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Elena Poniatowska y José Emilio Pacheco, ambos nacidos en la década de 1930, mantuvieron una larga amistad al tiempo que desarrollaban una trayectoria literaria justamente recompensada por la aprobación de la crítica y el aplauso de los lectores. La Revista de la Universidad de México abre sus páginas con textos inéditos de estos dos grandes de las letras nacionales. La autora de La noche de Tlatelolco recupera una crónica de la visita que hizo al Palacio Negro de Lecumberri, acompañada del ...
 
Milenio 3 es un programa de radio nocturno español, dirigido y presentado por Iker Jiménez, que se emite en las madrugadas del sábado al domingo en la Cadena SER. En él se tratan temas relacionados con el denominado perio... dismo del misterio o periodismo de lo desconocido: misterios no resueltos, fenómenos paranormales, sucesos extraños, enigmas y leyendas, historia antigua, ciencia, etc. Desde noviembre de 2005, Milenio 3 cuenta con un programa hermano, titulado Cuarto Milenio y capitanea ...
 
Milenio 3 es un programa de radio nocturno español, dirigido y presentado por Iker Jiménez, que se emite en las madrugadas del sábado al domingo en la Cadena SER. En él se tratan temas relacionados con el denominado periodismo del misterio o periodismo de lo desconocido: misterios no resueltos, fenómenos paranormales, sucesos extraños, enigmas y leyendas, historia antigua, ciencia, etc. Desde noviembre de 2005, Milenio 3 cuenta con un programa "hermano", titulado Cuarto Milenio y capitaneado ...
 
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Hoy nos acompaña Francisco Vallejo, dietista-nutricionista hospitalario ejerciente en Exeter (UK). Francisco nos contará todo lo que necesitas saber para poder ejercer como nutricionista en un hospital público del Servicio Nacional de Salud (NHS) de UK. Mecenas: 📚Estudiar Grado Nutrición Humana Online en 𝗨𝗻𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗜𝘀𝗮𝗯𝗲𝗹 𝗜: https://bit.ly/2SojyDD…
 
Hoy nos acompaña Helen López, catadora y periodista especialista en chocolate. Helen nos contará todo tipo de curiosidades y mitos derivados del mundo del chocolate, desde la composición de una cata de chocolate, hasta mitos sociales, cosas que no sabías sobre chocolate blanco, chocolate rubí, chocolate negro o cómo identificar un buen chocolate. 🎬…
 
Muy buenas, hoy hablamos con Biel Serra con el que hablaremos de osteoporosis. Vamos a comprender un poco mejor qué es esta enfermedad, cómo nos afecta, cómo podemos prevenirla, qué factores la promueven, y mucho más. Sin duda interesa conocer esta enfermedad qué podemos hacer para lidiar con ella debido a la alta prevalencia de la misma, por lo qu…
 
Hoy nos acompaña Xabier Ramírez de la Piscina, dietista y bioquímico. Xabier nos dará todas las claves de la nutrición y dietética aplicadas a la disciplina del CrossFit, es decir, consejos, pautas, errores, etc. Mecenas: 📚Estudiar Máster Nutrición Deportiva Online en 𝗨𝗻𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗜𝘀𝗮𝗯𝗲𝗹 𝗜: https://bit.ly/3qOAf7W 📚Estudiar Técnico Superior Dietética…
 
Muy buenas, hoy vamos a hablar de los distintos tipos de grasas y su relación con la enfermedad cardiovascular e inflamación. Voy a intentar romper varios mitos al respecto que circulan constantemente por la red. El meollo de este episodio se centrará principalmente en la grasa saturada y las grasas poliinsaturadas, dos temas interesantísimos y que…
 
Muy buenas, hoy os dejo por aquí una entrevista que me realizó Carlos García del podcast HOY ENTRENO. Carlos me hace una serie de preguntas muy interesantes a cerca del sobrepeso y la obesidad que creo pueden ayudar a comprender un poco mejor esta enfermedad, y el enfoque que bajo mi punto de vista deberíamos seguir para abordarla. Espero que disfr…
 
