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El PutoCrack Club es una idea que le viene rondando a la cabeza de Bernd H. Knöller desde hace años y que ahora se materializa en este podcast para conocer y aprender de grandes maestros. Gracias también a Paco Cremades de La Fábrica de Audio. Un crack es alguien que sabe hacer una cosa muy bien, un puto crack es un maestro. Pero no solo eso, es alguien que se preocupa mucho más de su profesión que por el hecho de tener ganar dinero. Puto, porque da amor y recibe dinero. Su profesión, su pas ...
 
Todo irá Bien con… La gente de la calle, la gente sencilla con sabiduría y capacidad para decidir. Decidir lo que les atrae, lo que les motiva y lo que les emociona. Gente a la que le gusta hablar y gente que prefiere escuchar. Todo irá bien con… es un espacio de radio conducido (nunca mejor dicho) por Paco Cremades en el que vas a poder escuchar estas historias importantes, personales y reales. Para ello, no dudes en echarle gasolina a la Radioneta, con tu colaboración podremos hacer muchos ...
 
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Especial Confitando el Territorio El PutoCrack Club #36 desde La Torre del Visco Este podcast trata de un congreso muy diferente y singular organizado por nuestros amigos del extraordinario Hotel LA TORRE DEL VISCO. “CONFITANDO TERRITORIO, relatos de la gastronomía circular” es el lema de estos 3 días celebrados a principio de abril. Nos hubiera gu…
 
El PutoCrack Club #35 Pep Romany Actividad, prudencia y divertimento Pep Romany es un gran conversador, tán grande, que bate el récord de duración de este Podcast, que mantenía por cierto el gran Juan Carlos Galbis, y la verdad, no pensábamos Paco y yo que alguien lo pudiera superar, pero sí. Prepárate para 3 horas y media de conversación de lo más…
 
El PutoCrack Club #34 Lola Raigón y sus emociones Lola Raigón es pura emoción y apasiona a cualquiera con su gran alegría, pero sobre todo, su gran conocimiento de la agricultura ecológica y todo lo que hay alrededor. Es Doctora en Ingeniería Agrónoma de la Universidad Politécnica de Valencia, y Catedrática del área de Edafología y Química Agrícola…
 
La extraña pasajera, especial Premios Goya Valencia, con Laura Pérez Gómez La extraña pasajera, especial Premios Goya. La 36ª edición de los Premios Goya de la Academia ha sido en Valencia, con motivo del año Berlanga. Con "La extraña pasajera" no podíamos dejar pasar la ocasión de esta noche histórica del cine español que tuvo lugar el pasado sába…
 
El PutoCrack Club #33 Paco Torreblanca y los gamberros Paco Torreblanca es, y nadie lo duda, uno de los más grandes pasteleros de mundo mundial. Es un liberal progresista, así lo leo en su fantástica biografía autorizada escrita por Pedro Nuño de la Rosa: El Arte Efímero, Vida y milagros de un pastelero Real, lo que es cierto, pero además es la per…
 
Especial Navidad El PutoCrack Club #32 desde Sala Russafa Orgullosos de nuestra primera grabación en directo del podcast especial de Navidad 2021 en la Sala Russafa de Valencia. Despedimos este año con ilustres invitados como Ana Merelo, Pilar Luna y Ricard Camarena, tod@s un@s PutoCracks ya de anteriores ocasiones y con muchas cosas que decir, sob…
 
El PutoCrack Club #31 Vicky Sevilla 29 años intensos Vicky Sevilla es una luchadora nata, pequeña, pero con una fuerza tremenda y unas ganas extraordinarias de “triunfar”. Estoy seguro de que nos va sorprender mucho en los próximos años. Abrió su restaurante Arrels en Sagunto hace 4 años, con solo 25 años de edad, cosa, por cierto, que yo desaconse…
 
El PutoCrack Club #30 Fernando Sapiña del PAUSEP La emoción de la mar Fernando es el Capitán y dueño del Barco Pesquero PAUSEP. El Pausep tiene una eslora de 25 metros y 10 centímetros y un motor que roza los 500 caballos. Su arte de pesca es el ARRASTRE DE FONDO EN EL MEDITERRÁNEO Fernando es el mejor. Una vez le pregunté, ¿cómo es posible que sie…
 
El PutoCrack Club #29 Miquel Ruiz En busca de la felicidad... Miquel Ruiz es un gran cocinero, un grandísimo cocinero, uno de los mejores. La vida le hubiera llevado a las tres estrellas, seguro, pero ciertas circunstancias le cambiaron su destino para ser aún más feliz, ha encontrado su propio camino, su auténtico camino, que es un bar, que lleva …
 
El PutoCrack Club #28 Monica Gumm ¿Cualquier vida es un viaje? Nuestra PutoCrack de hoy es Monica Gumm, una exitosa fotógrafa alemana que vive entre Hamburgo y Sevilla desde hace muchos años. Nos conocemos desde el 2003, cuando fotografió un plato del RiFF para la importante revista gourmet alemana Der Feinschmecker. Me acuerdo incluso del plato, e…
 
