con alto grado de azúcares a altas temperaturas de fermentación, todos sinónimos a posibles problemas con los cual se enfrenta la…

En este “espontáneo”episodio 21 de Entre Cervezas, Pablo y Edgar deciden básicamente en el instante hablar sobre manejo de levaduras, y tienen ideas - como conectarse en vivo unos minutos en Instagram durante la grabación - que no funcionan muy bien! Pero, si quieren aprender cuales son los puntos más importantes para tener un buen manejo de levadu…

En este episodio 20 de Entre Cervezas, Pablo y Edgar comparten el programa con Leandro y Matias de Birratecnia, otro podcast en Español dedicado a promover conocimientos científicos y académicos, con el enfoque de llevarlos a la práctica de elaboración de cerveza. Los cuatro se meten de lleno en el fantástico y a la vez no tan explorado mundo de la…

En este episodio 19 de Entre Cervezas, Pablo y Edgar entrevistan a Miguel Rivas, más conocido como The Beer Trekker. Miguel nos cuenta de sus comienzos, sus viajes, anécdotas en algunas de las más emblematicas cervecerias del mundo. Acompañenos junto a The Beer Trekker a descubrir las historias más interesantes del mundo cervecero artesanal.…

En este episodio 18 de Entre Cervezas, Pablo y Edgar entrevistan a Daniel Trivelli, Director General de Copa Cervezas de América, uno de los eventos cerveceros más grandes del mundo y que se desarrolla en Latinoamérica. Vale la pena mencionar que esta entrevista fue realizada en el mes de Febrero, antes de saber las consecuencias del COVID-19 en to…

Por The Brewing Network

En el episodio número 16 de Entre Cervezas, Pablo y Edgar ahondan en el lado salvaje del mundo cervecero. En la primera parte de este episodio discuten sobre diferentes tipos de incoulaciones de culturas mixtas, y en la segunda parte de meten de lleno en el conocimiento de barricas.Por The Brewing Network

En el episodio número 15 de Entre Cervezas, Pablo y Edgar dan el primer paso hacia el lado salvaje del mundo cervecero, con datos y técnicas básicas para que el oyente pueda dar sus primeros pasos en este mundo distínto pero excitante y comiencen a elaborar estas cervezas.Por The Brewing Network

En un nuevo episodio de Entre Cervezas, Pablo y Edgar deciden comenzar a responder varias de las muchas preguntas recibidas de parte de los oyentes, para no sólo beneficiar a los oyentes que preguntaron, pero también a todos los oyentes que puedan tomar provecho de las preguntas y las respuestas.Por The Brewing Network

Como no podía ser de otra manera, el capitulo número 13 de Entre Cervezas llega justo antes de Halloween! En este episodio, Pablo y Edgar hablan sobre como reconocer algunos de los defectos más importantes que pueden afectar tu cerveza, a como evitarlos de manera práctica, y para que lo puedas hacer en tu cerveceria.…

En el episodio número 12 de Entre Cervezas, Pablo y Edgar entrevistan a José Carlos Blanco miembro fundador del Bloque Cervecero Latinoamericano, una federación que involucra a 14 asociaciones cerveceras de paises latinoamericanos. El BCL se ha creado para que la cerveza en Latinoamerica comience a trabajar de forma organizada y ayudandose los unos…

En este episodio de Entre Cervezas, Pablo y Edgar desmitifican todos los secretos de las NEIPAs o Hazy IPAs, desde su historia, que ingredientes utilizar, perfil del agua, sus procesos, técnicas de lupulado, biotransformación, y todo lo concerniente a este estilo que es furor en USA y que cada vez más se extiende a toda Latinoamerica. Si estabas pe…

En esta ocasión reflexionamos sobre los motivos de Carlos Urzúa para renuncia al gabinete de AMLOPor Luis Enrique Cruz Garcia