Inauguramos la Temporada 3 con la Sección "¿#CuántoSabe del Sector Nutricional?" con el dietista-nutricionista Marcos Rueda, uno de los primeros invitados del podcast allá por Febrero 2020 (https://bit.ly/3j2O00C). La sección consta de 50 preguntas sobre el sector de la nutrición, fitness y salud divididas en un Rosco Pasapalabra + Preguntas 50x15 …
 
Muy buenas, hoy os dejo un episodio muy especial, mi exposición para el trabajo fin de grado donde hablé de la remisión de la diabetes tipo 2. Espero que os guste y aprendáis un poquito más acerca de esta enfermedad. Nos vemos en el próximo episodio. Asesorías nutricionales en www.estoysano.com https://www.bezoya.es/compromiso-bezoya/ Escucha el ep…
 
Muy buenas, estamos de vuelta y empezamos con un debate sobre el vino. Para ello hoy nos acompaña de nuevo Rubén Murcia que fue el primer invitado de este podcast. El debate se basa en principalmente en responder a 4 cuestiones básicas: - ¿Es el vino igual que otras bebidas alcohólicas? - ¿Es saludable el vino? - Mortalidad y enfermedades - ¿Debe p…
 
Parece mentira, pero hemos terminado la 2ª Temporada con un total de 53 episodios. Hoy haremos un resumen de todos los episodios publicados y personas invitadas en la presente temporada. Gracias por todo. ¡Nos vemos en septiembre! 📙Libro Guía Iniciación D-N y TSD: https://www.alimentologia.com/libro 📚Estudiar Técnico Superior Dietética Online en 𝗜𝗻…
 
Tenemos de invitada a Cristina Moreno, dietista-nutricionista ejerciente en el Hospital Universitario Arnau de Vilanova (Lleida). Cristina nos contará, después de sus 12 años de experiencia, cuáles son sus funciones como nutricionista, cómo consiguió trabajar en el hospital y otros muchos asuntos relacionados con la figura del dietista-nutricionist…
 
Traemos una charla con Xabier Ramírez de la Piscina (Biochemistry Fitness) sobre la evolución y transparencia que se ha producido en el sector de los suplementos por parte de las marcas a lo largo de estos últimos años. 🔵Fórmate en Nutrición y Entrenamiento Gratis (7 días): https://bit.ly/7DiasGratisCursosJoseKenji 📚Estudiar Técnico Superior Dietét…
 
Buenos días, hoy responderé a varias de las preguntas que he ido recibiendo, entre las preguntas os hablaré del somatotipo, los diferentes estudios científicos, las piedras en la vesícula biliar, cómo gestionar el trabajo a turnos. Espero que durante todo este camino de 100 episodios hayas aprendido y hayas disfrutado de este camino conmigo. Ahora …
 
Tenemos de invitado a Luis Frechoso, Dietista-Nutricionista y Presidente del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas del Principado de Asturias (CODINUPA). Luis nos hablará sobre las funciones de los Colegios Profesionales de Dietistas-Nutricionistas. 📚Estudiar Grado Nutrición Humana Online en 𝗨𝗻𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗜𝘀𝗮𝗯𝗲𝗹 𝗜: https://bit.ly/2SojyDD 📚E…
 
Muy buenas, hoy hablamos con Juan Revenga, biólogo, dietista-nutricionista, autor de dos libros y uno de los pioneros en España en materia de divulgación nutricional. Vamos a entrar de lleno en el etiquetado nutricional, en el nuevo modelo que se quiere implantar, el NutriScore y vamos a ver sus luces y sombras, aunque ya adelanto que hay más sombr…
 
Muy buenas, hoy hablamos con Francisco Vallejo, dietista-nutricionista con amplia experiencia en el entorno hospitalario. Francisco trabaja en Reino Unido debido a que las plazas en España son escasas, hoy nos va a acercar todo lo que puede hacer esta profesión y la necesidad de incluirla en el sistema sanitario. Durante la entrevista hablamos del …
 