El PutoCrack Club #27 Loles Salvador - In memoriam ¿Volver a empezar? La historia de Loles Salvador es impresionante, fue cocinera en Ma Cuina, uno de los primeros restaurantes de Valencia con Estrella Michelin, después montó su propio restaurante, La Sal y todo esto siento madre de ocho hijas e hijos. Pero empezamos más pronto aún: En el mercado d…
 
En este episodio, Pablo y Martina repasan las ideas que están dando vueltas respecto de la era híbrida que llegó con la pandemia, y cómo será su futuro: de la mixtura geográfica y temporal para organizar tu tiempo de trabajo a la semana de 4 días hábiles. Participa Cecilia Giordano, presidente y CEO de Mercer para Argentina, Uruguay y Paraguay.…
 
En este episodio, Pablo y Martina analizan el impacto que tiene la posibilidad de acelerar los audios de WhatsApp para escuchar más rápido lo que nos dicen, y qué implicancias tiene en cómo percibimos la información que nos llega, y qué dice de nuestro manejo de nuestro tiempo. Con la participación de Julián Díaz, dueño de los bares 878, Roma, Los …
 
En este episodio de Cómo fabricar tiempo Pablo y Martina hablan sobre el "falso traslado", los bordes sociales y la importancia de las pausas y las transiciones entre el trabajo y el ocio ahora que hacemos (y haremos) mucho teletrabajo. Hablaron también con Delfina de Achával, psicóloga especialista en salud mental…
 
El PutoCrack Club #OnTour #26 Arsenio Navarro “A pesar de todo he sido feliz, este oficio me gusta” Ya es tiempo de que incluyamos a productores en nuestro Club, porque son los auténticos protagonistas de la gastronomía. Arsenio Navarro González es pastor de profesión en Alcublas a casi 800 m encima del mediterráneo. Pastor de corderos y cabras. De…
 
En este episodio, el tema central es la diferencia entre eficacia y eficiencia a la hora de enfrentar las tareas del día, y la importancia de elegir el medio de comunicación más adecuado para resolver cada tarea junto con tus compañeros de trabajo. En este episodio participa Floxie, especialista en viajes y en comunicación.…
 
En este episodio, repasamos cómo tener reuniones en cuarentena, y por qué es importante la empatía en este momento, que aunque lleve más de un año con nosotros no deja de estar fuera de lo normal. También te contamos qué tipo de reuniones deberías lograr en tu empresa: desde la duración y los cortes entre una y otra, hasta la importancia del foco y…
 
El PutoCrack Club #25 Kiko Moya ...y el por qué en la montaña mágica Este PutoCrack Club número 25 es “On The Road”. Estamos en el Restaurante L’Escaleta, además sentados en la mesa "0", que se encuentra en la mismísima cocina. L´Escaleta es sin duda uno de los mejores Restaurantes de la Comunidad Valenciana donde mandan y triunfan dos grandes Puto…
 
En el episodio de esta nueva temporada, el tema que analizan Martina y Pablo es el trabajo híbrido, que será la realidad de mucha gente en la pospandemia y que también ya estamos experimentando en esta época, compartiendo tiempo en la oficina tradicional con el trabajo remoto. Pero no es sólo llevar una notebook de un lado a otro, y es importante t…
 
En este segundo episodio, Martina y Pablo repasan lo importante de, cada tanto, desconectarte de las redes socialesy bajar un cambio: las cosas de las que te vas a perder no eran tan importantes. Hablaron con Patrick McGinnis, el creador del término FOMO (el temor de perderte cosas que están pasando) de cómo pasar al JOMO: disfrutar de no estar con…
 
En Cómo fabricar tiempo, Martina Rua y Pablo Martín Fernández te cuentan, sin falsas promesas, cómo podés usar la tecnología sin que te atrape, para poder hacer más de eso que te gusta; es lo que aprendieron escribiendo los libros La fábrica del tiempo y Cómo domar tus pantallas, que en las tres temporadas de su podcast ya suma más de 1,3 millones …
 
El PutoCrack Club #24 Paco Cremades Y tú, ¿Quién eres? Este es el Podcast de El PutoCrack Club numero 24. Ya tenemos un pequeño Club de fans, cada vez son más la gente que esperan con ansiedad a este ultimo domingo del mes, en el que presentamos a un nuevo PutoCrack. Hoy voy a charlar, por fin, un poco mas con esta persona, sin la cual este Podcast…
 
El PutoCrack Club #23 Pablo Calatayud ¿Qué le den al progreso? Hay poca gente tan activa como Pablo Calatayud. Le conocemos por su vino Maduresa, o si no por les Alcusses, al que Parker, el Gurú de la valoración hace años dio 95 puntos o algo así, pero muchos puntos ha dado. Pablo también toca el bombardino, planta trigo de orígenes antiguos y olvi…
 