En este episodio de Entre Cervezas, Pablo Y Edgar detienen su marcha super técnica (sólo por unos episodios) y vuelven a las bases de cómo hacer cerveza primero, pero también a cómo hacer de la buena. Los lados A y B....C? se enfocan en tratar de llegarle no solamente al oyente con más experiencia, sino también al cervecero novato. No importa cuant…

En este episodio de Entre Cervezas, Pablo Y Edgar detienen su marcha super técnica (sólo por unos episodios) y vuelven a las bases de cómo hacer cerveza primero, pero también a cómo hacer de la buena. Los lados A y B, se enfocan en tratar de llegarle no solamente al oyente con más experiencia, sino también al cervecero novato. No importa cuanta exp…

En este nuevo episodio de Entre Cervezas, Pablo Y Edgar continúan utilizando su nuevo formato para el programa, y siguen hablando de distintas utilizaciones del lúpulo en el lado A. Cuando cambian al lado B, comienzan a complicar los temas hablando de dry hopping y las distintas razones de porque utilizarlos en distintos puntos de la fermentación o…

En el episodio 7 de Entre Cervezas, Pablo Y Edgar ponen a prueba un nuevo formato para el programa, separan el episodio en el lado A y el lado B. En el lado A discuten la historia del lúpulo, que son, y las técnicas tradicionales de utilización. Ya en el lado B, hablan de técnicas mas avanzadas y sus ventajas, como adiciones tardías durante el herv…

En este primer episodio del año, Pablo Y Edgar invitan a Josemaría “Chema” Mora del Programa de Certificación Cicerone para hablar sobre el programa y tambíen discutir sobre análisis sensoriales de la cerveza. Entendiendo mejor y de manera clara las diferencias entre un buen servicio de cerveza y/o la calidad de la misma.…

Pablo y Edgar hablan de su experiencia en Copa Cerveza Mexico 2018, y comienzan a responder preguntas de sus oyentes para luego meterse de lleno a hablar de adjuntos. Discuten sobre que son los adjuntos, diferentes tipos de adjuntos, para que sirven, cuando utilizarlos, y cuales serían los beneficios de utilizarlos.…

En este cuarto episodio, Pablo y Edgar terminan con los cinco puntos que mejorarán tu cerveza, esta vez hablando sobre fermentación. Cántidad de inóculo, la importancia del oxígeno al comenzar la fermentación, control de temperatura, y mucho más. Este episodio se enfoca en develar todas las técnicas necesarias para obtener un buen conocimiento sobr…

En el tercer show de Entre Cervezas, Pablo y Edgar continúan hablando en detalle de dos de los cinco puntos que mejorarán tu cerveza, Limpieza/Sanitización y Manejo de levaduras. De forma detallada se meten de lleno en las diferencias entre limpieza, sanitización y esterilización, discutiendo productos comúnmente utilizados por los cerveceros artes…

En su segundo show y tal como habian prometido en su primer programa, Pablo Y Edgar se meten de lleno en un tema tan importante como el agua y el pH del macerado. Y para ello invitan a un especialista en el tema, Marcos Ragoni de Ceresvis.Por The Brewing Network

Entre Cervezas, el podcast en español de la Brewing Network que busca ayudar al cervecero de habla hispana a entender los secretos y técnicas para hacer cerveza de la buena, y hablando su mismo idioma. Durante los siguientes capítulos hablaremos de como mejorar los procesos cerveceros desde homebrewers hasta pro-brewers. Además de contestar pregunt…

En esta ocasión, Enrique Cruz conversó con Carlos Maldonado, candidato del partido Movimiento Ciudadano a Diputado Local por el Distrito 01 de Colima. Conoce el perfíl de Carlos y sus propuestas. Revista Enfoques Twitter https://twitter.com/EnfoquesRevista @EnfoquesRevista Facebook https://www.facebook.com/revistaenfoquesof/ Instagram https://www.i…