📙Comprar el libro: https://bit.ly/2UfqcfH 📃Información de la obra: – Título: Ya soy dietista, ¿por dónde empiezo? – Subtítulo: Guía inicial informativa para recién titulados, estudiantes y futuros estudiantes de Dietética y Nutrición (D-N/TSD). – Autor: José María Puya. – Edición: Primera (2021). – ISBN: 978-84-09-31743-1. – Libro protegido por las…
 
Tenemos de invitada a la Dra. Bianca Muresan, dietista-nutricionista especializada en nutrición oncológica. Bianca nos hablará sobre nutrición en pacientes con cáncer y su experiencia como nutricionista ejerciente en hospital. 📚Estudiar Grado Nutrición Humana Online en 𝗨𝗻𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗜𝘀𝗮𝗯𝗲𝗹 𝗜: https://bit.ly/2SojyDD 📚Estudiar Técnico Superior Dietétic…
 
Muy buenas, hoy os hablo de los carbohidratos, ¿son dañinos para la salud?, ¿son necesarios?, ¿son todos los carbohidratos igual? Hoy os responderé a estas preguntas de la mano de la evidencia científica (como siempre). Veremos también la relación entre carbohidratos y obesidad y la hipótesis insulínica. Seguro que aprendes y disfrutas de este epis…
 
Sección en la que Nutricionistas y Dietistas nos cuentan anécdotas y metodologías de trabajo en su consulta dietética. En este episodio tenemos de invitada a Eli Gallego, Dietista-Nutricionista y Técnica Superior en Dietética. 📚Estudiar Grado Nutrición Humana Online en 𝗨𝗻𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗜𝘀𝗮𝗯𝗲𝗹 𝗜: https://bit.ly/2SojyDD 🥑Software Dietético 𝗡𝘂𝘁𝗿𝗶𝘂𝗺. Pruéba…
 
¡Hola! Os traigo la segunda parte de la entrevista a Carlos Montero, en esta ocasión Carlos nos habla del entrenamiento de alto rendimiento. Qué características tienen los deportistas de élite, cómo debería ser la relación entrenador-deportista, factores extradeportivos que afectan al rendimiento de los atletas de élite, y mucho más. Carlos es uno …
 
Tenemos de invitada a Tania Clemente, dietista especializada en alimentación en familias. Tania nos hablará sobre las bases sociales de la alimentación infantil, su experiencia en consulta y su opinión frente a casos concretos relacionados con la alimentación de los niños. 📚Estudiar Técnico Superior Dietética Online en 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗶𝘁𝘂𝘁𝗼 𝗜𝗧𝗘𝗣: https://bit.l…
 
¡Muy buenas! Hoy hablamos con Carlos Montero, Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, Doctor en psicología y profesor en la Universidad Miguel Hernández de Elche entre otras muchas cosas... Nos hablará del bullying, su repercusión, los efectos que puede tener el bullying en la víctima y agresor, cómo a través del deporte podemos…
 
En esta ocasión os traemos al programa a otro invitado experto en podcast, Jorge Marín, 'el enfermito del podcasting', como él se define. El episodio tratará sobre consejos para que puedas crear tu programa de podcast y hablaremos sobre el pasado, presente y futuro del podcasting en España. 🎬Entrevista en vídeo: https://youtu.be/TcRuzpQPqAI Redes J…
 
Muy buenas, hoy vamos a hablar de prediabetes, una situación en la que tenemos una glucemia elevada sin llegar al rango de diabetes. Veremos: - La prevalencia de prediabetes - El riesgo que conlleva tener prediabetes. - Las distintas formas de padecerla y cual de ellas es más peligrosa. - Cómo ver si tenemos prediabetes en nuestra propia casa - El …
 
