En el podcast de hoy charlamos con Fernando Fomano o también conocido como Fer pescadito, quien nos cuenta su historia de cómo comenzó en el mundo de la gastronomía, sus pasos y cómo llegó hasta donde está hoy con el local pescadito, cocina de mar. Espero que lo disfruten.

En el podcast de hoy charlamos con Laura Marajofsky quien viene en representación del mapa de barmaids y afines, a lo largo del podcast nos cuento todo sobre como surgió el mapa, las diferentes funciones que cumple y todo los proyectos que conlleva, espero que lo disfruten.

En el podcast de hoy charlamos con Chica Eléctrica quien nos cuenta su trayectoria en el periodismo gastronómico, su día a día y más, espero que lo disfruten. Para más suscribite.

Hoy charlamos con Juan Manuel Lascano quien nos cuenta sobre su trayecto en el mundo de la gastronomía y como durante la pandemia cambió su vida para en la actualidad dedicarse a la panadería en su ciudad natal de Bariloche. Si te gusto siguenos para más

En el podcast de hoy charlamos con Trinidad Benedetti, quien nos cuenta sobre su trayecto en el mundo de la gastronomía pasando por diferentes cocinas y puestos laborales, hasta la actualidad como jefa pastelera en Ada café y preparando su lugar en Saavedra.

En el podcast de hoy charlamos con Francesca Imbrosciano conocida en instagram como abuelas cooks quien nos cuenta sobre su trayecto en el mundo de la gastronomía y sobre child co, un proyecto para combatir el desperdicio. Espero que lo disfruten.

En el podcast de hoy charlamos con Naiara Murua quien nos cuenta su trayectoria en el mundo gastronómico y como logro hacer su camino, su manera de aprender, conocer y descubrir las costumbres de los diferentes lugar que visita y mucho más, espero que lo disfruten. Si te gusto la charla, compartila por instagram y seguinos! nos hes de mucha ayuda y…

En el podcast de hoy charlamos con Pierre Rimbaud quien nos cuenta sobre su trayecto en el mundo de la gastronomía, su paso a la pastelería vegana y su llegada a la Argentina. Si te gusto la charla, compartila por instagram y seguinos! nos hes de mucha ayuda y nos encontramos la semana que viene con un nuevo podcast!…

En el podcast de hoy charlamos con Franziska Rösner Alemana Chilena quien nos cuenta sobre su historia en el mundo gastronómico, sus estudios en Alemania, sus diferentes trabajos y su experiencia siendo profesora donde actualmente está en Le Cordon Bleu Chile, su emprendimiento Sweet fusion y mucho más. Si te gusto la charla con Franziska Rösner co…

En el podcast de hoy charlamos con Nicolás Arcucci quien es el dueño de Anafe junto a su pareja. Nico nos cuenta cómo fue su camino en el mundo gastronómico, donde pasó por diferentes trabajos, los cuales lo llevaron a vivir a España durante unos años, su vuelta a la Argentina, la apertura de Anafe y mucho más. Si te gusto compartilo por instagram …

En el podcast de hoy charlamos con Sole Martins quien nos cuenta cómo fue su introducción en la gastronomía, su paso al mundo de la televisión, todas sus diferentes experiencias y su adaptación. Espero que lo disfruten, para más podcast así suscribite sale uno nuevo cada semana.

En el podcast de hoy charlamos con Gustavo Montestruque Bisso, quien nos cuenta cómo se introdujo en el mundo de la gastronomía. Sus diferentes experiencias laborales pasando por el Celler de Can Roca, por Argentina, donde está actualmente, como chef ejecutivo de La Mar Buenos Aires y mucho más. Espero que lo disfruten, para más suscribite, sale un…

En el podcast de hoy charlamos con Mar Viola quien nos cuenta cómo se introdujo en el mundo del veganismo y cómo adapto su manera de cocinar para poder desarrollar nuevas recetas. Además nos cuenta su experiencia siendo profesora de cocina vegana en la escuela de artes gastronómicas EAG. Para más podcast así suscribite, sale uno nuevo cada semana!…

En el podcast de hoy charlamos con Roy Dominguez Asato quien es el creador de Asato sushi y Orei. Roy nos cuenta sus comienzos y progresos en el mundo de las gastronomía, como fue la búsqueda de la identidad actual de Asato sushi y todo sobre los comienzos, desarrollos y diferentes obstáculos que tuvo junto a su equipo para llevar adelante Orei. Pa…