El PutoCrack Club #22 Juan Carlos Galbis ¿Cuál es el precio de tu pasión? Nuestro PutoCrack de hoy es el grande y famoso Juan Carlos Galbis. Nos enteramos en este Podcast que Juan Carlos ha luchado en su vida como Don Quijote contra molinos y gigantes. Nos lo cuenta con todos los detalles, por lo que esta grabación es la más larga de nuestra histor…
 
El PutoCrack Club #21 Mery Sales ¿Por qué dependemos tanto del arte? Mery y yo vivimos en diferentes mundos, ella es una loca de pintar, y yo de cocinar. Hay mucho en común, pero aun así somos de diferentes mundos. Paco vive en otro mundo también, su mundo es el de la RADIO, pero también un poco vive en el mundo de Mery y también en el mío. Volvemo…
 
El PutoCrack Club #20 Ana Merelo, Steve Anderson y Ricard Camarena El Puto año 2020 Menudo año, una gran putada, un gran desastre, muchas familias lo han pasado muy mal. Y muchas empresas han sufrido y aún no sabemos lo que viene. Estamos en navidad, menudo año. El Puto Año 2020! Por eso este podcast será el especial de Navidad, el Podcast #PutoAño…
 
El PutoCrack Club #19 Martina Requena ¿Evolución ó revolución? No me extrañaría, absolutamente nada, ver a Martina en la calle, haciendo malabares, de regular talento, mientras un colega suyo me pregunta por si le doy un Euro, ella sigue tocando su flauta de mala manera, pero feliz. En la esquina 2 perros “milpolvos” acojonados de la vida, esperand…
 
El PutoCrack Club #18 Peter Schreibvogel ¿Cómo gestionas tu energía? Peter Schreibvogel es un importante coach. Es alemán, nacido en Berlín oeste, en plena guerra fría, en esa “isla” dentro de la Alemania comunista, que pertenecía al espacio económico de la República Federal Alemana. Nuestro Podcast empieza justamente allí, cuando el 13.08.1961 la …
 
El PutoCrack Club #17 Manuel Alonso ¿Qué es un silencio sonoro? Manuel Alonso ha nacido entre cazos y ha pasado su infancia mirando y probando los guisos de su madre. O sea, empezó su aprendizaje bien pronto. Su aprendizaje de Gastrónomo, porque domina tanto la cocina como el comedor y lo que es casi más importante también es especialista en la ges…
 
En el cierre de la cuarta temporada de Cómo fabricar tiempo, Martina Rua y Pablo Martín Fernández repasan diez lecciones de trabajo y organización que nos dejó esta pandemia; cómo cambió nuestra forma de trabajar y de vivir, qué aprendimos de nosotros y del mundo, y cómo podemos aprovechar estas enseñanzas para pensar a futuro en qué invertimos nue…
 
En este episodio Martina y Pablo entran en un tema clave: la cuarentena, y el impacto que tiene en nosotros estar todo el día frente a una pantalla, sea por trabajo o placer, o simplemente para comunicarte con familiares y amigos: del zoompleaños a las clases por videoconferencia y la llamada fatiga por zoom, en la que nuestro cerebro tiene que rec…
 
En Cómo fabricar tiempo, Martina Rua y Pablo Martín Fernández te cuentan sin falsas promesas cómo podés domar a la tecnología sin estar en su contra, para poder hacer más de eso que te gusta; es lo que aprendieron escribiendo nuestro libro La fábrica del tiempo, y que en las tres temporadas de su podcast ya suma más de 900 mil reproducciones. En es…
 
En este episodio de Cómo fabricar tiempo, Pablo Martín Fernández y Martina Rua repasan un elemento al que normalmente no le prestamos tanta atención, pero que nos impacta de lleno a la hora de trabajar, sobre todo en casa en tiempos de cuarentena: la silla, la mesa, el monitor y otros elementos que hacen a nuestro espacio de trabajo.…
 
El PutoCrack Club #16 Jemma Markham - La Torre del Visco ¿Una vida privilegiada? El Hotel “La Torre del Visco” es un milagro ya de por sí. Y no sólo por su ubicación, lejos, pero lejos de verdad, incluso desde la carretera comárcal donde todavía quedan 5 largos kilómetros de camino forestal, también por esa filosofía de la que vamos a hablar. Así s…
 
El PutoCrack Club #15 Juan Moll ¿Por qué en Wikipedia no se encuentra ninguna biografía tuya? Juan Moll es la mano derecha del gran Joël Robuchon, incluso ahora, cuando el maestro dirige su empresa desde el cielo. Pero Bernd conoce y valora a Juan desde hace muchos más años, incluso antes de que empezara esta aventura de asumir las responsabilidade…
 
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