Tenemos de invitado al médico endocrino Antonio Mas para hablarnos sobre el abordaje médico y nutricional endocrinólogo en la Obesidad. Además, nos aclarará los conceptos básicos de la Glándula Tiroides y sobre el trabajo de consulta online de los médicos. 📚Estudiar Técnico Superior Dietética Online en 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗶𝘁𝘂𝘁𝗼 𝗜𝗧𝗘𝗣: https://bit.ly/3sgny5v 🎬Entrev…
 
Muy buenas, tenemos por aquí la segunda parte de la entrevista a Jose Nevado, en la segunda parte tratamos las siguientes cuestiones: • Fibra y prebióticos, ¿qué importancia tienen para la microbiota y patologías digestivas? • Otro concepto importante es la hiperpermeabilidad intestinal, ¿qué es esto y qué consecuencias tiene? • ¿Hay algunos alimen…
 
Tenemos de invitado al bioquímico Xabier Ramírez de la Piscina, conocido también como Biochemistry Fitness. Xabier nos contará los peligros y anécdotas que poseían algunos ingredientes de fórmulas añejas de pre-workout. 🎬Entrevista en vídeo: https://youtu.be/DujPZcccKhc Redes Xabi: 📷Instagram: https://www.instagram.com/biochemistry_fitness 🌐Link in…
 
Muy buenas, hoy tenemos el placer de contar con Jose Nevado (@nevadonutrición en instagram). La entrevista consta de dos partes, en esta primera tratamos todas estas cuestiones: - ¿Podemos prevenir de algún modo las patologías digestivas o alteraciones del tubo digestivo? - ¿De qué forma puede afectar una alteración del sistema digestivo en el ries…
 
En el Episodio 68 del Podcast El Alimentólogo, el dietista-nutricionista Ricard Celorio, presidente de FEDNU (Federación Española de Dietistas-Nutricionistas Universitarios), nos contará más profundamente muchos aspectos sobre todo lo que conllevan esta y las ADINU (Asociaciones de Dietistas-Nutricionistas Universitarios). 🥑Software Dietético 𝗡𝘂𝘁𝗿𝗶…
 
Hoy vamos a hablar de la soja y todo este eco que solemos encontrar relacionándola con el cáncer de mama. Veremos qué son las isoflavonas de soja y como se relacionan con estas dos circunstancias, el cáncer de mama y la menopausia para comprender si es recomendable incluirlas o no en nuestra alimentación. Además daré algunas pautas concretas que pu…
 
'Anécdotas de Nutricionistas en Consulta' es una sección en la que Nutricionistas y Dietistas nos comentan anécdotas, preferencias y metodologías de trabajo en la consulta dietética. En el Episodio #3 tenemos de invitada a Paloma Quintana, Dietista-Nutricionista y Tecnóloga Alimentaria. 🎬Entrevista en vídeo: https://youtu.be/CtrdAu4Gyd0 📙Guía de In…
 
Hola! Hoy te hablo de las dietas muy bajas en calorías, dietas que habitualmente se componen de batidos sustitutivos y que aportan menos de 800 kcal/día Veremos varios aspectos de estas dietas como los riesgos, los efectos sobre el peso corporal, la pérdida de masa muscular asociadas a estas dietas y como prevenirla o en qué tipo de personas puede …
 
Hoy traemos de invitado a Ibon Suberbiola, culturista, preparador y médico internista. Ibon nos hablará sobre culturismo natural y las preparaciones actuales que se están realizando en cuanto a diferentes etapas o suplementos. Mecenas del episodio: 📚Estudiar Técnico Superior Dietética Online en 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗶𝘁𝘂𝘁𝗼 𝗜𝗧𝗘𝗣: https://bit.ly/3sgny5v 🥑Software Dieté…
 
Muy buenas, os dejo la segunda parte de la entrevista que me realizó Carlos Daza sobre diabetes para su podcast FitMan Power. Hablamos sobre diversos aspectos y uno de ellos me parece especialmente interesante que es el tema de la reversión de la diabetes ¡Espero que lo disfrutes y aprendas! Asesorías nutricionales en www.estoysano.com Escucha el e…
 