En el podcast de hoy charlamos con Florencia Montes quien actualmente es la chef ejecutiva de Mirazur uno de los restaurantes más importantes en el mundo con 3 estrellas Michelin y fue nombrado el mejor restaurante del mundo por la lista 50 Best. Flor también nos cuenta sus comienzos y progresos en el mundo gastronómico el cual la llevó a quedarse …

En el podcast de hoy charlamos con Franco Bertolone, quien nos cuenta sobre su progreso en el mundo gastronómico y sus diferentes experiencias. Además Franco nos comparte su espíritu de siempre seguir aprendiendo y mejorando y nos cuenta cómo se adaptó durante la pandemia para en el presente dar clases virtuales y vender de manera online de product…

En el podcast de hoy charlamos con Julia Del Cogliano, quien nos cuenta como fue su inicio en el mundo gastronómico, sus diferentes trabajos y como llego hasta donde esta hoy con su emprendimiento Piccolina, espero que lo disfruten. Para más podcast así suscribite, sale uno nuevo cada semana!

En el podcast de hoy charlamos con Maximiliano Matsumoto, quien nos cuenta sobre sus comienzos y su progreso en el mundo gastronómico, sus diferentes trabajos que lo llevaron a descubrir nuevos lugares mediante pasantías y como en la cuarentena junto a unos amigos se reinventaron para crear Chicago Style Pizza. No se lo pierdan!! Link en el perfil…

En el podcast de hoy charlamos con Pablo Quiven quien nos cuenta cómo fueron sus inicios y progreso en el mundo gastronómico que lo llevaron a bariloche donde actualmente reside y tiene su propio restaurante llamado Quiven. Espero que lo disfruten, para más podcast asi suscribete sale uno nuevo cada semana!…

En el podcast de hoy charlamos con Irene Delponte quien es la creadora de Santé y reside actualmente en Uruguay. Irene nos cuenta sobre su acercamiento al mundo gastronómico, como fue formándose en el instituto de Gato Dumas, y los diferentes cursos entre los cuales estudió en la CIA (culinary institute of america) y le cordon bleu, a su vez nos cu…

En el podcast de hoy charlamos con Lucas Canga quien actualmente es el sous chef de Alos Bistro y cofundador de Mad Pasta. Lucas nos cuenta sus inicios y como llego ha la pastelería y su paso a salado en Alos Bistro, donde actualmente es el sous chef, también nos cuenta el proceso de creación de Mad Pastas junto a su amigo y colega, y la evolución …

En el podcast de hoy charlamos con Delfina Paganelli quien actualmente esta en la cabeza de Flama bakery. Delfi nos cuenta todo desde sus inicios, sus diferentes experiencias laborales y todo sobre flama. Espero que lo disfruten, para más podcast así suscribite, sale uno nuevo cada semana!

En el podcast de hoy charlamos con Emanuel Altuna quien es Chef Impulsor de Republica del Cacao y Valrhona. Ema nos cuenta cómo fue su inicio en la panificadora de la familia y como se introdujo en el mundo de las chocolatería y pastelería. Espero que lo disfruten, para más podcast así suscribite! sale uno nuevo cada semana!…

Estas escuchando la mesa está servida en el podcast de hoy charlamos con Romina Viola, quien nos cuenta sobre cómo comenzó a intresarse por el mundo gastronómico y como se convirtió en lo más importante a la hora de conocer una nueva cultura. Romi también nos cuenta cómo comenzo a compartir recetas en Instagram y mucho más, espero que lo disfruten.…

En el podcast de hoy charlamos con Leonardo Casaburro, quien reside en Londres y durante la cuarentena abrio una panaderia argentina. Leo nos cuenta sus inicios en el mundo de la cocina, como fue aprendiendo de las diferentes ramas gastronomicas, su experiencia con la panaderia en Londres y sobre su futuro junto a casa argentina. Espero que lo disf…

Estas escuchando la mesa está servida, en el podcast de hoy charlamos con Carolina Ferpozzi, quien nos cuenta cómo fueron sus primeros pasos en el mundo gastronómico, sus diferentes trabajos y pasantías que la llevaron a recorrer nuevos lugares. Caro también nos cuenta sobre sus diferentes experiencias dentro del mundo gastronómico. Espero que lo d…