En esta ocasión, Fernando Gutiérrez platicó con Omar Edel González Montes, candidato independiente a la alcaldía de Comala Revista Enfoques Twitter https://twitter.com/EnfoquesRevista @EnfoquesRevista Facebook https://www.facebook.com/revistaenfoquesof/ Instagram https://www.instagram.com/revistaenfoques/ Sitio web https://revistaenfoques.com Ferna…

En esta ocasión Arnoldo Delgadillo y Enrique Cruz; platican con la candidata a Diputada Local por el Distrito 01 de Colima por la coalición PRI-PVEM Ciria Salazar. Conoce lo que nos dijo. Revista Enfoques Twitter https://twitter.com/EnfoquesRevista @EnfoquesRevista Facebook https://www.facebook.com/revistaenfoquesof/ Instagram https://www.instagram…

Luis Ramírez Carbajal, Director de Revista Enfoques, platicó con Benji Delgado Coordinador de la Campaña Juvenil de Ricardo Anaya en Colima Revista Enfoques Twitter https://twitter.com/EnfoquesRevista @EnfoquesRevista Facebook https://www.facebook.com/revistaenfoquesof/ Instagram https://www.instagram.com/revistaenfoques/ Sitio web https://revistae…

En esta ocasión Arnoldo Delgadillo y Luis Ramírez Carbajal; platican con el candidato a la alcaldía de Colima por Movimiento Ciudadano Leoncio “Locho” Morán. Conoce lo que nos dijo. Revista Enfoques Twitter https://twitter.com/EnfoquesRevista @EnfoquesRevista Facebook https://www.facebook.com/revistaenfoquesof/ Instagram https://www.instagram.com/r…

En esta ocasión, Enrique Cruz conversó con Walter Oldenbourg, candidato del PRI y PVEM a la alcaldía de Colima. Conoce el perfíl empresarial de Walter y sus propuestas de índole económicas. Revista Enfoques Twitter https://twitter.com/EnfoquesRevista @EnfoquesRevista Facebook https://www.facebook.com/revistaenfoquesof/ Instagram https://www.instagr…

En esta ocasión, Héctor Gómez platica con el Arq. Miguel Fuentes Soni, Presidente de AMIC Colima, quien nos comenta de los proyectos de esta asociación empresarial en Colima. Héctor Gómez Twitter @GoMexComunica Revista Enfoques Twitter https://twitter.com/EnfoquesRevista @EnfoquesRevista Facebook https://www.facebook.com/revistaenfoquesof/ Instagra…

Fernando Gutiérrez platicó con Edgar Ceballos Coordinador de la Campaña Juvenil de José Antonio Meade Revista Enfoques Twitter https://twitter.com/EnfoquesRevista @EnfoquesRevista Facebook https://www.facebook.com/revistaenfoquesof/ Instagram https://www.instagram.com/revistaenfoques/ Sitio web https://revistaenfoques.com Fernando Gutiérrez Twitter…

En esta ocasión César Barrera y Enrique Cruz; platican con la candidata a Diputada Federal por el Distrito 01 de Colima postulada por el PRI, PVEM y PANAL, Mely Romero Celis. Revista Enfoques Twitter https://twitter.com/EnfoquesRevista @EnfoquesRevista Facebook https://www.facebook.com/revistaenfoquesof/ Instagram https://www.instagram.com/revistae…

En esta ocasión, Enrique Cruz conversó con Carlos Anguiano, Director del Comité Ciudadano de la agrupación ¿Cómo vamos Colima?, sobre la aportación de este grupo de participación en la transparencia y rendición de cuentas de los munícipes. Revista Enfoques Twitter https://twitter.com/EnfoquesRevista @EnfoquesRevista Facebook https://www.facebook.co…