Muy buenas! Hoy os dejo una entrevista que me realizó Carlos Daza del podcast Fitman Power donde hablamos sobre la diabetes. Si te interesa esta patología seguro que aprendes y conoces un poquito más acerca de ella así que no te lo pierdas. Asesorías nutricionales en www.estoysano.com Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo…
 
El dietista-nutricionista Borja Caballero, creador de ADINU Sevilla, nos contará profundamente muchos aspectos sobre todo lo que conllevan las Asociaciones de Dietistas-Nutricionistas Universitarios (ADINUs). 🔈Escúchalo en YouTube, Spotify o Apple: https://bit.ly/3elpIes Redes José María Puya: 📷Instagram: https://www.instagram.com/josekenji​​ 🍊Ases…
 
Muy buenas, hoy vamos a hablar de una de las afecciones de salud más frecuentes en el mundo: LAS CARIES. Vamos a ver como se producen y que factores contribuyen a la formación de caries. Por otro lado hablaremos de qué características cumplen los alimentos cariogénicos y qué forma de consumirlos implica un mayor riesgo de caries. Por último veremos…
 
En el episodio 64 del podcast hago una reflexión sobre si es más sencillo formarse en los últimos años con el crecimiento de muchas redes sociales, nuevos formatos de divulgación y la aparición de tantas plataformas. 🎬Episodio en YouTube: https://youtu.be/QLytEiWsZkg Contacto: 📷Instagram: https://www.instagram.com/josekenji​ 🔮Twitch: https://twitch…
 
Hola! Volvemos con la entrevista a Alex Carrasco pero esta vez nos habla de nutrición. Vas a entender qué necesitas y qué recomendaciones básicas hay que tener en cuenta a la hora de alimentarse para practicar este deporte, además nos hablará de qué suplementos pueden tener sentido, y de esa forma ahorrarte mucho dinerito evitando aquello que son i…
 
En el #2 de la sección 'Dando Voz' conocemos a Ana Velasco, dietista-nutricionista y futura investigadora. Esta sección pretende dar altavoz a profesionales con menos voz en redes sociales. Mecenas del episodio: 📚Estudiar Técnico Superior Dietética Online en 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗶𝘁𝘂𝘁𝗼 𝗜𝗧𝗘𝗣: https://bit.ly/3sgny5v 🥑Software Dietético 𝗡𝘂𝘁𝗿𝗶𝘂𝗺. Pruébalo gratis: https:…
 
Muy buenas, hoy está con nosotros Alex Carrasco para hablarnos de entrenamiento y CrossFit. La idea de este episodio es cubrir qué es el CrossFit, desterrar ciertos mitos y ayudar a visualizar que se encontrará una persona que acude por primera vez a un centro de CrossFit. Alex nos te lo explica genial así que, si te pica el gusanito te animo a que…
 
En el episodio 62 doy mi opinión sobre la burbuja nutricional en la que vivimos muchos apasionados de nuestra profesión, concretando en este caso la Nutrición. ¿Existen diferentes grados de pasión de una profesión? ¿Hay clasismos por parte de algunos divulgadores? ¿Se puede ejercer una profesión de formas variadas? 🎬Episodio en YouTube: https://you…
 
Muy buenas! Hoy vamos a hablar de dieta, y reflexionaremos sobre distintos aspectos que rodean a este mundo: - Alimentos prohibidos - Comer lo que nos apetece siempre - Dieta de mantenimiento - Dietas con nombre y apellido - Quién consigue y quien no resultados a largo plazo Espero que disfrutes y aprendas del episodio, nos vemos la semana que vien…
 
En el #61 presentamos 'Que no te líen con la comida', el primer libro del divulgador Miguel Ángel Lurueña, Doctor y Ldo en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y conocido en RRSS como 'Gominolas de Petróleo', su popular y veterano blog. Mecenas del episodio: 📚Estudiar Técnico Superior Dietética Online en 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗶𝘁𝘂𝘁𝗼 𝗜𝗧𝗘𝗣: https://bit.ly/3sgny5v 🥑Sof…
 
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