En el podcast de hoy charlamos con Pablo Leivas, quien nos cuenta todo sobre sus inicios en la escuela gastronomica Gato Dumas, su paso siendo profesor, los diferentes trabajos que lo llevaron hasta donde está hoy como chef en una empresa de producción de viandas hospitalarias en Rosario con una elaboración diaria para 7 mil personas. Espero que lo…

Estas escuchando la mesa está servida, en el podcast de hoy charlamos con Cecilia López creadora de Grabeat y Pauzo. Ceci nos cuenta sobre sus emprendimientos, su inicio en la gastronomía, su experiencia siendo profesora en la escuela de cocina Azafrán y su progreso profesional. Espero que lo disfruten, para más podcast así suscribite, sale uno nue…

En el podcast de hoy charlamos con Santi Perez, quien se encuentra actualmente manejando la cocina de Orilla en Buenos Aires. Santi nos cuenta todo desde sus inicios, viviendo en el campo, como fueron sus primeros pasos en el mundo de los restaurantes y como fue creciendo y ganando experiencia. Espero que lo disfruten, para más podcast así suscribi…

En el podcast de hoy charlamos con Anita Ortuño, quien nos cuenta todo su trayecto en el mundo de la gastronomía, sus diferentes trabajos que la llevaron a recorrer varios lugares del mundo, su experiencia dando clases, asesorando aperturas y mucho más. Espero que lo disfruten, para más podcast así suscribite!!…

En el podcast de hoy charlamos con Gonzo Jimenez, actual dueño y chocolatier de Miette et Chocolat. Gonzo nos cuenta todo desde sus inicios en Argentina, como fueron sus primeros trabajos y su oportunidad de ir a trabajar a Estados Unidos, donde actualmente reside, al igual que todo sobre su emprendimiento. Espero que lo disfruten, para màs podcast…

Estas escuchando la mesa esta servida, en el podcast de hoy charlamos con Catalina Azcuy quien la cofundadora de Casa Nueza junto a su hermana. Cata nos cuenta todo sobre sus inicios, sus estudios en el IAG y Le Cordon Bleu en Madrid, sus diferentes pasantías, su transición al veganismo y todo sobre Casa Nueza. Espero que lo disfruten!…

En el podcast de hoy charlamos con Mauricio Trinarolli quien nos cuenta todo su trayecto en el mundo gastronómico comenzando en el secundario recibiendose de tecnico en alimentos, como fue su progresión con los diferentes trabajos y los diferentes torneos que lo llevaron a ganar el torneo nacional del chef junto a sus colegas del hotel Llao Llao. E…

En el podcast de hoy charlamos con Belén Pracilio, actual chef de Lesseps en Santa Rosa, La Pampa. Belén nos cuenta todo sobre su experiencia en el mundo culinario empezando con 15 años en un restaurante, como fueron sus diferentes trabajos pasando por Martín Berasategui en España, Bar 878 en Buenos Aires, entre otros lugares y su actualidad en Les…

En el podcast de hoy hablamos con Leonardo Hernández, actual chef de Hardy Bistró. Leo nos cuenta su inicio siendo la primera camada de la escuela de cocina Gato Dumas, su experiencia en el torneo nacional del chef en la feria Hotelga ganando el premio al mejor plato principal, los diferentes trabajos de temporadas que lo llevaron a una vida nómade…

En el podcast de hoy charlamos con Daniela Moreira, actual dueña y chef de Timber pizza, Call Your Mother deli y Turus pizza ubicados en Washington DC. Dani, nos cuenta su recorrido, comenzando en Cordoba y cómo fue su experiencia yéndose a Estados Unidos sin saber inglés. Donde consiguió una beca para estudiar en el Culinary Institute of America. …

Hoy charlamos con Federico Dominguez Fontan, quien nos cuenta toda su trayectoria en su vida profesional, los diferentes trabajos que lo llevaron a trabajar en Europa y varios lugares de Argentina. Fede también fue chef ejecutivo en el Hotel Llao Llao en Bariloche y sumo un total de 10 años trabajando en ese hotel, actualmente tiene varios proyecto…

En el podcast de hoy charlamos con Camila Villalobos, dueña de Vica plantbase. Cami nos cuenta como comenzó a los 15 años con la comida vegana, el camino que fue llegar hasta tener su propio lugar y como se vivió todo desde la apertura hasta la actualidad. Espero que lo disfruten! Para más podcast así suscribite!…