En esta ocasión Arnoldo Delgadillo modera una mesa de análisis con los columnistas César Barrera, Pedro Castillo y Enrique Cruz; hablando de la defensa de Carlos Slim al proyecto del NAICM, de la avioneta de AMLO y el sondeo que da ventaja a Ricardo Anaya entre los universitarios de Monterrey, Guadalajara y CDMX. Revista Enfoques Twitter https://tw…

En esta ocasión, Héctor Gómez platica con la Dra. Liz Quezada, quien combina la parte clínica de su profesión con su rol de empresaria. Héctor Gómez Twitter @GoMexComunica Revista Enfoques Twitter https://twitter.com/EnfoquesRevista @EnfoquesRevista Facebook https://www.facebook.com/revistaenfoquesof/ Instagram https://www.instagram.com/revistaenfo…

Interesante charla sostuvieron Arnoldo Delgadillo y César Barrera con Martha Zepeda Candidata a Diputada Federal Distrito I Colima Revista Enfoques Twitter https://twitter.com/EnfoquesRevista @EnfoquesRevista Facebook https://www.facebook.com/revistaenfoquesof/ Instagram https://www.instagram.com/revistaenfoques/ Sitio web https://revistaenfoques.c…

En esta ocasión, Enrique Cruz conversó con el C.P. Jorge Pacheco, especialista en declaraciones fiscales del SAT en Colima. ¿Quiénes están obligados a declarar?, ¿qué se puede deducir?, ¿cómo funciona la aplicación del SAT?, ¿en cuánto tiempo te llegará la devolución de impuestos? Estas son algunas de las preguntas que se contestarán en este progra…

Fernando Gutiérrez platicó con Rocío Campos Anguiano, Presidenta del Instituto de Transparencia, Acceso a la Información Pública y Protección de Datos del Estado de Colima, Infocol. Revista Enfoques Twitter https://twitter.com/EnfoquesRevista @EnfoquesRevista Facebook https://www.facebook.com/revistaenfoquesof/ Instagram https://www.instagram.com/r…

César Barrera y Fernando Gutiérrez analizan los candidatos a la Presidencia Municipal de Colima, así como a los candidatos a Diputado Federal por el II Distrito en el estado de Colima. Revista Enfoques Twitter https://twitter.com/EnfoquesRevista @EnfoquesRevista Facebook https://www.facebook.com/revistaenfoquesof/ Instagram https://www.instagram.co…

En esta ocasión, Héctor Gómez platica de negocios disruptivos con Juan Carlos Brambila, Distribuidor Flash Mobile Héctor Gómez Twitter @GoMexComunica Revista Enfoques Twitter https://twitter.com/EnfoquesRevista @EnfoquesRevista Facebook https://www.facebook.com/revistaenfoquesof/ Instagram https://www.instagram.com/revistaenfoques/ Sitio web https:…

Entrevista con Patricia Ruiz, Directora IMADES Colima En esta ocasión, Enrique Cruz conversó con Patricia Ruiz, Directora del Instituto para el Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable (IMADES) en Colima. ¿Qué relación tiene la economía con el medio ambiente? Acompañanos a descubrirlo. Revista Enfoques Twitter https://twitter.com/EnfoquesRevista @En…

En esta ocasión, Héctor Gómez nos habla sobre las decisiones antes de emprender. Revista Enfoques Twitter https://twitter.com/EnfoquesRevista @EnfoquesRevista Facebook https://www.facebook.com/revistaenfoquesof/ Instagram https://www.instagram.com/revistaenfoques/ Sitio web https://revistaenfoques.com Horacio Gómez Twitter @GoMexComunica…

En esta ocasión, Enrique Cruz entrevistó a Carlos Maldonado Villaverde, con quien charló de tecnología y estrategia política digital en Colima y en México. Revista Enfoques Twitter https://twitter.com/EnfoquesRevista @EnfoquesRevista Facebook https://www.facebook.com/revistaenfoquesof/ Instagram https://www.instagram.com/revistaenfoques/ Sitio web …