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¿Por qué ser emprendedor si puedes ser un Empresario Gastronómico? Transforma tu negocio en una empresa gastronómica sólida, rentable y con una cocina estratégicamente deliciosa. En este podcast te contamos TODOS LOS SECRETOS para que aprendas a gestionar y potenciar tu negocio, hablándote desde nuestra experiencia personal como chefs, empresarios y ahora asesores, de lo que nadie te quiere contar, sobre la a veces, cruel realidad de nuestro sector. ¿Estas listo para ser un Empresario Gastro ...
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¿Se empieza por un logo o por crear la oferta gastronómica? ¿Calcular el precio de venta va antes o después de definir el menú? Hay mucha incertidumbre sobre cuáles son las prioridades que debes tener en consideración antes de abrir un negocio de comida, en este episodio te aclaramos cuáles deben ser tus primeros pasos. Aprende más sobre gestión de…
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¿Por qué nadie quiere trabajar dentro de las cocinas? ¿Por qué cuesta tanto conseguir personal? Hoy hablamos sobre la realidad que nadie quiere afrontar en el sector, desde nuestra experiencia como empleados de cocinas y ahora como asesores de negocios gastronómicos. Aprende más sobre gestión de negocios gastronómicos en @somosdianayluismi…
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¿Por qué tu cliente quiere todo regalado? Quizás no te has dado cuenta, pero cuando actuas por desesperación tiendes a crear promociones absurdas a tus clientes que perjudican tu negocio, en este episodio te hablamos sobre cómo manejar la desesperación que genera la incertidumbre de tener un negocio propio. Aprende a gerenciar negocios gatsronómico…
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Hoy hablamos sobre el menú y lo que nos ha parecido el nuevo restaurante de Bad Bunny en Miami.
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Las APP de delivery iniciaron como una buena opción para exponer tu negocio de comida, pero entre las altísimas comisiones, las publicidad que debes pagar para figurar entre los primeros y la obligación de mantener promociones absurdas... cada vez son menos aconsejables. En el episodio de hoy te contamos la experiencia de un negocio que asesoramos …
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Tienes rato preguntándote si todas esas cascaras, semillas y huesos de ingredientes que botas todos los días representan algo dentro de tus COSTOS? En el episodio de hoy descubrirás todo, absolutamente TODO sobre el Factor Desecho de cada uno de tus productos y sabrás cómo, cuándo y dónde aplicarlos para que eso que botas deje de ser un dolor de ca…
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Los mitos dentro de la gastonomía son incalculables, hoy te presentamos los más famosos para que sepas reconocerlos y puedas evitarlos si se cruzan en tu camino, estos mitos pueden ser el fracaso para tu negocio de comida. Por lo tanto, si estas envuelto con alguno de ellos en este momento, CORRE! Quieres saber la realidad detras de la pizza de un …
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Algunas veces nos pasa de ver comida que son una locurita en RRSS, y, pese a que son súper famosas en redes, la realidad es que si se analizan desde una óptica gastronómica son un completo desastre. En este episodio te hablamos sobre la fase más importante al momento de crear tu oferta gastronómica LA INVESTIGACIÓN. Aprende más sobre gestión de neg…
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Ya te hemos hablado sobre cómo funcionan las APP de delivery, pero lo que aún no te hemos dicho es cómo interpretar de manera correcta sus contratos, así que te hemos grabado un episodio para explicarte cómo leer e interpretar de forma correcta los contratos de las APP de delivery para que no mueras en el intento. Aprende más sobre gestión de negoc…
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¿Realmente las APP de delivery son rentables para tu negocio? En este episodio hablamos sobre la realidad de las APP de delivery, el cobro de las altísimas comisiones y de las ADS de publicidad para posicionarte, así como qué sucede si no las pagas y la perspectiva del cliente sobre los famosos descuentos que las APP te exigen para posicionarte. Ap…