Estas escuchando la mesa está servida, en el podcast de hoy charlamos con Mauricio Tony Couly, quien es el chef y dueño de La Toscana y Quesería Ventimiglia. Mauricio nos cuenta todo desde sus comienzos en el mundo de la gastronomía, los inicios en La Toscana y la historia de cómo la chacra que compro junto a sus hermanos se convirtió en la queserí…

Estas escuchando la mesa está servida, en el podcast de hoy charlamos con Daniela Butvilofsky, quien nos cuenta su historia en el mundo de la gastronomía, el proceso su café llamado Iolo y su actualidad dando clases en su curso llamado “Cocina en transición”. Espero que lo disfruten. Para mas podcast asi suscribite, sale uno nuevo cada domingo.…

Estas escuchando la mesa está servida, en el podcast de hoy charlamos con Juan Pedro Rastellino, actual chef y dueño de “Allium” y “del chef a tu mesa”. Juan nos cuenta todo de cómo fueron sus inicios, su viaje a Francia en donde trabajo con grandes chefs y su regreso a la Argentina donde un tiempo después comenzó sus propios emprendimientos. Esper…

Estas escuchando la mesa está servida, en el podcast de hoy charlamos con Nash Wigutov, cocinera y creadora de contenido para marcas nacionales e internacionales. Nash nos cuenta como fue su recorrido estudiando Diseño Grafico y después cocina en el IAG, como comenzó haciendo trabajos de Food Styling y luego creando recetas. Espero que lo disfruten…

En el podcast de hoy charlamos con Pedro Bargero, actual chef de Chila uno de los restaurantes más reconocidos de Argentina y Lationamerica. Pedro nos cuenta sus comienzos en la gastronomía, sobre los viajes que hizo a Europa los cuales le dejaron grandes recuerdos y muchas enseñanzas, también nos relata como fue su trayectoria en Chila comenzando …

Hoy charlamos con Gaby melian, chef profesional con casi 20 años de experiencia en el campo culinario y con toda una vida de conocimientos de la comida y sus sabores. Nacida en Buenos Aires, profesora y embajadora oficial de Food Revolution, Gaby tambien está a cargo de las operaciones de Bon Appetit Test Kitchen. Se recibió de periodista en Argent…

Hoy charlamos con Fernando Rivarola, chef y dueño de “El Baqueano”. Fernando nos cuenta todo sobre su inicio, como surgió “El Baqueano” y sus varios proyectos entre los cuales se encuentra “cocina sin fronteras. Para mas podcast así suscribite, sale uno nuevo cada domingo!

Hoy charlamos con Olivia Saal, conocida en instagram como la chica pájaro. Oli nos cuenta todo desde sus comienzos y como fue progresando en su vida profesional, estudiando gastronomía en el IAG y Le Cordon Bleu, uno de los institutos de gastronomía más prestigioso e importantes del mundo, todo sobre sus trabajos y los talleres que actualmente está…

Hoy charlamos con Martín Russo, actualmente con @lafermentaduria y @birra.perro, Martín es un experto en el mundo de la fermentación, acá nos cuenta todo sobre como llego a donde está hoy. Espero que lo disfruten. Para más podcast asi suscribite! Sale uno nuevo cada domingo!

En el podcast de hoy charlamos con Chula Galvez, pastelera y cocinera. Chula nos cuenta como se inició en la gastronomía y como llego hasta donde está hoy cocinando y vendiendo tortas con su estilo de decoración floral que hacen a cada torta única. Para más podcast así suscribite, sale uno nuevo cada domingo!…

Hoy charlamos con Gastón Yelicich, actual dueño y chef de Cuatro Mares, un restaurante localizado en Punta Del Este, Uruguay. Gastón nos cuenta sobre sus inicios y como llego hasta donde está hoy. Espero que lo disfruten, para más podcast suscribite, sale uno nuevo cada domingo.

En el podcast de hoy charlamos con Mercedes Solís, más conocida como Mecha, actualmente trabajando en Café San Juan. Mecha nos cuenta cómo fue su recorrido en su vida profesional, desde sus inicios, sus años trabajando con Germán Martitegui, su experiencia trabajando en Estocolmo y Copenhague y mucho más. Espero que lo disfruten. Para más podcast a…