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Todos los precios de materia prima están aumentando, en países en donde la inflación era imperceptible hoy por hoy las personas compran solo ofertas o productos primordiales, pero tú negocio ¿Qué debe hacer ante esta situación? Justo de este tema conversamos hoy en el podcast y te explicamos 4 técnicas que pueden aplicar para blindar tu negocio gas…
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¡Volvimos! despúes de una larga pausa hemos vuelto con todo. La mejor manera de iniciar es hablar sobre genrencia gastronómica y el primer tema del que te conversaremos será ¿Cómo saber si tus productos pagan la cuota de alquiler de tu menú? Porque tu menú es como un gran edificio y tus productos son sus inquilinos, para que el edificio se mantenga…
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017 - Cómo crear una pastelería con sentido y hacer de los dulces un juego feat Gabriela Gomez
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Hoy hablamos de postres que más que dulces son juegos. Gabriela la CEO y Apetitoso nos cuenta de dónde nace la idea de crear una pastelería con sentido, una en donde la torta de cumpleaños puede ser un puzle, o el mismo cumpleañero puede decorar su propia torta con sus amigos. Nos encanta este negocio y queremos que tu también lo conozcas por defin…
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016 - Aprende a crear una marca que conecte con tu cliente y crece bien Feat Mauricio Chacón
1:03:07
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Hoy conversamos con Mauricio Chacón, especilista en creación de marcas con sentido y creador de la metodología Crece Bien, la cual te ayuda a crear las bases de tu marca, para que logres crear una conexión con tu cliente que te permita ganar su confianza y que regrese a ti una y otra vez. En este episodio hablamos de: estrategia de marca, ventas, d…
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¡Hoy tenemos episodio especial de Navidad! porque, no exite mejor fecha del año para valorar el tiempo, armar tus proyectos desde el amor y hacer un memoria y cuenta de todo lo bueno que te ha pasado en el año. Con este episodio te deseamos la mejoror de las navidades ♥ Un abrazo, Diana&Luismi
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015 - ¿Cómo registrar la marca y las recetas de tu negocio gastronómico? Feat Caribay Camacho
1:04:52
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Quieres saber si las recetas que usas en tu negocio son suceptibles de derecho de autor y si nadie más las puede usar, en este espisodio hablamos con Caribay Camacho, asesora legal especialista en negocios digitales quien te explicará con lujo de detalles cómo registrar tu marca (logo y nombre), lo que debes hacer si quieres iniciar este proceso y …
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014 ¿Cómo crear el logo, el nombre y el branding de tu negocio gastronómico? Feat Hey Ferchuris
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El logo, el nombre y toda la identidad gráfica de tu negocio es de los elementos diferenciadores más importantes que puede tener tu negocio gastronómico, esto forma parte de tu identidad de marca y es parte de tu estrategia para diferenciar de tu competencia y ser ÚNICO, por eso hemos invitado al episodio de hoy a Fer de Hey Ferchuris y nuestra dis…
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El sector gastronómico es uno de los sectores con mayor índice de estres, depresión y ansiedad, en este episodio invitamos a la psicologa Aurora López para conversar sobre técnicas para controlar de una mejor manera el estres, la ansiedad y a frustración que genera el trabajo en cocina y, a la vez, ser el dueño de tu propio negocio. Contacta con Au…
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012 - La tecnología que te hace ganar más tiempo y más organización Feat LAST APP
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La tecnología y cocina cada día se unen más y hoy hablaremos con el equipo de LAST APP para que conozcas como puedes usar este tipos de herramientas para ganar más tiempo y organización con tu negocio. Conoce mucho más de Last APP en: • Instagram: @last.app • Web: www.last.app Aprende más sobre gestión gastronómica en: • Instagram: @somosdianayluis…
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¡Bienvenido a la 2da temporada! Y la mejor manera que hemos encontrado de iniciar ha sido junto a María Jose la creadora y empresaria gastronómica detrás de la pastelería online María Manjar. En este episodio conversamos con Jose sobre cómo hizo para crear una pastelería 100% online (antes de la pandemia) y cómo ha sido la evolución de su negocio, …
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Finalizamos la primera temperada con un resumen motivacional de todo lo que hemos converdado contigo a lo largo de estos 10 episodios. Volveremos con una segunda temporada llena de mucho más contenido y con invitados para que aprendras mucho más sobre cómo gestionar tu negocio gastronómico. Recuerda seguirnos en Instagram @somosdianayluismi…
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En este episodio te contamos los aspectos más importantes a considerar si eres inmigrante y quieres abrir un negocio gastronómico fuera de tu país. Hemos querido dedicar este episodio a todos los Venezolanos que por diferentes motivos se han ido del país para construir sus sueños en otras tierras y a todos los inmigrantes que no se rinden. Si quier…
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Para tener un negocio que se mantenga por sí mismo, no todo lo que entra por la venta de un producto puede ser netamente ganancia o netamente reposición. En este episodio hablamos de la importancia de distribucir correctamente el precio de venta de tu producto, cómo manejar la presición de lo equipos de cocina y de la inversión. Aprende más sobre g…
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Eres de los que piensa que para ser empresario necesitar vestir de traje y tener millones en la cuenta... Entonces este episodio es para ti. Aquí te hablamos de la ventajas, para ti y para tu negocio, de tener mentalidad empresaria, también hablamos de dinero y de por qué vender sin vender es una falsa realidad que se ha inventado en redes sociales…
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¿Quieres quebrar tu negocio? Aquí encontrarás 4 pasos para lograrlo. Las referencias de este episodio: IYO Restaurant - Milán - Instagram @iyo.restaurant Podcast - Tu Éxito es Inevitable - Maite Issa Aprende más sobre gestión gastronímica en @somosdianayluismi
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Las fugas de dinero, la razón por la que tu negocio gastronómico puede estar agonizando y no te estás dando cuenta. En este episodio te contamos las 3 fugas más comunes que puedes tener en tu negocio y te explicamos porque es importante que inicies a tomar las mediddas necesarias para taparlas. Este episodio esta patrocinado por el Evento 3 días de…
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¿Quieres vender tu producto en aplicaciones de delivery? Entonces escucha este podcast. Aquí te contamos TODO lo que necesitas saber sobre las aplicaciones de delivery para tu negocio, desde las comisiones que cobran hasta las promociones que te obligan hacer para que el algoritmo te pueda posicionar. Síguenos en Instagram @somosdianayluismi para p…
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003 - II Parte ¿Cómo Iniciar un Negocio Gastronómico?
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Escúcha la II Parte con los 4 pasos finales sobre todo lo que necesitas saber para iniciar un negocio gastronómico. Síguenos en @somosdianayluismi en Instagram para tener más información sobre el mundo de los negocios gastronómicos. Nuestra intro ha sido compuesta por: @luisernertogil y @andreewofficial…
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¿Quieres tener un negocio de comida, pero no sabes por dónde empezar? Entonces escucha los 5 primeros pasos que debes tener en cuenta para iniciar a planificar el negocio de tus sueños. Aquí te dejamos las referencias que te comentamos en este episodio: Restaurante Gialle & Co. en Milano @Gialleandco (restaurante solo de papas rellenas) Restaurante…
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001 - Nuestra Historia con la Gastronomía
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En este primer episodio de La Última y nos Vamos, nos montamos en una máquina del tiempo y retrocedemos hasta el 2010 cuando iniciamos nuestro primer negocio en el sector y te contamos con lujo de detalles cómo ha sido nuestra evolución dentro del mundo gastronómico. ¿Quieres aprender cómo gestionar un negocio gastronómico? Síguenos en Instagram: @…
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Cada día estamos más cerca de La Última y nos Vamos...
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